Homă pate - principiile generale de gătit
Pateul nu poate fi comparat cu paștele de casă. Gustările de la magazin conțin o mulțime de conservanți și alte substanțe nocive, astfel încât acestea pot fi stocate pentru o perioadă foarte lungă de timp. Pateu acasa poate trata in conditii de siguranta cei dragi, fara sa se teama pentru sanatatea lor.
Există mai multe sute de moduri de a pregăti pateuri de casă, printre care puteți găsi rețete pentru fiecare gust. Iubitorii de carne, probabil, cum ar fi ficatul, carnea de pui și carnea de vită, iar vegetarienii vor dori gustări de ciuperci și legume. Pentru a pregăti pateul de casă puteți folosi orice conserve de pește și legume, diverse ierburi, condimente și ierburi.
Pateu la domiciliu - prepararea alimentelor și preparatelor
Pentru a pregăti Pate de casă aveți nevoie pentru a pregăti un castron pentru ingredientele de amestecare, cuțit, blender, placa de tăiere, o tigaie și o oală. Pata gata trebuie depozitată într-un recipient cu capac în frigider.
În cazul pregătirii unei paste de casă din carne sau ficat, produsele trebuie spălate, tăiate și prăjite (sau fierte). Toate legumele și ierburile sunt spălate bine și zdrobite, legumele, dacă este necesar, se prăjește. Cu produsele conservate, scurgeți lichidul.
Retete pate de origine:
Reteta 1: Acasă Pate
In loc de a cumpăra pate de ficat furt din magazine, umplute cu conservanți și nu este clar ce, pregăti propria lor casă delicioase pate. Cea mai ușoară modalitate de a găti o pateuă de ficat de pui cu adaos de legume și condimente. Încearcă și tu!
- 800 g de ficat de pui;
- Două ceapă;
- Un morcov mare;
- Unt;
- Sare - la gust;
- Verzii.
Ficatul este spălat, tăiat în bucăți și prăjit în unt timp de câteva minute. Morcovi mea și curat, tăiat în cuburi. Tăiați ceapa. Se prăjește morcovii cu ceapă în ulei rămasă după prăjirea ficatului. Se prăjește legumele până ce ceapa este clară. Am extins la piesele de ficat de legume, tigaie acoperă cu un capac, diminuează focul și stinge toate împreună timp de aproximativ 20 de minute încă răspândit conținutul în bol și pyuriruem blender până la uniformizare. Se adaugă sare la gust, se adaugă 50 g unt, se amestecă și se scot în frigider. Servește păstrăv de casă cu verdețuri tocate.
Reteta 2: Pateu de ciuperci de casa cu dovlecei
Pateu de ciuperci acasă cu adăugarea de legume - un adevărat cadou pentru iubitorii de alimente delicioase și sănătoase. Pentru a pregăti o astfel de gustare, vor fi necesare ciuperci proaspete, dovlecei, ceapă, brânză topită și condimente. Dacă totul se face corect, nimeni nu va ghici că nu există carne în compoziție.
- Două dovlecei medii (câte 200 g);
- 300 g de șampițe;
- Șef de ceapă;
- Un morcov;
- 2-3 catei de usturoi;
- 30 ml de sos de soia;
- Condimente (curry, coriandru, nucșoară nucșoară și cimbru);
- verdeață;
- 100 g brânză topită (în mod ideal - brânză Philadelphia).
Zucchini este curățat, frecat pe o răzătoare mare, podsalivaem și se lasă timp de o jumătate de oră. Ceapa sfărâmă fin, morcovii se freacă, ciupercile se toacă mărunt. În primul rând, se prăjește ușor ceapa cu morcovi, apoi se răspândesc ciupercile, se adaugă sos de soia și se prăjește până se evaporă tot lichidul. Nu uita să faci sezon cu multe mirodenii. Transferați friptura într-un castron. Squash prin acest punct ar trebui să dea suc. Strângeți excesul de lichid prin tifon. Răspândiți dovleceii într-o tigaie, adăugați sare, adăugați verdele și lăsați-l prin presa de usturoi. Se prăjește pe un foc mic (poate fi sub capac cu o gaură) până când lichidul se evaporă complet. Răspândim dovlecelul la ciuperci și legume, vopsește blenderul de ingrediente într-o masă omogenă. Adăugați brânza rasă pe cartofii piure. Bateți din nou masa cu un blender. În loc de brânză topită, puteți adăuga brânză de brânză - pâinea de casă va fi și mai delicată.
Rețetă 3: Pateu de casă din cod de ficat
Multe gospodine pregătesc o salată de ficat de cod, totuși, datorită conținutului ridicat de grăsimi, acest fel de mâncare nu este potrivit pentru toată lumea. Pate din ficat de cod transformă mai puțină grăsime decât salata, dar, de asemenea, foarte gustoase. O astfel de gustare poate fi servită chiar și la masa festivă.
- Banca de conserve din ficat de cod;
- Un ou;
- Un cartof;
- O ceapă;
- 25 de grame de brânză tare;
- 1 linguriță. muștar.
Se taie ceapa, se amestecă cu muștar și se toarnă apă fiartă. După trei minute, apa este drenată printr-un șuviu, lăsând ceapa să se răcească. Se fierbe oul și cartofii. Îndepărtați furculita cu un loc de ficat de cod cu o ceapă mărunțită. Gatiti cartofii fierti cu un blender, cu gratar pentru branza. Se amestecă ficatul cu cartofi și brânză. Oul fiert este frecat de un răzuitor și amestecat cu masa totală. Pentru omogenitate, întreaga masă poate fi neclară cu un mixer. Pateul de casă este servit cu pâine de secară.
Rețetă 4: Pateu de vită de casă
O gustare foarte satisfăcătoare și sănătoasă, care va atrage nu numai vegetarienii, ci și iubitorii de produse din carne.
- 4 linguri de ulei de măsline;
- Jumătate de lămâie;
- 8 roșii uscate în ulei de măsline;
- 2 linguri de căprioare;
- O grămadă de verdeață (salvie, pătrunjel, lyubistok);
- O lingurita de paprika dulce;
- Un kilogram de fasole albă conservată (poate fi fiartă);
- Două ceapă;
- Usturoi dințat.
Tăiați ceapa, cățelușul de usturoi se îngroașă ușor. Se prăjește ceapa cu usturoi în ulei de măsline (1 lingură) până la aur. Cu boabele conservate scurgeți lichidul, frecați fasolea cu un amestecător cu uleiul rămas și cartofii de usturoi prăjit. Supraviețuiți în suc de piure de o jumătate de lămâie, amestecați. Toate verdele tăiați fin cu un cuțit, roșii uscate cu căprioare zdrobite într-un blender. Adăugați boabele de fasole din fasole până la capre zdrobite cu roșii, ceapă și verdeață. Se condimentează cu boia de ardei, sare și piper. Am amestecat toată masa în întregime. Răspândim pateul de casă din fasole pe pâine proaspătă.
Pateu acasă - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Pateul de casa poate fi facut complet omogen, avand periurirovav toate ingredientele mixer, sau ca o masa cu adaos de ceapa tocata, ierburi si alte ingrediente;
- Înainte de a găti pâinea hepatică, ficatul poate fi înmuiat în lapte timp de o oră și jumătate;
- Înainte de a pregăti pateul de carne de vită din carne, trebuie să scoateți filmul.