Caviarul roșu este una dintre cele mai utile și mai delicate delicatese. Despre beneficiile sale sunt adevărate legende, iar medicina populară recomandă utilizarea acesteia pentru diferite boli. Caviarul roșu conține iod, proteine, fosfor, potasiu, fier, acid folic, acizi polinesaturați și un număr mare de vitamine. Din aceasta puteți să pregătiți gustări delicioase, care vor deveni o adevărată decorare a mesei festive.
Gustări cu caviar roșu: rețete
Tartar de somon cu caviar
- Rau de crotoni - 10 buc.
- File de somon - 300 g
- Castraveți - 1 buc.
- Caviar roșu - 50 g
- Ceapa rosie - 1 buc.
- Zest de o lămâie
- Ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe.
- Crema hrean - 2 lingurițe.
- Zahăr și sare - la gust
- Piper alb sol - la gust
- Verdeață - pentru gust
Mod de preparare:
- Într-un recipient separat se amestecă sarea, zahărul, verdele tăiată și coaja de lamaie rasă. Se presara cu un amestec de fileuri de somon, se rostogolește într-un film și se pune în frigider timp de 2 ore. Se taie somonul în cuburi mici.
- Coaceți castravetele din coajă, scoateți semințele, restul tăiați în cuburi. Coaceți ceapa roșie și tăiați bine. Ceapa subtire de ceapa verde se taie foarte bine.
- Se amestecă hreanul cremoasă cu ulei de floarea-soarelui, caviar roșu, ceapă și castraveți. La sfârșit, adăugați cuburi de somon și sezon cu piper alb. Amestecați amestecul pus pe miezuri și decorați-vă cu caviar roșu.
Aperitive cu caviar roșu și brânză topită
- Crema de brânză - 300 g
- File de somon - 350 g
- Caviar roșu - 70 g
- Dulceață de căpșună sau de măsline - 100 g
- Pătrunjel - pentru decorare
- Biscuiți Biscofrisa - 300 g
Mod de preparare:
- Fiecare bucată de cookie Biscofrisa este pătată cu un strat subțire de gem.
- Acoperiți gemul cu brânză topită.
- Se taie un strat subțire de file de somon și se pune peste brânză.
- Decoreaza aperitivul cu caviar rosu si patrunjel.
Tartule cu caviar roșu
- Gălbenuș de ou - 2 buc.
- Crema de brânză - 100 g
- Brânză tare - 70 g
- Măsline - 1 oală
- Puț de drojdie - 0,5 kg
- Făină - 10 g
- Caviar roșu - 100 g
Mod de preparare:
- Dezghețați bomboanele, împroșcați puțină făină și rotiți. Folosind o matriță specială, tăiați bucăți de aluat. Formați tartulele.
- Scoateți gălbenușurile de ou și le umpluți cu o tavă de copt. Așezați tartulele pe o foaie de copt, puneți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de 20 de minute.
- Gata de răcire. În timp ce coșurile se răcesc, puteți pregăti umplutura. Se freacă cu o brânză tare, se taie măsline în cercuri. Într-un castron profund, combinați brânză topită, brânză rasă și măsline.
- Umpleți fiecare tartlet cu masa pregătită și decorați-vă cu caviarul roșu. Acest aperitiv este perfect atât pentru o petrecere, cât și pentru o masă festivă.
Clatite de cartofi cu iaurt si caviar rosu
- Cartofi - 1 kg
- Ceapa - 3 buc.
- Făină de grâu - ½ lingură.
- Pudră de copt pentru aluat - 2 lingurițe.
- Ouă - 3 bucăți.
- Caviar roșu - 150 g
- Iaurt natural - 1 lingura.
- Ulei vegetal - 200 ml
- Sare, zahăr și piper - la gust
Mod de preparare:
- Se curata ceapa si se toaca marunt. Împingeți ouăle, adăugați ceapă, făină, pudră de copt, piper, sare și zahăr. Se amestecă bine masa.
- Coaceți cartofi și grătar pe o răzătoare mare. Aruncați cartofii rași într-un ciocan și stoarceți bine. Transferați cartofii rași într-un castron cu aluat.
- Se toarnă puțin ulei pe tigaie, căldură. Se toarna aluatul de cartofi cu o lingura. Se prăjește clătite la foc mediu până se înmoaie.
- Puneți clatite terminate pe un prosop de hârtie și așteptați până când excesul de grăsimi se scurge. Apoi, fiecare smudge cu iaurt și decora cu caviar roșu.
Aperitive de ouă de prepeliță și de caviar roșu
- Ouă de prepeliță - 20 buc.
- Castraveți - 3 buc.
- File de somon - 250 g
- Crema de brânză - 200 g
- Caviar roșu - 100 g
- Brânză tare - 200 g
- Verdeață - pentru gust
Mod de preparare:
- Gatiti oua de prepelita pana cand le gatiti si le curatati. Tăiați brânza tare și castravetele în plăci subțiri. Puneți pe brânză, castraveți, grăsime cu brânză topită, în jurul caviarului roșu.
- Se taie somonul cu plăci lungi și subțiri. Mancati fiecare ou cu somon si puneti-l in centrul canapei cu branza de smantana. Decoreaza aperitivul cu caviar si verdeata.
Sandvișuri originale cu caviar roșu: rețete
- Pâine de grâu
- Caviar roșu - 2 cutii
- Unt - 50 g
- Lemon - 1 buc.
- Pătrunjel și mărar - la gust
Mod de preparare:
- Se taie pâinea în felii subțiri sau bucăți de creț: diamante, stele, inimi, cercuri, triunghiuri, etc.
- Fiecare bucată de pâine, untul cu unt, fără a uita de laturi. Se taie verde verde și se înmoaie sandviciuri în ea.
- Pe partea de sus a uleiului stau ouăle într-un singur strat. Îndepărtați lamaie în bucăți mici și puneți sandwich-uri. Decorați sandwich-uri cu fantele de pătrunjel.
Cu creveți
- Pâine de grâu
- Brânză brută - 200 g
- Caviar roșu - 2 cutii
- Creveți - 300 g
- Ulei vegetal
- Lemon - 1 buc.
- Marar - pentru decorare
Mod de preparare:
- Tăiați pâinea în bucăți de grosime medie. Se prăjește fiecare felie în ulei vegetal. Răcește-te. Fierbeți creveții și scoateți-le din coajă. Lămâiați lamaie în două semne.
- Mănâncă fiecare bucată de pâine cu brânză de vaci, puneți caviarul roșu. Puneți creveții peste ouă. Sandvișele decorează cu mărar și cu lamaie.
Cu brânză de vaci
- Pâine albă
- Caviar roșu - 2 cutii
- Ceapa - 1 buc.
- File de somon - 300 g
- Unt - 150 g
- Castravete - 2 buc.
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g
- Smantana - 50 g
- Sharp hrean - 2 linguri.
- Lemon - 1 buc.
- Ardei roșii și sare - la gust
Mod de preparare:
- Puneți pâinea în felii subțiri. Tăiați crustele din fiecare felie. Se taie verdele verde. Se amestecă brânza de vaci, hrean și smântână. Adăugați sare și piper la gust.
- Jumătate din toate bucățile de pâine pete cu unt, fără să uităm de laturi. Se toarnă cealaltă jumătate a pâinii cu amestecul de cheag.
- Puneți sandvișuri cu ierburi tocate, puneți caviarul. Decoreaza cu inele de lamaie, felii de castravete, somon si ceapa.
Aperitivele cu caviar roșu reprezintă o modalitate foarte bună de a diversifica o masă festivă sau o cină obișnuită de familie. Ele pot fi proiectate într-un mod original, dând astfel un aspect neobișnuit. Gustările cu caviar roșu sunt foarte hrănitoare, gustoase și sănătoase. Acestea sunt combinate în mod ideal cu orice băuturi, ceea ce le conferă un avantaj la petreceri.
Citiți alte titluri interesante