Unt aromatizat cu ulei aromat
Untul este bun în sine, mai ales în casă, făcut din mâini. Cu toate acestea, untul aromat este de multe ori mai fin și mai gustos decât de obicei. Uleiul aromatic cu diverse aditivi este foarte convenabil să se așeze pe o bucată de film sub formă de dreptunghi, să se transforme în cârnați și să se răcească și, înainte de a servi la masă, se taie în cercuri.
Toate retetele sunt proiectate pentru 4-6 portii.
Ulei aromat cu boia de ardei.
100 gr. untul amestecat cu. ardeiul roșu tocit mărunțit. Adăugați 1 - 2 lingurițe de ardei dulci subțire și un vârf de sare. Pentru ao face ascuțită, puteți adăuga un chilian puțin. Servim pentru pește alb sau carne prăjită.
Ulei aromat cu căprioare.
100 gr. untul este amestecat cu 2 linguri. linguri pre-zdrobite într-un blender sau căprioare tăiate. Adăugați 2 lingurițe. linguri de ceapa rosie tocata marunt, piper negru proaspat macinat si putin sare. Servim pește afumat fierbinte.
Ulei de usturoi aromat.
2 catei de usturoi zdrobiti, tocate fin. 3 - 4 cârje de patrunjel sunt zdrobite. Pătrunjelul și usturoiul sunt amestecate cu 100 gr. unt, 1 lingurita de suc de lamaie, piper negru proaspat macinat si un varf de sare. Se servesc legume coapte, carne și păsări de curte.
Ulei de roșii aromat.
1 lingura. Se rotește roșiile șterse amestecate cu 100 gr. unt. Art. lingura de ceapa rasa. cu o lingură de oregano uscat, o jumătate foarte mărunțită de roșii uscate, piper negru proaspăt stropit și un vârf de sare. Servim pentru pește albe, fripturi și paste făinoase.
Ulei de portocale aromat.
100 gr. untul este amestecat cu 1 lingurita de suc de portocale, 2 lingurite coaja de portocala rasa, 2 linguri. linguri de chitney de mango și un vârf de praf de curry. Servim pentru carne de porc, gâscă, rață și vânat.
Ulei aromatic cu ierburi.
O mână de plante (patrunjel, marar, rozmarin, cimbru) se amestecă cu 100 gr. unt, adăugați piper negru proaspăt măcinat și un vârf de sare. Servim un pește roșu și alb, gătit pentru câteva legume.
Bon apetit!