Siropul de aur cu un gust floral delicat este obținut din păpădie obișnuită de primăvară. Este deosebit de bun în cocktail-urile alcoolice ușoare: componenta dulce este amestecată cu vodca sau rom în proporție de 3: 1, puteți adăuga câteva cuburi de gheață la geam. Siropul răcit de la păpădie poate fi un desert independent: băutura este servită în pahare înalte, însoțite de torturi scurte sau bufe de zahăr. Dacă vă plac laptele de lapte, încercați înlocuirea laptelui cu sirop de păpădie. Utilizați varietăți grase de înghețată și amestecați cocteilul la viteză mare. Serviți băutura în pahare mari cu paie.
Citiți cum să preparați corect siropul de păpădie, tehnologia este destul de simplă. Un produs de calitate poate fi utilizat direct, sau conservat pentru iarnă.
Ingredientele
- Fresh papadii flori - 150 g;
- Apă fiartă fierbere sau filtrată - 800 ml;
- Lemon - 1 bucată;
- Zahăr alb - 170 g.
Cum să gătești sirop din păpădie
Dandelii pentru sirop sunt colectate în după-amiaza, când sunt încălzite la soare. Seara, florile "slam", și va fi mai greu să ajungi la petale. Locul colectării ar trebui să se afle la o distanță suficientă de autostrăzi și de orice producție.
Pălăriile florale sunt rupte foarte scurte, astfel încât petalele să nu se înmoaie cu amărăciunea lăptoasă care vine de la tulpini.
Florile se spală, scutura apa. Apoi, capetele galbene sunt așezate pe foi de hârtie albă curată. Petalele sunt mai ușor de îndepărtat atunci când excesul de umiditate este absorbit de hârtie.
Dacă papadele sunt mari, "tăierea" va avea loc foarte repede: foarfecele taie petalele albe și galbene, lăsând baza paharului și frunze verzi. Cu păpădia mică, nu puteți face acest lucru, trebuie să rupă petalele "de la rădăcină" manual. Petalele preparate sunt turnate într-o cratiță, aruncând frunze verde murdare accidental. Adăugați zahărul.
Lemnul este spălat, tăiat în orice formă, aruncat într-o tavă cu un sirop viitoare.
Se toarnă apă, se pune vasul într-un foc moderat. Nu folosiți capacul. Siropul este fiert timp de 15 minute. Se consideră gata atunci când lichidul obține o culoare galbenă distinctă.
Filtru de sirop: aruncă și petale de flori și bucăți de lamaie.
Siropul tăiat este din nou adus la fiert și turnat în feluri de mâncare sterilizate. Siropul răcit este păstrat în frigider, scoțându-l după cum este necesar. De la siropuri se transformă și gheață delicioasă colorată, dar apoi trebuie să se miște în forme miniatură și să meargă la îngheț în congelator.
Într-un recipient steril sub un capac dens, siropul de păpădie este bine păstrat timp de până la un an. Poate fi folosit ca un gem obișnuit, se adaugă la ceaiuri și băuturi din fructe.
Siropul de păpădie are o serie de proprietăți medicinale:
- îmbunătățește apetitul și secreția de suc gastric;
- accelerează metabolismul și, prin urmare, promovează scăderea în greutate;
- are un efect pronunțat diuretic;
- ajută la oboseală și tensiune nervoasă.
Cu toate acestea, aveți grijă, matreata și siropul de la ei poate fi o reacție alergică.
Lămâie din rețetă, pot fi înlocuite cu var sau portocaliu și se adaugă gustul condimentelor - scorțișoară, cuișoare, zahăr din vanilie. Încercați, poate că vă place o versiune mai dulce sau picantă. Nu vă fie teamă de experiențele culinare, gătiți cu plăcere.