Clasele sunt moluște bivalve care trăiesc în noroi sau nisip. Mai important, acestea sunt una dintre cele mai delicioase fructe de mare care pot fi consumate crude sau adăugate în paste făinoase. Moluștele pot fi consumate crude, fierte, aburite, fierte, coapte sau prăjite. Când veți mânca crustaceele, va trebui mai întâi să le scoateți. Dacă doriți să învățați cum să vă curățați clanurile cu ușurință și în siguranță, începeți cu Pasul 1 de mai jos.
Etapele Editare
Partea 1 din 2: Pregătirea editării climatului
Asigurați-vă că utilizați numai crustacee live. Dacă coaja de crustacee se deschide ușor sau este deja deschisă, atunci moluștele este de obicei mort. Îndepărtați toate crustaceele moarte și lăsați-o în viață.
Clătiți crustacea. Cu o perie tare, curățați carapacea fiecărui moluște sub apă curentă, ceea ce vă va ajuta să scăpați de resturile de sare și nisip.
- Se toarnă 1 galon de apă într-un castron mare.
- Adăugați 1/3 cană (78,86 ml) de sare pe galon de apă.
- Se amestecă până când sarea este complet dizolvată în apă.
- Puneți toți scoici tăiați în apă sărată. Lăsați molustele să se înmoaieze timp de 20 de minute.
- Scurgeți apa sărată.
- Repetați procesul de înmuiere a moluștelor în apă sărată de 2 ori.
Răciți crustaceul. Se pune moluștele pe tavă și se răcește timp de o oră. Rezervele crustacee vor fi mai ușor de deschis.
Partea 2 din 2: Scoaterea crustaceelor
Luați un cuțit potrivit pentru curățare. Veți avea nevoie de un cuțit subțire cu capăt rotunjit, astfel încât să vă fie mai ușor să deschideți carapacea de moluste. Nu o confunda cu un cuțit ascuțit, care este folosit în multe feluri. Dacă nu aveți niciunul dintre aceste cuțite, luați un cuțit ascuțit. [2]
- Asigurați-vă că coajă de coajă de scoici se află în palma dvs. lângă degete. Descoperirea moluștei trebuie să aibă loc între vârfurile degetelor. Puteți, de asemenea, să strângeți ușor partea de jos a moluscă pentru a crea o presiune suplimentară, astfel încât să vă fie mai ușor să deschideți carcasa cu un cuțit.
Introduceți vârful cuțitului în spațiul dintre cele două părți ale carcasei. Faceți clic pe moluște, direct în mușchi. De asemenea, puteți introduce un cuțit în buza cochiliei, dar atunci veți avea nevoie de mai mult efort pentru a furniza presiune și a scoate moluștele. Va trebui să obțineți un cuțit la mușchiul moluștei pentru a deschide carapacea.
Rotiți cuțitul. Rotiți cuțitul până deschideți carapacea crustaceelor. Aveți grijă să nu vă răniți mâna, folosiți cuțitul ca pârghie și nu aplicați prea multă forță. Un cuțit este necesar pentru a sparge cochilia superioară.
Începeți ușor cu un cuțit de-a lungul întregii circumferințe a cochiliei. Trebuie să mergeți cu un cuțit de-a lungul întregii fisuri a cochiliei, astfel încât să puteți deschide clama. Tăiați mușchiul de reținere pentru a scoate partea superioară a carcasei. Atunci când crustacea este gata, veți auzi un clic caracteristic.
Scoateți partea superioară a carcasei. Utilizați degetele pentru a trage partea superioară a cochiliei și scoateți-o. Încercați să păstrați sucul de scoici, care este o parte foarte delicioasă a acestuia.
Tăiați moluștele din partea inferioară a cochiliei. Doar plimbați cu un cuțit sub carnea unei crustacee pentru al separa de partea inferioară a cochiliei. Puteți pune crustacee decojite pe partea superioară a cochiliei și puteți mânca brânză sau le puteți prepara în funcție de orice rețetă. Dacă nu veți folosi sau mănânci crustacee imediat după deschidere, puneți-le pe gheață.
