Bagheta franceză - aparține hranei de zi cu zi în majoritatea țărilor europene. Forma proeminentă a baghetei este coaja crocantă, miezul parfumat al entrails și inciziile necesare pe ea sunt cartea de vizită a baghetei. Bagueta este servită pentru micul dejun, prânz și cină. Putem spune că este creat pentru consumul zilnic și orar. Se crede că bagheta franceză poate fi încercată numai în Franța, totuși, așa cum se dovedește în Rusia, se face exact ca în alte țări europene.
Multe gospodine rusesti au tehnici de prelucrare a baghetelor de mult timp. Da, și multe întreprinderi rusești produc echipamente pentru coacerea baghetelor. De exemplu, o tavă pentru baghete poate fi cumpărată la Moscova. Tava de coacere calitativă non-stick pentru bagheta oferă magazinul Internet Invi la prețuri foarte accesibile. Deci, de asemenea, putem pregăti bagheta acasă pe cont propriu.
Ingredientele unei baghete
- Cinci sute de grame de făină de cea mai înaltă calitate.
- Cinci grame de drojdie uscată
- Apa este caldă și rece.
Gătit geantă franceză
Mai întâi pregătim aluatul. Pentru asta, mai întâi facem un miros amestecând o apă caldă cu puțină apă și făină. Am pus-o într-un loc cald când începe să bubble, opara este gata. Apoi, frământați aluatul. Pentru ceea ce luăm cea mai mare parte a făinii, amestecați-l cu spar, adăugați sare și apă. Frământăm aluatul până când acesta este complet elastic. Apoi, puneți aluatul pe placă și acoperă-l cu un prosop până când se ridică și îl amestecăm din nou, înfășând aluatul spre interior. Deci, faceti cu testul de trei ori.
Apoi, formați o minge densă din aluat și puneți-o într-un vas preparat cu ulei vegetal. Închideți vasul cu film de alimente și scoateți vasul în frigider timp de douăzeci de ore. Apoi luăm aluatul, puneți-l pe masă, presărat cu făină și împărțiți-l în mai multe părți. Să lăsăm aluatul acoperit cu un prosop de aproximativ o oră. După aceea luăm aluatul și din fiecare parte formăm bagheta în forme alungite. Lungimea baghetei clasice este de aproximativ șaizeci și cinci centimetri.
Răspândiți bagheta franceză pe o foaie de copt presărată cu o crenguță și unsă cu ulei vegetal. Pe rulouri, faceți cuțite cu un cuțit, presărați cu făină și ungeți cu lapte sau presărați-le cu apă. Am pus tava într-un cuptor preîncălzit de până la două sute de grade și nu uitați să puneți un castron de apă acolo pentru a da o crustă de suprafață tare și clare. După zece minute, scoateți vasul din cuptor și reduceți temperatura la o sută șaptezeci de grade. După aceea, coacem bagheta pentru încă douăzeci de minute. Bagheta franceză preparată este răcită și servită pe masă. Bon apetit!