Producția de planuri de afaceri de produse macaroane și caracteristici de fabricație

  • Evaluarea oportunităților de afaceri
  • Tipuri de paste făinoase
  • Căutați locații adecvate și înregistrați
  • Canale de vânzări
  • Achiziționarea de echipamente pentru muncă
  • Echipament suplimentar
  • Recrutarea personalului
  • Caracteristicile de producție
  • Cheltuieli și perioade de rambursare

Macaroanele sunt o farfurie economică și preferată a multor oameni. Nu numai brandurile italiene exclusive sunt populare, dar si produse rusesti.

Producția de planuri de afaceri de produse macaroane și caracteristici de fabricație

Prin urmare, antreprenorii care doresc să creeze o afacere de succes și profitabilă în sectorul de producție, merită luată în considerare opțiunea de organizare a producției de paste făinoase.

Dar trebuie avut în vedere că o sumă mare de bani va fi necesară pentru a începe o afacere. Dacă realizați un plan de afaceri competent pentru deschiderea unui magazin de paste și pentru a acționa în conformitate cu elementele sale, producția se va repara rapid și va începe să aducă un profit bun, deoarece pastele sunt mereu în cerere.

Evaluarea oportunităților de afaceri

Producția de planuri de afaceri de produse macaroane și caracteristici de fabricație
Înainte de a crea un plan de afaceri și de a crea o companie pentru producerea de paste făinoase, trebuie să evaluați piața acestor produse în regiunea dvs. Este important să se acorde atenție numărului de întreprinderi existente deja existente, a volumului de producție și a satisfacerii pe deplin a cererii consumatorilor. Există concurenți majori care ne-ar putea împiedica să implementăm planul complet?

Această afacere este minunată pentru un oraș mic, deoarece există probabilitatea de a întâlni producătorii grași de paste făinoase. În consecință, dacă aveți încredere în abilitățile voastre, puteți începe cu siguranță realizarea acestei idei. Chiar dacă există o concurență suficient de ridicată, nu trebuie să vă faceți griji că afacerea nu va reuși. Dacă îmbunătățim calitatea produselor din paste făinoase și identificăm orice neajunsuri și erori în activitatea întreprinderilor concurente, le putem depăși cu ușurință.

Înapoi la conținut

Tipuri de paste făinoase

Producția de planuri de afaceri de produse macaroane și caracteristici de fabricație
Macaroanele sunt consumate de o mare parte a populației, deoarece sunt surse de carbohidrați, conțin amidon în formă cristalizată, ajută corpul uman să mențină un nivel stabil al zahărului în sânge. Chiar și în compoziția de paste conține vitaminele B, proteine ​​și o mulțime de fibre.

Există un număr mare de tipuri diferite de paste făinoase, grupate în conformitate cu clasificarea GOST 875-69:

  1. De tipul de făină - prima sau cea mai înaltă.
  2. Conform formularului:
  • tubulare (pene, paste, coarne);
  • Threadlike (vermicelli - subțire, păianjen, amator);
  • panglică (fidea - netedă, plată, ondulată);
  • figura (produse de orice forma cu o grosime maxima in fractura de 1,5 mm - stampilate si presate de 3 mm).

Producția de planuri de afaceri de produse macaroane și caracteristici de fabricație
Macaroni variază, de asemenea, în lungime. Sunt lungi (15-50 cm) și scurte (1,5-15 cm). Acestea din urmă sunt împărțite în scurt și tăiate. Numai scurt. Există, de asemenea, umplutură de supă, jurubițe, cuiburi, produse fabricate cu utilizarea de coloranți și aditivi de aromă. Macaroanele sunt produse folosind tehnologii speciale, se utilizează o anumită compoziție de testare, ca rezultat, se produc produse, ale căror eșantioane diferă una de alta în calitate.

În prezent, cea mai mare cerere de tehnologie nouă de vid, care poate fi folosit pentru a face paste transparente și sticlos the - ei nu se fierbe moale, și nu se lipesc împreună în timp ce la cald.

Înapoi la conținut

Căutați locații adecvate și înregistrați

Producția de planuri de afaceri de produse macaroane și caracteristici de fabricație
Primul lucru pe care trebuie să-l includeți în planul dvs. de afaceri este căutarea locațiilor necesare pentru lucrarea de producție. Nu există cerințe speciale pentru acest lucru, principalul lucru fiind că zona sa este suficientă pentru a instala toate echipamentele și a echipa depozitul, unde vor fi stocate materiile prime și produsele finite. Pentru depozit vor fi necesare cel puțin 90 de metri pătrați. m.

După ce premisa este închiriată sau cumpărată, este necesar să o reparați și să procedați imediat la rezolvarea problemelor de hârtie. Va fi necesară obținerea unui permis de exploatare a acestei zone pentru producerea de alimente de la serviciul sanitar și epidemiologic. De asemenea, pentru a începe producția, va trebui să vă înregistrați la Serviciul Federal Federal ca un IP sau LLC, un fond de pensii și alte agenții guvernamentale.

Înapoi la conținut

Canale de vânzări

Puteți realiza produse paste făcute utilizând astfel de canale de vânzare:

  • Supermarketuri și magazine de vânzare cu amănuntul;
  • distribuitori angro care sunt implicați în livrarea de produse;
  • instituții municipale;
  • restaurante și cafenele.

Înapoi la conținut

Achiziționarea de echipamente pentru muncă

Producția de planuri de afaceri de produse macaroane și caracteristici de fabricație
Următoarea etapă, care include un plan de afaceri - selecția și achiziționarea echipamentului necesar. Pentru a face acest lucru, trebuie să decideți ce versiune a liniei de producție este cea mai potrivită pentru preț și calitate. Există mai multe tipuri de linii utilizate pentru fabricarea de paste:

  • echipa națională;
  • semi-automate;
  • ciclu de transport automat.

Dacă există o sumă suficientă de fonduri, cel mai bine este să cumpărați un transportor. Această linie efectuează automat toate lucrările și un angajat va fi suficient pentru întreținerea acestuia.

Dacă planul de afaceri nu prevede cheltuieli mari, puteți cumpăra echipament separat. În acest caz, este posibil să selectați opțiuni relativ ieftine. Linia semi-automată va costa mult mai puțin.

Toate echipamentele achiziționate trebuie să fie însoțite de o documentație certificată. După instalarea și pregătirea magazinului de lucru, este necesar să se facă primul lot de produse. Dar înainte de aceasta este important să nu uitați să obțineți un permis special, datorită căruia magazinul poate fi utilizat pentru fabricarea de paste făinoase.

  • determinarea clasei de produse - prima sau a doua;
  • alegeți tipul de produs alimentar produs - A, B sau B;
  • să achiziționeze făină care îndeplinește standardele GOST;
  • pentru a verifica procesul tehnologic de pregătire a testului;
  • controlul formării și tăierii pastelor brute;
  • va verifica condițiile corecte de uscare, precum și ambalarea și depozitarea materiilor prime gata preparate.

Înapoi la conținut

Echipament suplimentar

În plus față de planul de afaceri, este necesar să se includă achiziționarea de echipamente destinate ambalării pastelor gata preparate. Poate fi semiautomat sau automat - alegerea depinde de volumul producției. Înainte de ambalare, produsul finit este maturat timp de cel puțin 4 ore într-o încăpere uscată, în cutii de carton. Numai după aceea, pastele pot fi ambalate.

Există echipamente care funcționează cu ajutorul tehnologiei hidrotermale pentru fabricarea de paste făinoase. Acesta conține un răcitor special care vă permite să împachetați imediat produsele.

Înapoi la conținut

Recrutarea personalului

Producția de planuri de afaceri de produse macaroane și caracteristici de fabricație
Următorul element care este inclus în planul de afaceri este angajarea personalului necesar. Pentru a începe procesul de producție, aveți nevoie de:

Pentru acest tip de afacere, tehnologul este cel mai important angajat, mai important decât chiar managerul. Gusturile și calitatea produselor, care afectează cererea consumatorilor, depind de tehnolog. Nu uitați că tehnologul este și custodul secretelor comerciale, care de obicei sunt de interes pentru concurenți. În consecință, salariul acestui angajat ar trebui să fie demn.

Managerul își îndeplinește funcțiile și nu este un angajat mai puțin important. Datoriile sale includ:

  • organizarea vânzărilor de produse;
  • activitatea administrativă și economică;
  • organizarea logisticii (dacă întreprinderea are propriul transport);
  • munca de marketing.

Toți angajații trebuie să aibă un plan de lucru specific și să-și îndeplinească în mod clar îndatoririle. Dezvoltarea și rentabilitatea cu succes a întreprinderii depind în mare măsură de acest lucru.

Înapoi la conținut

Caracteristicile de producție

Producția de paste făinoase constă în anumite etape:

  • prepararea materiilor prime;
  • prepararea aluatului;
  • formarea;
  • uscare și ambalare.

Producția de planuri de afaceri de produse macaroane și caracteristici de fabricație
Materiile prime utilizate pentru fabricarea de paste făinoase sunt făină de grâu, care poate fi mai mare sau clasa I. Obțineți-o prin șlefuirea grâului dur sau moale cu viscozitate ridicată. În plus, sunt utilizați diferiți aditivi, care îmbogățesc produsele care afectează gustul și culoarea.

În timpul pregătirii testului se utilizează apă și făină, masa finită nu este supusă fermentării și degresării artificiale. După umflarea proteinelor de făină și a boabelor de amidon, aluatul este supus unei prelucrări mecanice intensive și transformat într-o masă elastică din plastic. Se utilizează un amestec moale, mediu și dur.

Forme de produse finite prin presare și ștanțare. Această operație afectează aspectul pastelor, proprietățile lor de gătit și densitatea.

Uscarea este cea mai importantă etapă din planul de producție. Durata acestuia depinde de tipul de produs, tipul de uscător și regimul de uscare. După acest proces, produsele finite sunt răcite și trimise pe ambalaj. Anterior, toate produsele au fost sortate și eliminate, nepotrivite pentru punerea în aplicare a pastelor. Producem paste gata ambalate sau în greutate.

Înapoi la conținut

Cheltuieli și perioade de rambursare

Planul de afaceri pentru producerea de produse de macaroane trebuie să includă calcule financiare, prin care puteți stabili perioada de rentabilitate și de recuperare. Cheltuielile necesare pentru a începe această afacere vor fi următoarele:

În consecință, investiția inițială va fi de la 2 950 000 până la 4 700 000 de ruble. Partea veniturilor include un volum lunar de vânzări care va fi egal cu 300.000 de ruble. Pentru anul, volumul vânzărilor va aduce un profit de cel puțin 3.600.000 de ruble. Pe baza acestui fapt, se poate concluziona că afacerea de producere a macaroanelor va plăti pentru banii cheltuiți pe ea în aproximativ un an. În condițiile actuale de piață, acesta este un bun indicator pentru o întreprindere de producție.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare