Rulouri de carne cu umpluturi diferite sunt întotdeauna în cerere. Ele sunt foarte gustoase, elegante și originale, atāt pe masa festivă, cāt și pe cea de zi cu zi. Vă sugerez să pregătiți rulouri de curcan, iar ca o umplutură să folosiți ciuperci proaspete și ardei roșu. Datorită umplerii, aceste rulouri vor fi suculente. Puteți servi rulouri de curcan, atât la cald, cât și la rece, cu o farfurie sau o salată proaspătă. Dacă nu aveți file de curcan, puteți găti roșii de file de pui.
Pentru pregătirea rulourilor veți avea nevoie de:
500 g fileuri de curcan (2 felii de fileu intern);
200 g de șampițe proaspete;
1/2 ardei roșu (sau 1 mic);
sare, piper negru - la gust;
Într-o tigaie, încălziți puțin ulei și prăjiți ciupercile pentru a evapora tot lichidul. Ceapa tocată mărunt, se adaugă ciupercile și se prăjește împreună până se înroșește.
Ardeiul bulgar tăiat în cuburi și se prăjește împreună cu ciupercile și ceapa, astfel încât piperul devine moale. Sare și piper în procesul de prăjire. Scoateți tigaia din foc, umplutura trebuie să se răcească.
Fileuri de curcan pentru a acoperi cu un film și pentru a bate, cu precizie, ca să nu rupă.
Tăiați fileul de fileu, piper, puneți umplutura pe întreaga suprafață.
Rotiți ruloul de filet. Deci, fă-o cu al doilea file. Se amestecă făina și semințele de susan în acest amestec, se înfășoară rolele de curcan și se pun în frigider timp de 30 de minute.
Sucurile delicioase de curcan sunt pregătite.