Mămăligă (camera Mămăligă Mămăligă, ABH abysҭa ..) - terci rece preparată din mălai, moldovenească, română, georgiană (Gomi), abhaz (abysτa), cerchez (mamrys), Ingușă (Jura Khoudary) osetin (mamælayy kæbær - Lit .. „bucată să moară“) [1] și antena națională de Vest. Gustul, textura și aspectul diferit de toate celelalte cereale. Cut fir cerată sau un cuțit special de lemn.
Se prepară într-un mod special din apă, sare și făină de porumb într-un castron (cameră cuun) cu un stick de agitare specială. Când gătești pentru consum în loc de pâine, mamaliga este mai densă și, ca polenta italiană, poate fi tăiată în bucăți. Când gătești în alte scopuri, mamaliga este mai lichidă.
Mamaliga este servită la masă cu smântână și brânză (rum mămăligă cu brânză și smântână). Uneori mamalyga se servește într-un castron de lapte fierbinte (rum mămăligă cu lapte). Din mamalygi, de asemenea, face tortilla de porumb, se taie și se prăjește în ulei sau grăsime.
Deoarece mamaliga a fost folosită în loc de pâine, ea face parte dintr-un număr foarte mare de feluri de mâncare. Una dintre aceste feluri de mâncare sunt roșiile de varză (rum sarmale, sarmale) cu homine. Un alt fel de mâncare este bulz (bulz), care este o peletă de coapte făcută din homine cu brânză și unt în interior.
Mamaligu poate fi servit la masă cu cartofi prajiti, brânză de vaci și brânză, șuncă, ouă, ciuperci etc.
Încărcați fotografia / adăugați prin URL
Georgianul.
Mămăligă antena mea națională, și am făcut foarte multe ori am lyublyu.U familia gotovyat.V articolul ei despre porumb i-am spus kak.A mălai nu a servit cu porțiuni mari syrom.Naprimer mai mult în mijlocul mămăligă pus brânză de vaci, dar brânza ar trebui să fie la brânză și amestecat cu adzhika și myatoy.Kogda mămăligă fierbinte și numai în cazul în care brânza de a pune în interiorul acestuia se topește și apoi o foarte vkusno.Escho sacivi mânca mămăligă, sau pui prăjit, bine, cu multe adăugiri georgiene.
Am comandat acest fel de mâncare în Abhazia, stând cu soțul ei, care ma întrebat dacă m-am gândit bine, a comandat un lot de shish kebab parfumat în cafenea. Întotdeauna îmi place să încerc ceva nou, mai ales națională (acolo am Mămăligă în Yekaterinburg găsi adevărat?), Am fost conștient că era terci cu brânză, știa ce era și a răspuns afirmativ. Soțul mult zâmbind când a adus grătarul și pus în fața mea imediat după castron de terci - era o bucată). Mamaliga în sine nu ma plăcut cu adevărat. Mi se pare că trebuie să i se supună altceva și astfel va fi delicios, așa că este mai degrabă virgin.
E păcat că mi-au adus bani. Brânza era înăuntru. Probabil, va fi necesar să încercați încă într-un alt loc, unde vor depune conform regulilor.
în Abhazia nu se poate cere mâncăruri georgiene.
Întrebat "Abyistu" este o altă problemă)
Paul, iar tu esti pe drum in stiinta;))
Elena, în detrimentul restaurantului și cafenelei, nu vă poate sfătui, pentru că ea niciodată nu a mâncat niciodată și nici măcar nu știu cum să prezinte homine, pentru că trebuie să fie gătit timp de cel puțin o oră.
Moldovan
Hominy este vasul meu național. Când mama lui a gătit, a fost o adevărată sărbătoare de familie. Gătiți-o în Kazanka, apoi amestecați-o cu un bolț, apoi întoarceți conopida și cade pe placă. Este tăiat de un fir obișnuit. Luând în sus firul și trageți prosovyvyut dedesubt, iar când acesta este deja un fel de mâncare minunat tocmai a ridicat. crescând astfel numărul de bucăți. Și a fost servită în familia noastră exclusiv pentru preparate din pește