Ar părea, o simplitate și o mizerie ca gelatina. Dar nu toate gospodinele stiu sa creasca in mod corespunzator gelatina, iar aceasta reflecta deja frumusetea si gustul bucatelor noastre.
Se diluează gelatina pur și simplu: se dizolvă în apă rece, apoi se adaugă mai mult lichid la volumul dorit, se preîncălzește.
NECESAR PENTRU A ȘTI:
1. Este important să se respecte proporțiile, în caz contrar produsul din cauciuc poate apărea:
● 20 de grame de gelatină + litru de apă = "jeleu tremulos";
● 40-60 grame de gelatină + 1 litru de apă = jeleu, care este tăiat cu un cuțit;
2. Nu gelatina fierbe. În acest caz, pur și simplu își pierde proprietățile și nu dă vasului consistența necesară;
3. Nu puteți răci amestecul de gelatină în congelator, acesta va cristaliza;
4. Durata de valabilitate este importantă. Poate că se va umfla și chiar se va îngroșa, dar farfuria se poate strica, dându-i un gust incomensibil și neplăcut.
5. Dacă pregătiți o mâncare gelatinoasă cu tăierea componentelor, apoi taie-le cât mai fin posibil, deoarece solidificarea masei de gelatină poate aluneca pe bucăți mari, și ca rezultat va fi diferit de consistența dorită.
6. Nu depășiți dozele recomandate, veți strica antena.
Plantați gelatina în mod corect și lăsați vasele să fie gustoase și frumoase!
