Avem veste bună și proastă pentru dvs. Lucrul rău este că oamenii de știință au dovedit că brânza este dependență. Alimentele noastre preferate sunt aproape echivalente cu drogurile. Vestea bună este că amatorii de absorbție a brânzei în cantități anormale au primit o justificare oficială.
Cercetatorii de la Universitatea din Michigan au dovedit. că unele alimente sunt destul de dependente. În timpul experimentului, 500 de studenți au evaluat obiceiurile alimentare conform scalei Yale. Acesta măsoară preferințele alimentare și vă permite să identificați produsele care sunt cele mai dependente. Primul loc, potrivit sondajului, a fost luat de pizza. În general, nu este surprinzător. Cine nu-i place această fericire de brânză-brânză?
Dar sa dovedit că un gust și o aromă de pizza este mic pentru a seta numărul de livrare pentru un set rapid. Este brânză.
Laptele conține cazeină din proteine. În timpul digestiei, se rupe și eliberează o serie de opiacee numite casomorfine. Ei stimulează receptorii dopaminei și provoacă un sentiment de satisfacție.
Brânza este umpluta cu cazeina si ne face sa ne distram din nou si din nou. De aceea, unii oameni de știință au mers mai departe și au chemat brânza "lapte de cocaină".
Datorită cercetării, oamenii de știință au reușit să afle și alte fapte. De exemplu, este mai puțin probabil ca oamenii să mănânce alimente cu un procent redus de grăsimi. Alimentele neprelucrate, cum ar fi orezul brun sau fructele și legumele proaspete, nu provoacă o dependență puternică, cum ar fi hrana rapidă.
Putem absorbi alimentele tratate termic în cantități mari și la o rată destul de ridicată. Oamenii de știință au tendința să creadă că acest comportament este foarte asemănător cu modul în care se comportă dependenții de droguri. Prin urmare, li se pare că alimentele prelucrate termic cauzează o adevărată dependență.
Alimentarea cu alimente este direct legată de starea emoțională a unei persoane, dar cercetările au demonstrat că acest lucru nu este suficient pentru a forma un scenariu stabil de comportament. Uleiul procesat gras provoacă anumite reacții în creier: vrem să mâncăm puțin mai mult. Și mai mult.
Deci, dacă vă aflați lângă un frigider la ora trei dimineața, în căutarea unui lucru gustos, știți: este o dorință de a primi satisfacție în tine. Și acest obicei a fost dezvoltat de mulți ani.
Înțelegerea proceselor chimice care duc la dependența de alimente va ajuta la ruperea stereotipului că toți oamenii care mănâncă nu sunt disciplinați.
A afirma că cei care se luptă cu dependența de hrană sunt leneși sau nu posedă nivelul necesar de auto-control. Totuși, nu este necesar. Este ca și cum ai acuza un alcoolic în lupta zilnică împotriva dorinței de a merge la un bar și de a se îmbăta. Cu toate acestea, găsirea unor alimente deja pregătite, grase, tratate de trei ori este acum mult mai ușoară decât cumpărarea unui prânz sănătos. Obezitatea din copilărie este un exemplu viu. În lumina acestei discuții, se pot relua cauzele reale de supraalimentare și obezitate.
Cunoașterea este putere. Deci, să începem să ne luptăm cu obiceiurile alimentare dăunătoare, înțelegând toate procesele chimice care au loc în organism. Desigur, nimeni nu cheamă să distrugeți brânza și să luați imediat salatele. Dar, poate că înțelegerea că voi vă cultivați obișnuința de a folosi hrana rapidă vă va obliga să puneți a cincea bucată de pizza în cutie.