Poate că se spune mai multe despre beneficiile peștelui roșu decât despre gustul său excelent. Cu toate acestea, nu foarte mulți oameni știu că în această familie există multe specii diferite, fiecare dintre ele având propriul gust caracteristic și proprietăți utile.
De exemplu, peștele chinook se referă la salmonide, fiind cel mai mare reprezentant al acestei specii. În funcție de habitatul principal, Chinook poate ajunge până la doi metri în lungime, și până la șaizeci de kilograme în greutate.
Locuiește în Oceanul Pacific, în Kamchatka și în SUA. În comparație cu rudele lor somon roz sau cocoș, chinook are mai multe racemes gill, și, de asemenea, diferă de colorare. Uneori, un chinook tânăr este confuz cu un alt coho de pește roșu, dar chinook are o culoare mai închisă.
Compoziția și proprietățile utile ale chinchilei
Ca orice reprezentant al familiei de somon, chinook este extrem de util și gustos, mai ales cu ciuperci de stridii prăjiți. Apropo, compoziția și proprietățile sale chimice pot varia, pe baza vârstei peștilor și a habitatului. În mod surprinzător, chiar și sexul peștilor este important.
Principalele componente ale compoziției cărnii acestui pește sunt, bineînțeles, un număr mare de proteine și grăsimi care sunt importante pentru corpul uman. Acesta conține următoarele vitamine:
- A - util pentru creșterea părului, dezvoltarea generală a copiilor și îmbunătățirea viziunii;
- E - previne dezvoltarea aterosclerozei, îmbunătățind starea unghiilor;
- C - necesar pentru dezvoltarea țesutului muscular;
- K - stimularea recuperării și creșterii oaselor, prevenirea dezvoltării bolilor coloanei vertebrale etc.
- grupul B - normalizarea activității inimii și a sistemului digestiv;
- PP - necesar pentru funcționarea normală a sistemului digestiv, metabolismul, respirația pielii.
În plus, compoziția de carne de pește sunt Chinook și minerale, cum ar fi zinc, mangan, fier, seleniu, cupru, calciu, sodiu, potasiu, fosfor și magneziu.
Cu toate acestea, una dintre cele mai importante componente minerale ale acestui pește este acizi eicosapentaenoic si docosahexaenoic, care, la rândul său, reduce riscul de boli de inima si sistemul circulator, prevenirea demenței senile, și este considerat unul dintre cele mai bune remedii pentru tratamentul depresiei.
Pe de altă parte, acest pește are o serie de contraindicații pentru a mânca. În primul rând, acest lucru se referă la chinook, cultivate în ferme, unde se aplică tehnologii de creștere accelerată. În acest caz, se pot acumula substanțe toxice folosite de fermieri pentru a stimula creșterea.
De asemenea, nu se recomandă să mănânci pești mari, ceea ce indică vârsta. După cum se știe, peștii carnivori, care includ un somon chinook, pot acumula mercur în organism.