Atunci când cumpărăm în produse de cârnați de magazin, nu putem, cu certitudine absolută, că este înăuntru. Prin urmare, vă sugerez să încercați să faceți șuncă de casă de la un pui. Acest fel de mâncare delicioasă de pui este perfect pentru micul dejun, pentru o gustare rapidă sau pentru o masă festivă. Pregătirea șuncălui de pui este atât de simplă încât chiar și o amantă de novice o poate face fără o experiență culinară îndelungată.
Pentru a pune în aplicare o rețetă pentru șuncă de casă de la un pui, este necesar un minim de produse cele mai comune:
1 kilogram de file de pui (este mai bine să luați o bucată de coapse și o parte din piept să-i facă mai sănătos);
1 lingura. l. gelatină;
2-4 cuișoare de usturoi (la gust);
1 lingura. rozmarin uscat;
Sare, piper.
Cum să gătești șuncă dintr-o găină
Zdrobiți usturoiul, amestecați-l cu sare, piper negru și rozmarin într-un castron spațios.
Tăiați fileurile de pui în benzi subțiri (nu mai groase de 1,5 cm). După ce ați tăiat, puneți fileul într-un castron cu mirodenii.
Se amestecă totul bine, astfel încât bucățile de pui sunt acoperite cu mirodenii.
Acoperiți și lăsați-o să marină pentru o oră și jumătate sau mai mult. Dacă este lăsat peste noapte, puneți-l în frigider.
Apoi se toarnă gelatina în pui, fără a se scurge sucul eliberat în timpul perfuziei, se amestecă din nou totul și se lasă la temperatura camerei timp de încă 40 de minute - o oră.
Porniți cuptorul și încălziți-l la 180 de grade.
În timp ce cuptorul se încălzește, puneți fileul de pui pe o foaie mare de folie de alimente și formați o rolă strânsă a acestuia. Împingeți-l în folie și împingeți folia de sus cu o scobitoare în două sau trei locuri.
Puneți cuptorul pe raftul mijlociu și gatiți șunca de pui timp de patruzeci de minute, apoi scoateți-l la lumina lui Dumnezeu și așteptați până se răcește. Scoateți folia de la șunca răcită complet.
Recomandat șuncă de casă din carne de pui tăiată în felii subțiri, ca o șuncă obișnuită. Cu el se poate face sandwich-uri sau aranjate frumos pe o farfurie, garnisiti cu ierburi, felii de lamaie sau rosii feliate, sa prezinte la masa de vacanță.