12 rețete pentru mâncarea principală de Paște
Cel mai ușor tort
Drojdie uscată - 8 g, făină - 600-700 g, unt - 100 g, ouă - 2 buc. gălbenuș - 2 buc. zahăr brun - 160 g, zahăr cu vanilie naturală - 2 lingurițe. l. sare - 0,5 linguriță. cremă în conținut de grăsime de 10-20% - 100 ml.
150 ml de apă potabilă caldă la 36-38 grade, se adaugă drojdia, se amestecă. Se toarnă 130 g de făină, se frământă și se pune într-un loc cald să se ridice timp de 30 de minute. Se topește și se răcește untul. Dați ouăle cu sare și gălbenușuri - cu zahăr brun și vanilie în spumă. Se amestecă smântâna, untul și masa ouălor. Tăiați făina cu o alunecare pe suprafața de lucru, faceți o canelură în centru, toarnă drojdia lichidă și, de asemenea, un amestec cremos. Frăgeți aluatul și puneți-l într-un castron curat, acoperiți-l și lăsați-l într-un loc cald pentru a merge în sus timp de 2 ore. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Răspândiți aluatul pe formularele pentru tort, lăsați să se ridice 20-30 de minute. Coaceți până la gătit.
Tort de Paște
Făină - 500-600 g, lapte degresat - 200 ml, smântână 10% - 4 linguri. l. drojdie uscată - 10 g, zahăr - 200 g, unt - 50 g, ouă - 3 buc. mac - 3 linguri. l. Vanilină - 1 g, proteine glazurate, praf de copt, pulbere de cofetărie.
Amesteca smantana, sare si 1 lingura. o lingură de zahăr. Se adaugă lapte cald și drojdie, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute. Aproape drojdie se toarnă într-un castron mare. Adăugați ouă și unt topit, vanilină, praf de copt și zahăr. Se toarna jumatate din faina cubata in bucati. Lăsați aluatul timp de 2 ore. Apoi adăugați a doua parte a făinii și a semințelor de mac. Frământați aluatul și lăsați timp de încă 2 ore într-un loc cald. Se apropie de aluat să se topească și se pune într-o formă, unsă cu ulei vegetal, umplându-le nu mai mult de 2/3 din volum.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 25-30 minute. Torturile finite ar trebui să fie acoperite cu glazură de proteine și stropite cu o pulbere de cofetărie colorată.
Kulichiki cu glazură de ciocolată
Ou - 4 buc. vanilină - 1/2 linguriță. făină - 3 cești, cremă cu un conținut de grăsime de 35% - 180 ml, unt - 100 grame, sare - 1/2 linguriță. drojdie - 50 g. Gel de ciocolată. smântână - 30 g, cacao - 70 g, unt - 50 g, zahăr - 2 lingurițe. l.
Cream drojdie caldă și diluată în ele, adăugați o ceașcă de făină și puneți-o într-un loc cald. Ouăle cu bici de zahăr și vanilie, se adaugă unt, sare, se amestecă. Adăugați aluatele, stafide, caise uscate, prune, fructe confiate. Atunci când opara este potrivit, se toarnă amestecul de ou și se toarnă restul făinii. Se amestecă aluatul și se lasă câteva ore. Încă o dată, amestecați și lăsați să se odihnească. Transferați aluatul în matrițe, coaceți timp de 40-50 minute la o temperatură de 180-200 grade. Decorați cu glazură de ciocolată, presărați cu confetti de cofetărie. Pentru glazura de ciocolată din cremă, adăugați cacao. Se topește untul și se toarnă amestecul de cacao, se adaugă zahăr și se evaporă excesul de lichid. Lăsați glazura să se îngroațească puțin.
Făină - 1,1 kg, zahăr - 350 g, lapte - 500 ml, unt - 300 g, gălbenușuri - 7 buc. drojdie proaspătă - 22 g Zahăr vanilat - 10 g, sare - 5 g, nuci - 200 g, de alune - 200 g stafide - 100 g, confiate - 100 g
Asigurați-scuipat - încălzi ușor lapte, se adaugă 50 g de zahăr, drojdie și se toarnă 400 g de făină. Se amestecă, se lasă timp de 30 de minute. Împingeți gălbenușele cu zahăr până când spuma se formează și se adaugă unt. Se amestecă lingura cu amestecul de gălbenuș și se pune restul de făină, se adaugă sare, zahăr de vanilie și se framanta aluatul. Adăugați în ea fructe confiate, nuci și stafide. Răspândiți aluatul în forme pregătite, umpleți-le cu ¾. Lăsați într-un loc cald o oră. Preîncălziți cuptorul la 165 de grade. Puneți prăjiturile în cuptor și coaceți timp de 20-40 de minute. Băieți albi cu zahăr pudră și acoperiți prăjiturile răcite.
Făină - 700 grame, lapte - 0,5 litri, drojdie uscată - 10 grame, ouă - 5 buc. zahar - 200 de grame, unt - 250 grame, migdale - 200 grame, crusta de 1 lamaie, stafide - 150 grame, sare - 2 lingurite.
Almond toarnă apă clocotită cojirea, aer uscat, tigaie se prăjește pe un loc uscat, cotlet un mare firimituri. Drojdii diluați în lapte cu o lingură de zahăr. Puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute. Apoi, se presară făina în lapte cald, se adaugă drojdia, se amestecă, se acoperă cu un prosop și a pus într-un loc cald să fermenteze timp de 1,5 ore. Cand aluatul creste, se adauga galbenusurile batute cu restul de zahăr, ulei de topit dar ostuzhennoy, coaja de lamaie, o parte din migdale tocate, stafide, sare. Apoi, puneți proteinele biciate în aluat, amestecați. Puneți aluatul în matriță, da drumul, se ung cu gălbenuș de ou de top, se presara cu migdale si se coace.
Tort cu miere și stafide
Făină - 500 g, drojdie (presată) - 30 g, uscată - 15 g, miere - 100 g, ouă - 7 buc. unt - 400 g, sare - 2 lingurițe. stafide - 120 g, coniac - 100 ml.
Stafide se toarnă apă fiartă, se toarnă cognacul sau romul. Strângeți-l cu un film și plecați pentru o zi. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Amestecați drojdia cu făină, adăugați miere și 4 ouă, frământați bine. Adaugati sare si unt tocat. Se transferă aluatul într-un castron, se acoperă cu un film și se lasă să se ridice timp de 2 ore. Puneți aluatul pe suprafața de lucru turnată din făină și închideți-o. Adăugați stafidele cu lichidul. Puneți din nou aluatul într-un castron, acoperiți cu un film și puneți-l în frigider timp de 1,5 ore. Puneți aluatul pe masă și dublați-l încă o dată. Răspândiți formele, lăsați-le să se ridice. Coaceți până la gătit.
Cultiviki de Paști cu cremă de lamaie de zahăr
Ou - 4 buc. vanilină - 1/2 linguriță. făină - 3 linguri. zahăr - 1 pahar, grăsime cremă. 35% - 180 ml, unt - 100 g, sare - 1/2 linguriță. drojdie - 50 g, fructe uscate. Pentru crema. ou alb - 4 buc. zahăr pudră - 200 g, unt - 20 g, suc de jumătate de lămâie.
Cream drojdie caldă și diluată în ele, adăugați 1 ceașcă de făină și puneți-o într-un loc cald. Ouăle cu zahăr și vanilie, bate împreună cu un malaxor până se freacă, se adaugă unt și sare. Se amestecă, se adaugă nuci, stafide, caise uscate, prune, fructe confiate în aluat. Când apare opara, se toarnă amestecul de ouă și se toarnă făina. Frământați aluatul, lăsați timp de câteva ore. Încă o dată, amestecați aluatul, lăsați să se odihnească. Transferați aluatul în forme, coaceți timp de 40-50 minute la 180-200 grade. Deja gata kulichiki decorați cu cremă și presărați confetti de cofetărie. Pentru cremă, bateți albul de ou înainte de a crește în volum de 3-4 ori. Continuați să bateți, turnați în zahăr pudră, apoi adăugați unt topit, suc de lămâie. Răciți și răciți.
Pasta de branza cu stafide
Lapte 3.2% - 1 l, ou - 4 buc. smântână 20% - 200 g, zahăr - 100 g, stafide albe - 50 g, așchii de nucă de cocos pentru decorare, sare.
Laptele aduce la fierbere într-o cratiță mare. Ouăle bate într-un castron, adăugați smântână. Se adaugă amestecul de ouă-lapte în lapte și se fierbe la foc mic până se formează zerul. Scoateți din căldură și răciți. Pe o sită cu tifon, presați serul. Puneți amestecul într-un castron, adăugați zahăr, sare și stafide. Se amestecă și se pune pe o sită cu mai multe straturi de tifon. Înșurubați capetele și puneți sub încărcătură pentru noapte în frigider. Puneți Paște pe farfurie și scoateți tifonul. Înainte de a servi, decorați-vă la alegere sau presărați-le cu tornuri de nucă de cocos colorate.
Curd 9% - 1 kg, smântână cu 20% - 200 g unt - 100 g zahar - 100 grame, zmeură congelată - 200 g vanilină.
Branza de vanat se freaca printr-o sita de 2 ori. Zmeura la zmeura. Adăugați zahăr și fierbeți. Treceți prin sită. Se amestecă în castron de brânză de vaci, smântână, unt moale și zmeură. Totul este bine să frămânți. Puneți-l în formă cu tifon. Puneți sub opresiune timp de 12 ore. Îndepărtați tifonul și decorați-l cu ciocolată, zmeură și confetti.
Paște cu nuci și stafide
Brânză brută - 600 g, unt - 200 g, smântână - 400 g, ouă - 4 buc. zahăr - 2 linguri. migdale - 0,5 linguri. stafide - 1 lingura. coaja de lamaie - 6 lingurițe. vanilină -1 / 4 tsp.
Puneți toate produsele, inclusiv zahărul, adăugați zdrobite, sparte cu migdale și stafide fierte. Puneți masa fină pe cel mai mic foc și, fără a lăsa să fiarbă, se amestecă timp de o oră. După perioada de timp specificată, adăugați coaja și vanilina, transferați vasul de gătit la gheață și așteptați până se răcește. Plasați o masă rece sub presă pentru o zi.
Paste paste cu lapte condensat
Brânză brută - 500 g, lapte condensat - 1 borcan, caise uscate - 15 buc. portocaliu.
Caise uscate. Branza de brânză se freacă printr-o sită și se amestecă cu caise uscate mărunțite și lapte condensat. Pasochnitsu căptușeală tifon, am răspândit brânză de vaci, apoi a pus-o sub presa timp de 12 ore. Îndepărtați cu grijă pastorul curru de la pasochnitsa și decorați-l cu portocaliu.
piață Curd - 700 g, 35% cremă - 500 ml, unt - 100 g, ciocolata amara - 200 g zahăr (pudră) - 5, art. l. nuci - 200 g. Pentru decorare: fructe de padure ca gust.
