Cum să gătești un vas "Sterlet Ear"
- Sterlet spălați sub apă curentă, curățați de cântare, aripioare tăiate.
- Apoi tăiați peștele de-a lungul burții și intestinului, clătiți din nou bine.
- Apoi tăiați sterul în porții.
- În tigaie, adăugați pește, adăugați apă și puneți focul.
- Apă pentru a aduce la fierbere, adăugați sare la gust.
- Gatiti la foc mic pana cand pestele este gata.
- Când peștele este gata, scoateți vasul din sobă și puneți peștele pe placă.
- Stocul de stoc rezultat.
- Coaceți cartofii și morcovii, clătiți cu apă curentă și tăiați în cuburi.
- Se curata ceapa, se clateste si se taie fin.
- Se prăjește ceapa și morcovii în ulei până se aprinde aurul colorat.
- Se toarnă într-o cratiță turtită tare, se toarnă cartofi și legume prăjite.
- Puneți tigaia pe foc, aduceți supa la fiert, adăugați sare la gust și gătiți până când cartofii sunt gata.
- Între timp, peștele ar trebui să fie dezintegrat în bucăți și toate oasele eliminate.
- Spălați verdele și tăiați fin.
- Când cartofii sunt gata, adăugați bucăți de pește la ureche și fierbeți-le timp de 2 minute.
- Scoateți tigaia din foc, turnați verdele, lăsați-o timp de 10 minute.
- Apoi răspândiți pește peste plăci, se toarnă în supă și se servesc la masă.
Ingrediente ale retetei "Sterlet Ear":
- Sterlet - 1200 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 4 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Tomat - 1 buc.
- Apă - 5 litri.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- Sare (la gust) - 2 gr.
- Ardei gras (la gust) - 2 gr.
- Marar - 20 gr.