- Dacă doriți, puteți utiliza un spray de gătit, în loc de folie de aluminiu sau unsoare o foaie pentru a coace o cantitate mică de ulei.
- Punctarea cartofilor permite ca mai multă căldură să pătrundă în interiorul legumelor, împiedicând astfel formarea unei presiuni în interior.
- Cartofii dulci sunt destul de tolerabili, astfel încât puteți să-l coaceți mai mult de 45 de minute dacă doriți să fie mai moi. Pentru un cartof foarte dulce, 55 de minute sunt, de obicei, destul de suficiente.
- Pentru un vas simplu, adăugați unt, sare și piper.
- Pentru un gust mai dulce, sezon cu scorțișoară și zahăr brun sau turnați sirop de arțar și stropiți cu pecan.
Metoda 2 din 4:
Cartofi dulci tăiați și coapte [2] Editați
- Atunci când se utilizează temperaturi foarte ridicate ale broilerului, este foarte important să se acopere brazarul cu folie și nu cu un spray de gătit sau cu ulei. Folosind temperaturi foarte ridicate, utilizarea excesului de ulei poate fi periculoasă, deoarece poate duce la formarea de fum și, în unele cazuri, duce chiar la inflamare.
- Majoritatea broilerilor au funcția "On" și "Off". Dacă aveți o funcție „scăzut“ și „ridicat“, apoi a pus pe un „scăzut“.
- Punctarea cartofilor permite ca mai multă căldură să pătrundă în legume, împiedicând astfel formarea presiunii în interior.
- Opriți și rotiți cartofii după fiecare 4 minute pentru a preveni gătitul neregulat.
- După aceea, cartofii dulci trebuie să fie moi, dar să nu se destrame. Dacă cartofii dulci se vor destrăma, nu îl puteți tăia în bucăți înainte de ao pune în cuptor.
- Puteți tăia cartofi în felii transversale sau longitudinale, dar în orice caz, ar trebui să încercați să păstrați o grosime de 0,7 cm.
- Puteți coaja cartofii cu un cuțit simplu sau un cuțit de legume, dacă nu vă place coaja, dar coaja conține fibre suplimentare și alți nutrienți, deci va fi mult mai util dacă lăsați coaja.
Așezați felii pe un brazier pregătit. Puneți bucăți egale de unt pe cartofi și presărați zahărul deasupra.
- Păstrați cartofii la o distanță de 15-20 cm de sursa de căldură de sus a cuptorului.
Serviti cald. Lăsați-l să se răcească pentru câteva minute, doar ca să puteți atinge și să nu vă ardeți. Bucurați-vă în timp ce cartofii sunt fierbinți.
Metoda 3 din 4:
Dulci cartofi dulci și copți [3] Editați
- Dacă doriți, puteți să lubrifiați brazarul cu o cantitate mică de ulei sau folie de aluminiu, în loc să utilizați un spray de gătit.
- Toate cuburile trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să aibă părți egale pentru a se pregăti în aproximativ un interval de timp.
- Uleiul ajută condimentele să se lipească de cartofii dulci. Dacă cuburile încă par "uscate" și condimentele nu aderă bine, este posibil să fie nevoie să adăugați un pic mai mult unt. Dar nu adaugati mai mult de 1/2 lingurita (2,5 ml) la un moment dat.
Transferați-l la un brazier pregătit. Așezați cuburile de cartofi dulci pe o brazieră și distribuiți-le uniform într-un singur strat.
- Utilizați spatulă pentru a întoarce cuburile după primele 30 de minute. Acest lucru va asigura gătirea chiar și prăjirea uniformă.
- După 20 de minute, ar trebui să verificați cartofii dulci aproximativ la fiecare 5 minute. Poate arde foarte repede, așa că odată ce marginile devin prea întunecate și timpul nu iese, va trebui să scoateți cartofii din cuptor înainte de timp.
Serviți imediat. Transferați bucățile de cartofi dulci într-un vas cald și bucurați-vă de ele până când sunt proaspeți și fierbinți.
Metoda 4 din 4:
Dublu cartofi dulci copți [4] Editați
- Dacă se dorește, se poate acoperi spray-ul de gătit sau se împrăștie brazarul cu o cantitate mică de ulei în loc să folosească folie.
- Punctarea cartofilor permite ca mai multă căldură să pătrundă în interiorul legumelor, împiedicând astfel formarea unei presiuni în interior.
- Folosind ghiarele, strângeți ușor laturile cartofului. Cartofi ar trebui să fie destul de moale și să cedeze presiunii degetelor tale.
- În acest caz, trebuie să tăiați partea de sus "lungă", mai degrabă decât cea scurtă. Tăiați felia nu mai mult de 0,7 cm.
- Asigurați-vă că nu scoateți pielea de pe părțile laterale ale cartofului dulce când îndepărtați pulpa. Aveți nevoie de coajă suficientă pentru a forma forma de coajă, dar cea mai mare parte a cărnii trebuie să fie îndepărtată.
- Pentru cartofii de aer super cremos, în loc de o presă standard de cartofi, utilizați un mixer electric pentru a amesteca pulpa de cartofi și brânză topită.
- Chiar dacă ați folosit un mixer electric, va trebui să amestecați zahărul și scorțișoara cu mâna, folosind o furculiță sau o lingură.
Puneți cartofii piureți în cochilii. Puneți cartofii piure înapoi în cochilie, distribuit uniform între cochilii. Sus cu piulițe de pecan.
- Nu acoperiți antena astfel încât cartofii și nucile să aibă posibilitatea de a obține o culoare ușor roșie și să devină mai parfumați.
Serviti cald. Lăsați cartofii dulci să se răcească timp de aproximativ un minut, dar bucurați-vă de mâncare în timp ce este fierbinte și doar din cuptor.