Faptul că puiul este un excelent produs dietetic, am vorbit deja. Merită adăugat că carnea este mai mult decât compensată de deficitul de proteine. O proteină pentru organism - aproape cel mai important lucru: pentru că și noi constăm din ea. Proteina este enzimele, sistemul imunitar, mușchii, atleții, în special cei care fac culturismul, preferă păsările de curte. Carnea de pui nu este doar un excelent furnizor de proteine, ci ne oferă și o bună dispoziție și o odihnă pentru organism.
Și pentru a nu crește, încercați să nu mâncați o crustă crustă, care, din nefericire, este atrăgătoare în aspect și gust! Învață să faci compromisuri!
Probabil că toți ne place tutunul de pui, care poate fi văzut la aproape toate mesele festive. Dar în plus față de ele de la pui pot fi preparate multe alte feluri de mâncare delicioase și gură-udare. Și astăzi vom face asta.
Un mic dejun excelent sau masa de prânz va servi acest fel de mâncare, care vă va permite să nu obțineți bine și să vă păstrați sănătatea!
Pui cu ananas "oriental"
Luați 2 piept de pui fără piele și oase, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 1 tulpină de telina, 1 lingură de ananas în suc propriu (de preferință fără zahăr).
De asemenea, 1/2 ceasca de apa, 1/2 cana ketchup, 1 lingura. lingura de oțet, 1 și 1/4 linguriță. linguri de zahăr, 2 lingurițe de apă rece (pentru sucuri).
Sosul ia 1/2 ore. Linguri de zahăr, 1 oră. Lingură de Sărate sos de soia, un vârf de cuțit de piper, 1 farfurie de ghimbir proaspat (tocat).
Tăiați puiul în bucăți mici. Se încălzește uleiul din cazan și se prăjește rapid puiul. Adăugați ingredientele pentru marinadă, amestecați și gătiți timp de 2 minute.
Tăiați țelina în bucăți mici; apoi tăiați fiecare piesă de-a lungul benzilor. Scurgeți sucul de ananas într-un castron. Se amestecă sucul de ananas, apă, ketchup, oțet și zahăr și se adaugă la cazanul cu pui fierbinte. Aduceți la fierbere. Acum adaugati bucatele de ananas si placinta de telina. Se gateste la foc mare timp de 1 minut. Se topește cu apă rece timp de 1 minut pentru a adăuga sucuri.
Serviți puiul pe o masă cu orez alb sau brun. Garniți cu felii de ananas.
Pui comun fiert
Acesta este un mod foarte simplu, dar foarte sănătos de a găti carnea de pui. Dupa ce toata grasimea este fiarta, se obtine un fel de mancare suculenta si gustoasa, pe care o puteti umple cu sosuri traditionale: mustar, sos de chili, sos de soia etc. Și puteți mânca doar acest pui fără sos - este și delicios!
Luați 1 pui întreg, 5-6 mandarine uscate sau coaja de portocale, 6 cepe verde, 2 lingurițe. linguri de ulei de susan (uleiul de susan poate fi inlocuit in cazuri extreme de ulei de masline sau de floarea-soarelui), 1 cartof de usturoi tocat.
Sosuri opționale: mustar, sos de chili sau sos de stridii.
Pregătiți puiul. Se fierbe cu pielea (pentru juiciness) și se îndepărtează pielea înainte de servire. Puneți pieptul de pui într-o cratiță mare cu apă clocotită. Adăugați coji de mandarine sau portocalii pentru miros. Se fierbe a doua oară, apoi se reduce căldura și, răsucirea puiului, se gătește din nou timp de 25 de minute.
În timp ce puiul se prepară, tăiați ceapa verde în benzi subțiri. Se prăjește usturoiul în ulei de susan într-o cratiță de mică adâncime și se toarnă într-o barcă cu sos. După ce găina este gătită, îndepărtați pielea și puneți carnea pe o farfurie. Sprângeți puiul cu ceapă verde și toarnă ulei fierbinte peste ceapă pentru ao face maro.
Serviți cu sosul preferat, puteți utiliza, de asemenea, mazăre verde și orez brun.
Pui tocană,
Se va lua 1 carcasă de pui, ulei de floarea-soarelui (pentru prăjire), 4 lingurițe. linguri de făină, 4 linguri. linguri de ulei, 0,5 linguriță piper negru. De asemenea, luați 3 gălbenușuri de ou, 1 suc de lămâie, sare la gust, verde (pentru decorare).
Se fierbe carcasa unui pui gras cu radacini. Scoateți și tăiați în porții. Se prăjește în ulei până se rumeneste și se pune pe o farfurie.
Se taie separat 4 linguri de ulei si 4 linguri de faina (fara varf). Adăugați piper negru și bulion stramb. Când sosul este fiert timp de 8-10 minute, adăugați sare la gust și scoateți-l din căldură. Se condimentează sosul cu 3 gălbenușuri bătut cu suc de lămâie sau acid citric diluat și se toarnă sosul de pui preparat.
Decoreaza cu felii de lamaie sau felii de ouă abrupte și pătrunjel de pătrunjel și servesc la masă.
Pui cu sos alb
Luați 1 carcasă de pui, 1/2 ceasca de ulei vegetal, 5 linguri. linguri (fără vârf) făină, piper roșu, sare pe gust.
Se toarnă apă rece cu carcase de pui evacuate și bine spălate, se pune foc și se aduce la fierbere. Sare și gătiți. Scoateți din bulion și tăiați în porții.
Se prăjește făina din ulei și se diluează bulionul. Lăsați sosul să se fierbe la căldură scăzută timp de 8-10 minute.
Puneți carnea pe plăci și turnați sos fierbinte.
Se toarnă fiecare porție de sus cu o subțiere (o linguriță de ulei și un pic de piper roșu).
Pui gătit ca vânatul sălbatic
Avem nevoie de 1-2 morcovi, ceapa bulb 1, 1 țelină, rădăcină de pătrunjel 2-3, apa, musca, sare, frunze de dafin, piper negru, două carcase de pui, felii de bacon, ulei vegetal.
Pentru a pregăti marinada, luați un morcov, ceapă, felie de țelină, patrunjel, apă, oțet, sare, frunze de dafin, piper negru și gătiți. Când marinada se răcește, puneți puicuțele în ea timp de o zi.
Pentru a taia puii scoși cu un șervețel, frecați-l cu sare și piper negru, acoperiți cu felii subțiri de slănină și le legați cu fire. Se prăjește în câteva linguri de ulei vegetal, apoi se fierbe până devine moale într-o cantitate mică de apă peste căldură moderată. Filete pentru îndepărtarea și tăierea carcasei de-a lungul lungimii în două părți.
La masa de servit cu cartofi piure.
Puiul este pirat
Ia 220g file de pui sau picioare, 30 g de unt, 30 g de vin alb sec, 40 g de suc de carne sau supa de pui. De asemenea, este necesar de 50 g de pătrunjel, mărar, 30 g de ciuperci proaspete, șuncă de 10 g, 50 g de măsline, 20 g de carne de pui, 1 ou, 50 grame de orez, sare după gust.
Fileuri și pulpe de pui se prăjește până când se rumeneste, se toarnă sucul de vin și de carne sau supa de pui, se adaugă ierburi aromatice și se fierbe pana cand se inmoaie. Garnirovat acest fel de mâncare poate fi tăiat în fâșii și fiert în ulei cu ciuperci proaspete, șuncă umplute cu pui, măsline.
Puteți servi un pui și se toacă în ulei și un ou mic. Separați, pregătiți orezul, puneți ouăle prăjite pe el, în jurul orezului sunt măslinele cu umplutură. Puiul este turnat în sosul în care era tocată.
Friptură de pui
Luati 2-3 pui, 1 ou, 2 felii de paine alba, 1 lingura. lingura de unt.
Pui tăiate în două sau patru bucăți, scoateți oasele, lăsând doar oasele feselor. Sare de carne, presărați cu făină, umeziți cu ou, biciuiți cu o cantitate mică de sare și lapte; rolați rola astfel încât capul să fie lăsat afară, răsuciți în bucăți de pâine tăiată și prajiți în ulei sau o grămadă de grăsimi, apoi gătiți în cuptor.
Pui picant cu sos de brânză
Se va lua 1 pui, 40 g de făină, 1 lingură de patrunjel, ghimbir, 2 linguri de ulei vegetal, sare, piper.
Pentru sos: 50 g de nuci rase, 1 cățel de usturoi, 150 g de brânză de parmezan sau elvețian, o crenguță de busuioc, 2 linguri de ulei vegetal.
Ceapa si verdeturile de pătrunjel tocata, condimentata, piperata, amestecata cu ulei vegetal. Pe grătar de pui de pui top și în interiorul amestecului pregătit, se prăjește pe o scuipă sau în cuptor și se împarte în porții. Toate produsele pentru sos de brânză se amestecă cu ajutorul unui mixer. Scurgeți sosul de pui. Sosul rămas trebuie să fie turnat cu ulei de măsline și pus pe frig pentru utilizare, după cum este necesar.
Pui prajit în aluat
Pregătiți 5 găini, 1 ceapă de ceapă, 1 lămâie, 1 linguriță de pătrunjel verde, 200 g de făină. Încă mai trebuie 1 lingură. o lingura de ulei vegetal, 1 pahar de apa fierbinte, 1 lingura. o lingură de zahăr, o linguriță de sare, 4 albușuri de ou.
Fierte, spălate taie carnea de pui in jumatate pe lungime, a pus într-un vas emailat și se presară cu sare, piper, ceapa si patrunjel, se toarnă suc, stors de lamaie, capacul și a pus la marinat într-un loc rece timp de 2 ore.
Scoateți puiul din marinadă, ștergeți-l cu un prosop, presărați cu făină, înmuiați în aluat și puneți în grăsime fierbinte. Când găinile sunt colorate în culori vii, scoateți-le cu zgomot, puneți-le pe o hârtie curată, scurgeți grăsimea și serviți pui cu sufle de conopidă.
Dacă puii sunt mari, atunci înainte de a le coborî în aluat, trebuie să-i stingeți mai întâi în suc propriu până când sunteți gata, apoi uscați și procesați în acest fel.
Pregătirea amestecului de aluat: diluați treptat făina cu apă fierbinte (nu apă abură abruptă!). Când aluatul devine neted, fără bulgări, se toarnă uleiul în el, se adaugă sare, se adaugă zahăr, se amestecă din nou bine, se răcește și se injectează cu grijă proteinele biciuite înainte de utilizare. Se toarnă vasul cu aluat în vase cu apă rece, astfel încât veverițele să nu se așeze. Luați bucățile de furculițe de găină, le aruncați în aluat și prăjiți adânc.
La masă, pentru a servi cu un sufleu de conopidă.
Pui în franceză
Luați 2 carcase de pui, ulei de măsline sau ulei vegetal, 0,5 lămâi, 2-3 ouă, verde pătrunjel, sare.
pui Clear, se taie în jumătate, scoateți capul și picioarele, se șterge uscat, bat ca cotlet, elimina oasele, sare (de cap, picioare și oase, va fi capabil să pregătească o supă excelentă, care nu este prea îndrăzneț. Și pe baza bulion pot fi preparate supozitoare taitei, și veți avea, de asemenea, primul fel de mâncare!). Dacă doriți, acoperiți cu ulei de măsline și stropiți cu suc de lămâie. Rulați în ouă biciuite, prăjiți. Pătrunjel verde tăiat fin, se prăjește în ulei, se presară pui finit.
Serviți puiul într-o masă cu o garnitură de legume proaspete și murate.
Iată câte delicioase feluri de mâncare puteți găti din pui pentru micul dejun, prânz sau cină. Și toate aceste feluri de mâncare vor decora orice masă festivă și vor fi un excelent trai pentru oaspeți. Alegeți-vă gustul, nu vă fie leneș, gătiți și bucurați-vă de sine și de familia voastră! Amintiți-vă că un bun plus la aceste feluri de mâncare va fi legumele, atât proaspete cât și murate, precum și o varietate de salate de legume. Și eu, ca de obicei, voi căuta tot mai multe rețete noi pentru tine.
Mai multe articole pe această temă:
- Marishko - 1000 r.
- Marchenkova Svetlana - 500 r.
- Marfavasilevna - 300 de ruble.