Este puiul umplute, care are locul principal la sărbătoarea festivă. Această licitație și carne suculentă este întotdeauna întâmpinată cu entuziasm de invitații invitați. În plus, uneori este pregătirea acestui fel de mâncare că hostessul acordă mai multă atenție, încercând să surprindă oaspeții cu noi arome de carne de pui. Pentru umpluturile de cereale folosiți cereale, hrișcă și orez, cartofi și, desigur, ciuperci. Este combinația de pui cu ciuperci care dă atmosfera de solemnitate și sărbătoare. Nu numai un gust delicat este o caracteristică a acestui produs, dar este nevoie de destul timp pentru al găti. Acest lucru îi permite hostessului să-și întâlnească oaspeții cu o masă somptuoasă și un aspect vesel și bine îngrijit.
Chicken umplute cu ciuperci - prepararea alimentelor
Când este vorba de feluri de mâncare gătit pentru masa de sărbătoare, este locul de a fi umplutura un întreg carcasă de pui. Apropo, astăzi utilizați o altă metodă interesantă de umplutură, o separare curată a cărnii din os, rezultând într-o carcasă de pui formate cu umplutură de ciuperci, dar fără oase. Gust delicios gust va satisface pe cei prezenți. De asemenea, piept de pui este adesea folosit pentru umplutura. În ceea ce privește umplutura de ciuperci, se recomandă utilizarea ciuperci proaspete, care sunt ulterior prăjite. Pentru bogăția de gust, ciupercile pot fi completate cu ierburi, ficat de pui, orez și chiar cartofi. Cu toate acestea, acest lucru este la discreția hostess.
Rețete de pui umplute cu ciuperci
Rețetă 1: Pui plin cu ciuperci și clătite
Ați încercat vreodată pui umplute cu ciuperci cu clătite? Vom observa imediat că mâncarea va uimi cu originalitatea, dar este necesar să lucrați puțin în bucătărie. Nu vă faceți griji, eforturile și lucrările voastre vor fi răsplătite cu prezentare de laudă.
• carne de pui - 1 - 1,5 kg;
• brânză - 150 g;
• clatite - 7 - 10 bucati;
• ciuperci - 500 g;
• ouă - 2 bucăți;
Deci, haideți să începem un lucru minunat, puteți spune, munca de bijuterii. Este necesar să se coajă pielea de la pui, astfel încât să se formeze un fel de pungă cu picioare și aripi. Fiți atenți, trebuie să îndepărtați numai pielea, avem nevoie de carne mai târziu, pentru umplere. Îndepărtați cu grijă pielea, sarea, puteți adăuga un pic de condimente, și în timp ce puneți-l în frigider. Între timp, vom pregăti umplutura pentru clătite. Mai avem carne de pui cu carne. Carnea este separată de os și scrolată într-un blender, de asemenea, puteți folosi un mașină de măcinat cu carne. Ciupercile trebuie folosite în stare proaspătă. Tăiați în fâșii și prăjiți în ulei vegetal, unde mai vine ceapa tocată. Ingredientele sunt prajite până când excesul de lichid se evaporă. Totul ar trebui să se răcească.
Nu vom descrie procesul de preparare a clătite, cu atât mai mult vom avea nevoie doar de câteva bucăți. În masa de ciuperci răcită adăugăm carne zdrobită, amestecăm, sare. A fost obținută masa, pe care o folosim ca umplutură pentru clătite. Am bătut ouăle. Dislocui clătite cu umplutură de ciuperci într-un tub, cufundat în ou, apoi se freacă brânza deasupra, și răspândirea ușor în carcasă de pui. Procesul este repetat pentru toate clatite. Formăm carcasa de pui și trimitem vasul la cuptor. Periodic, aprindem carnea cu sucul.
Rețetă 2: Pui plin cu ciuperci
Doriți să vă mulțumiți celor dragi cu carnea de pui umplută exclusiv cu umplutură de ciuperci, oferim o rețetă delicioasă și puțin neobișnuită, în care trebuie să separăm și carnea de oase.
• carne de pui - 1,5 kg;
• Ardeiul bulgar - 2 bucăți;
• ciuperci - 600 g;
• ceapa - 1 bucată;
• verde și condimente.
Dacă în prima variantă numai pielea puiului este separată de carne, atunci în acest caz separăm cu grijă toată carnea, cu pielea, de os. Puiul este așezat cu pieptul în jos și o incizie este făcută cu grijă de-a lungul gâtului. Cuțitul trebuie să fie ascuțit, mișcările netede, pentru a nu strica pielea cu carne. Carnea este separată de creastă, coaste, întreg scheletul puiului este îndepărtat cu grijă, doar aripile rămân. Loviți puțin carnea, adăugați condimente.
Vom umple umplutura. Ciupercile sunt tăiate în felii, iar ceapa sunt semiprețioase. Toate acestea se prăjește într-o tigaie, după ce se adaugă puțin ulei vegetal. Ardeii sunt tăiați în jumătate, semințele sunt îndepărtate și puse în apă clocotită timp de câteva minute, ceea ce va ușura separarea pielii.
Trecem la umplutură. Mai întâi puneți jumătate din piper, care se va potrivi strâns cu carnea, iar partea superioară este umplută cu ciuperci. Din carne și umplutură vom crea o carcasă de pui. Coasem puiul cu un fir în locurile incizilor.
Coaceți în cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.
Rețetă 3: Pui plin cu brânză și ciuperci
Acest fel de mâncare va surprinde oaspeții, pentru că nu toți vin cu ideea de a umple un sân. Crede-mă, acest fel de mâncare merită atenție!
• piept - 600 - 700 g;
• ciuperci - 500 g;
• brânză - 200 g;