În fiecare zi, consumăm alimente pentru a ne hrăni și hrani corpul, consumând multe substanțe nutritive care sunt importante pentru menținerea sănătății optime. Acestea se numesc nutrienți esențiali (nutrienți) și includ vitamine, minerale, proteine, grăsimi și carbohidrați.
Cu toate acestea, unii nutrienți sunt produși în organismul uman și se numesc substanțe nutritive interschimbabile sau neesențiale. Deși se folosește termenul "înlocuibil", acestea sunt, de asemenea, necesare pentru ca organismul să mențină procesele fizice zilnice. Unele substanțe nutritive non-esențiale pot fi obținute cu alimente, deși ele sunt în principal sintetizate de corpul nostru.
Nutrienți esențiali
Persoana are nevoie de un set de proteine, grăsimi și carbohidrați în fiecare zi, deoarece acest material de pornire pentru a genera energie, aminoacizi și acizi grași esențiali, precum și un depozit de vitamine esentiale, minerale si fitonutrienti.
De aceea este atât de important să mâncați alimente echilibrate cu o mare varietate de alimente hrănitoare - pentru a vă satisface nevoile.
Nutrienții indispensabili includ:
Grăsimile asigură organismului energie și sunt importante pentru celule. În plus, unele surse de grăsime conțin acizi grași esențiali care nu pot fi sintetizați în organism și trebuie consumați cu alimente.
Acizi grași esențiali:
- Acid alfa-linolenic (ALA), acid gras omega-3. Conținut în pește, semințe de in și nuci.
- Acidul linolenic (LC), acidul gras omega-6. Conținut în nuci, majoritatea uleiurilor vegetale și niște cereale integrale.
În plus față de a fi materia primă pentru aminoacizi, proteinele constituie baza structurală a celulelor, țesuturilor și organelor. Cu toate acestea, organismul trebuie să consume proteine cu un număr suficient de aminoacizi esențiali pentru a sintetiza aminoacizii neesențiali. Proteinele se găsesc în alimente de origine vegetală și animală.
Unii susțin că, deoarece glucoza poate fi obținută nu numai prin consumul de carbohidrati, aceasta nu poate fi considerată indispensabilă. Desi glucoza pot fi sintetizați din aminoacizi și glicerol în timpul schimbului de lipide sau în timpul gluconeogeneza (aka - gluconeogeneza, un proces care are loc în timpul unei lungi non carbohidrati atunci cand organismul foloseste stocurile de proteine pentru a încerca să mențină activitatea normală a creierului), aportul de glucide rămâne cea mai bună modalitate de a menține sănătatea.
Carbohidrații complexi compuși conțin nu numai glucoză pentru energie, ci și multe vitamine și minerale esențiale. Sursele bune de carbohidrați complexi sunt cerealele integrale, legumele și fructele.
Vitaminele se găsesc într-o varietate de alimente, în special în legume și fructe, și sunt principalii asistenți ai organismului în obținerea de energie din alimente.
- Vitamina A (beta-caroten, retinol);
- Vitamina B1 (tiamina);
- Vitamina B2 (riboflavină);
- Vitamina B3 (niacin);
- Vitamina B5 (acid pantotenic);
- Vitamina B6 (piridoxină);
- Vitamina B7 (biotină);
- Vitamina B9 (acid folic / acid folic);
- Vitamina B12 (cobalamină);
- Vitamina C (acid ascorbic);
- Vitamina D (ergocalciferol D2, colecalciferol D3);
- Vitamina E (tocoferol);
- Vitamina K (naftochinoide).
Electroliții și oligoelementele sunt cele două grupuri principale de minerale. Electroliții sunt necesari în cantități mai mari decât oligoelementele. Electroliții includ sodiu, potasiu, clor, calciu, magneziu și fosfor. Resturile de minerale sunt oligoelemente și, asemenea electroliților, se găsesc în multe produse.
Deși din punct de vedere tehnic acest lucru nu este un nutrient, aproape toate procesele fizice necesită un mediu acvatic. Apa umezește și ajută organismul să absoarbă alimente în intestine și, de asemenea, eliberează exces de nutrienți sau toxine.
Nutrienți înlocuibili
De asemenea, sunt necesare nutrienți nesemniți zilnic, dar nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu ele, deoarece sunt sintetizate de organism.
Iată câteva substanțe nutritive non-esențiale:
Aminoacizi înlocuiți
Aminoacizii înlocuiți sunt acei aminoacizi care intră în mod normal în organism cu alimente, dar pot fi, de asemenea, sintetizați în organism dacă există un număr suficient de aminoacizi esențiali.
Lista aminoacizilor interschimbabili include:
Unele vitamine
Aproape toate vitaminele sunt considerate indispensabile, dar mai multe vitamine pot fi de fapt produse în organism.
În anumite condiții, una dintre acestea este vitamina D - deoarece este sintetizată de celulele pielii în lumina soarelui. Cu toate acestea, în cazul în care accesul insuficient la lumina soarelui este insuficient, există pericolul de a nu obține cantitatea necesară de vitamină pentru organism.
Biotina este o altă vitamină care nu este de neînlocuit, deoarece este produsă în intestine de bacteriile gastro-intestinale. Dacă nu aveți boli asociate cu digestia, mucoasa intestinului va sintetiza cantitatea de vitamina necesară pentru procesele fizice.
Vitaminele rămase, cum ar fi vitamina K, se formează în organism, totuși se recomandă utilizarea zilnică a unei cantități suplimentare.
Fibrele alimentare (fibre) nu sunt considerate nutrienți, dar sunt încă importante pentru sănătate. Deși celuloza nu este digerată de tractul digestiv uman, ea participă la digestie și ajută organismul să elimine toxinele și toxinele.
colesterol
Colesterolul este, de asemenea, necesar pentru procesele fiziologice ale corpului, dar poate fi produs atît în el, cît și consumat cu hrană, deci nu este considerat un nutrient indispensabil.
Articolul a fost pregătit de: Lily Snape