Salata de rosii si piper pentru iarna. Top-10 rețete cu fotografii
La sfârșitul verii vine un moment foarte important pentru fiecare familie, pentru că este timpul pentru a recolta de la paturi și legume recolta de fructe de iarnă, de aceea vă sugerăm să vă pregătiți o salată de roșii și ardei pentru iarna. Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestuia: da rețete în cazul în care toate legumele sunt amestecate și pre-STINȘI până când este gata, în alte exemple de realizare, legume amestecate expandate în borcane în formă brută, iar apoi a furnizat o etapă suplimentară de sterilizare. Ca o regulă, întotdeauna se adaugă oțet salata pentru a prelungi termenul de valabilitate a matrițelor, poate fi oțet sau naturale - mere, vin.
Salată: roșii, ardei, ceapă pentru iarnă
Ingredientele care sunt incluse în salata "ucraineană" - roșii, ardei, ceapă, pentru iarnă pot fi recoltate la sfârșitul verii, când ați recoltat legume proaspete proaspete. Astfel de preparate sunt făcute chiar și de acele gospodine care nu cresc legume pe parcelă, deoarece la sfârșitul verii există numeroase târguri agricole unde puteți cumpăra toate produsele necesare la un preț accesibil. În orice caz, costul unei astfel de conservări este mai mic, spre deosebire de salatele de legume scumpe pe care le puteți cumpăra în magazin.
Pentru a prepara 10 cutii de jumătate de litru (și mai mult și nu este necesară, pentru că vei face și alte conservare), veți avea nevoie de două kilograme de roșii, o jumătate de kilogram ardei cărnoase, morcovi kilograme și 800 de grame de bulb de ceapa.
Marinata este in aceasta salata este clasic, ea include deja cunoscut tuturor hostess ingrediente: zahăr va avea nevoie de patru linguri sau 120 de grame, sare două linguri sau 60 grame, otet va fi folosit pentru masa de obicei rețetă, o concentrație de 9%, va avea nevoie de 100 ml. Salata de tomate, ardei și ceapă adăugat întotdeauna la ulei vegetal - un pahar de 200 de grame.
Este imposibil să ne imaginăm blănuri de iarnă fără mirodenii, în marinadă adăugăm 10 frunze de laur, 10 muguri de cuișoare și 10 mazări de piper dulce.
Toate legumele cumpărate sau adunate înainte trebuie să fie spălate sub jet de apă pentru a îndepărta murdăria de tomate și ardei, apoi se taie rosiile in felii mici, se taie în fâșii piper gătit. Morcovii și ceapa curățate mai întâi, clătite. Ceapa rupe în bucăți inele și jumătate, dar morcov este mai bine să se freca pe o rețetă specială pentru terochke „coreeană“, în acest caz, se va cuburi lungi si subtiri, care va decora mixul de legume.
Când toate legumele sunt pregătite, trebuie să fie pliate într-un castron și amestecate, adăugând zahăr și sare, ulei vegetal și oțet de masă la amestec. Apoi puneți castronul pe foc și încălziți-l. În această rețetă nu vom prepara amestecul de legume, ar trebui să se încălzească doar la căldură scăzută și apoi să se extindă în borcane. Dacă îl aduceți la fiert, atunci oțetul se va evapora.
În fiecare borcan - amintiți-vă că acestea se dovedesc a fi 10 pentru un anumit număr de ingrediente - trebuie să punem o frunză de dafin, un mazăre de mazare și muguri de garoafe. Apoi, deasupra borcanelor, răspândiți amestecul de legume.
În această variantă de preparare a unei salate de ardei și roșii pentru iarnă, este necesară sterilizarea în mod necesar a unui produs gata care va asigura stocarea îndelungată a conservării dumneavoastră. În acest stadiu veți avea nevoie de o tavă largă, pe fundul căreia este așezat un prosop de bucătărie, în caz contrar, atunci când contactul cu un vas fierbinte de fier poate fi rupt. În tava ar trebui să puneți borcanele, acoperindu-le în prealabil cu capace de fier, apoi turnați apa astfel încât să acopere cutiile peste umerase. Încălzirea în procesul de sterilizare ar trebui să fie slabă. Containerele de 1 litru sunt sterilizate timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, trebuie să fie imediat rostogolite.
Toate gospodinele știu că borcanele laminate trebuie să fie întoarse cu fața în jos și înfășurate într-o pătură caldă pentru a le răci încet. Deja într-o zi, salata de roșii, piper, morcovi pentru iarnă pot fi transferate în cămară sau pe balcon, și așteptăm cu nerăbdare la iarnă pentru a încerca o gustare delicioasă de legume.
Salata de rosii, piper, morcovi pentru iarna
Desigur, o combinație de piper și tomate a fost mult timp printre stewardesele sunt numite clasice, dar gustul special al legumelor, făcându-le un plus de versatil la orice amestec de legume, se combină perfect cu varză și castraveți, să nu mai vorbim de ceapă și morcovi. Legume asortate în oală - cea mai bună conservare pentru iarnă, în acest fel puteți salva culturile lor, și familiile dona salate delicioase care iarna va cădea pe calea spre masă. Și nu o singură masă într-o familie rusă este completă fără o conservare acasă, iar oaspeții le vor mânca mereu cu plăcere.
Toate ingredientele din această rețetă sunt luate în aceeași cantitate: avem nevoie de un kilogram de ceapă, morcovi, castraveți, varză, roșii maro, piper dulce.
Pentru marinadă sunt necesare doar patru componente - trei linguri de sare și un pahar de zahăr granulat, un pahar de oțet de masă și două pahare de ulei de floarea-soarelui. Ca urmare a acestei cantități de ingrediente, vor fi obținute puțin mai mult de cinci litri de produs finit, care ar trebui să fie laminate în recipiente de jumătate de litru. Dacă închideți salata în borcane mici, o puteți mânca imediat după ce o deschideți și nu va mai rămâne în frigider pentru mult timp și cu siguranță nu o va strica.
Nu este nevoie să trăiți la măcinarea legumelor. Fiecare gospodină știe că ingredientele trebuie spălate și curățate înainte de gătit. Taiați-le cu atenție, astfel încât toate componentele să fie pregătite simultan și să fie șterse corespunzător.
Acum știți cât de variate rețete de salate pot fi pentru iarnă din roșii, piper. pentru că puteți adăuga mai mult varză și castraveți. Când mănânci toate ingredientele, trebuie să fie amestecate într-un castron mare, acolo pentru a trimite zahăr și sare (cantitatea specificată în rețetă), se toarnă în ulei și oțet de masă.
După aceasta, puteți trece la următoarea etapă de preparare - gătit. Un bol de platou ar trebui să fie pus în foc și să aștepte momentul de fierbere, după care focul ar trebui să fie redus, astfel încât fierberea a fost slab. Salata de gătit ar trebui să fie o jumătate de oră, amestecând mereu periodic.
În timpul pregătirii sortimentului de legume, aveți timp să pregătiți borcanele, să le sterilizați cu abur și să fie și sterilizate în cuptor sau cuptor cu microunde.
După gătitul pe jumătate de oră, legumele asortate pot fi așezate în borcane curate și înfășurate cu capace, în acest caz nu veți avea nevoie de un pas suplimentar de sterilizare.
Nu vă fie teamă să experimenteze cu rețete, atunci când pregătiți o salată pentru roșiile de iarnă, ardei, ceapa, morcovii pot fi completate cu castraveți, varză, precum și vinete și dovlecei.
Salata de rosii si piper pentru iarna
Roșiile cu piper pentru iarnă pot fi acoperite cu capace de fier în borcane și pot fi acoperite cu nailon și să păstreze salate gata preparate în frigider. Cu această metodă de achiziție, termenul de valabilitate nu ar trebui să fie mai mare de șase luni, dar în legume, majoritatea substanțelor nutritive pe care le are nevoie organismul în timpul iernii vor rămâne. Dacă vă alăturați cu capace de fier, va trebui să re-sterilizeze, iar în timpul tratamentului termic, majoritatea vitaminelor și a oligoelementelor se evaporă.
Dacă luați un astfel de set de ingrediente și pregătiți o salată delicioasă pentru iarnă - roșiile, castraveții, ardeii, ceapa se combină perfect. Ardeiul devine moale, cum ar fi ceapa, și felii de castravete rămân crocante. Tomatul completează, de asemenea, sortimentul de legume cu sourness.
În timpul verii, pregătim adesea o salată proaspătă, iar dacă aveți o dorință și iarna să mâncați legume parfumate și foarte gustoase, ar trebui să fie recoltate astăzi. Următoarea rețetă pe care vi le oferim are o diferență: legumele pregătite nu vor fi amestecate, ci vor fi stivuite într-un borcan cu straturi.
Salata pentru castravetii de iarna, rosii, piper
Salata de castraveți, roșii, piper pentru iarnă este pregătită foarte simplu, mai ales dacă toate ingredientele sunt așezate în straturi. Pe două borcane cu o capacitate de jumătate de litru veți avea nevoie de 200 g de roșii, 140 g de castraveți și piper de bulgară și 100 g de ceapă. Pentru parfum, adaugam cateva catei de usturoi si doua umbrele de marar la borcan.
Marinada are nevoie de cele mai frecvente, că a fost păstrată pentru o lungă perioadă de timp și a avut un gust excelent de salata noastră pentru iarna - castraveți, roșii, piper. La 430 ml de apă - la fel de mult pentru două borcane de jumătate de litru - patru linguri de oțet de masă, două linguri de sare, o lingură de zahăr și două linguri de ulei vegetal. Și în marinada vom adăuga câteva mazăre de piper dulce-parfumat pentru a da un gust bogat.
Pentru a pregăti borcane pentru această salată, puteți folosi un cuptor cu microunde - se toarnă puțină apă în recipient și se pune într-un cuptor cu microunde, se pune cea mai mare putere și se fură fiecare borcan timp de șapte minute. Acoperirea necesită, de asemenea, sterilizare: fierbeți-le ar trebui să fie în termen de 5 minute.
În partea de jos a fiecărui borcan puneți câteva porumbei și turnați o lingură de masă de ulei de floarea-soarelui. Apoi vine primul strat - ceapa, tăiat în felii subțiri. Următorul strat va fi piperul bulgar, iar pentru a face salata strălucitoare, asigurați-vă că luați păstăi de culoare galbenă. Trebuie tăiat în benzi.
Castraveii verzi vor deveni al treilea strat, ar trebui tăiați în cercuri și dacă fructele sunt mari, apoi jumătăți de cercuri. Ultimul strat va fi roșiile mici tăiate în felii înguste de-a lungul. Fructele trebuie să taie în mod necesar locul în care a fost fixată coada verde.
De sus în fiecare borcan este necesar să se pună o umbrelă de mărar și un cățel de usturoi, tăiat în mai multe părți. După aceea, în fiecare recipient ar trebui să fie turnat două lingurițe de oțet de masă de ceai, dacă utilizați oțet cu concentrații mai mici, de exemplu, măr sau vin, atunci cantitatea sa ar trebui să fie mărită - se toarnă în trei linguri.
Apoi, cutiile se varsa in borcane in partea de sus, astfel incat sa acopere ingredientele si se pune pe sterilizare: 10 minute cu un punct de fierbere slab va fi de ajuns. Rămâne doar închiderea conservării capacelor de fier curățate.
Salată: vinete, piper, roșii pentru iarnă
Una dintre cele mai populare și preferate rețete pentru toată lumea este cum să pregătiți o salată-vinete, piper, roșii pentru iarna. Mai ales acest mod de preparare este plăcut pentru adulți, pentru că gustarea întotdeauna se dovedește ostrenkoj, datorită adăugării unei cantități considerabile de usturoi și ardei roșii.
De obicei, ardeii împreună cu roșiile sunt utilizați pentru a face umpluturi de roșii, dar puteți tăia aceste ingrediente în felii mici și le puteți amesteca cu felii de vinete pre-prajite.
