Ingrediente pentru reteta:
- pui (mediu): 1 buc.
- ardei dulci: 2 buc.
- piper dulce: 2 buc.
- rosii: 3 buc.
- măsline fără gropi: 100 g.
- vin rosu uscat: 125 ml
- apă: 125 ml
- ceapa: 1 buc.
- ceapa verde: 1 fascicul
- usturoi: 2 vârfuri
- ulei de măsline, sare și piper la gust
Pui cu măsline și roșii - Cum să gătești:
Spălați puiul, uscați-l, tăiați în 6 părți. Ardeiul dulce tăiat în jumătate, scoateți semințele și septumurile, se spală, se usucă și se taie în lungime cu o paie mare. Tăiați ceapa de primăvară în inele, ceapa obișnuită - cubulețe mici. Usturoi tocat. Roșiile puse într-un șuviu, căptușite cu apă clocotită, curățate, scoateți tulpina și semințele, tăiați cuburile în cuburi.
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, așezați bucăți de pui, prăjiți-le până la maro auriu, puneți-le în recipiente rezistente la căldură (pentru a le menține calde). În aceeași tigaie se prăjește ceapa (verde și simplu), usturoiul și ardeiul dulce. Adăugați la gust roșii, măsline, vin, apă, sare și piper. Friști legumele la căldură scăzută timp de 10-15 minute.
Puneți bucățile de pui pe legumele fierte și continuați să fierbeți până când carnea devine moale. Înainte de a servi, fiecare bucată de pui trebuie turnată cu sosul care a fost format în timpul stingerii și suprapus cu măsline și legume. Reteta (Pui cu masline si rosii) este gata!