Cum să pregătești în mod corespunzător o polenta din corn de porumb. Un fel de mâncare italiană simplă și delicioasă. Polenta - o rețetă detaliată de gătit cu o fotografie.
Timp de gătire - 1-1,5 ore.
Conținutul caloric la 100 g este de 90 kcal.
Polenta - o farfurie de sâmburi de porumb sfărâmat a apărut pentru prima dată în Italia în secolul al XVI-lea. După această iarbă de aur a adus din America în Europa Columbus. Inițial, această mâncare a fost pregătită numai de cei săraci. Cu toate acestea, în timp a devenit larg răspândită și a câștigat dragostea gurmanzilor italieni, transformându-se de la alimentele țărănești obișnuite într-un fel de mâncare delicioasă. Polenta - mâncarea este universală. Lucrul este că italienii îl folosesc nu numai ca o farfurie laterală la feluri de carne și pește, ci și ca un desert, gustări și chiar în loc de pâine. Totul depinde de reteta de gatit. Și sunt incredibil de mulți. Puteți face polenta moale și dulce, puteți face greu și servi-l tăiat în bucăți (edimihudeem.info). În plus, poate fi suplimentat cu legume, brânză, ciuperci, carne sau fructe de mare și obțineți un vas complet independent și foarte satisfăcător. Copiii se servesc cel mai bine cu o polenta cu fructe dulci. În general, orice gurmand va găsi o rețetă pentru gustul tău. Dacă stăpânești rețeta clasică pentru polenta, atunci toate celelalte variante ale ei pentru tine nu vor părea complicate.
Cum să gătești polenta din corn de porumb
Pentru aceasta trebuie să luați:
- 1 cană polenta (cereale de porumb foarte mici).
- 3 cesti de apa.
- Sare la gust.
- Unt.
Pentru gătit acest fel de mâncare se utilizează corițe de porumb foarte mici - practic făină. Se numește polenta. Și, pentru a fi mai precis, nu este chiar cereală, ci făină de făină de porumb, din care se pot găti chiar biscuiți. Apropo, gustul vasului depinde foarte mult de calitatea acestuia. Din făină ieftină, nu face niciodată o adevărată polenta - netedă și catifelată, cu un gust delicat, cremoasă (edimihudeem.info). Dar asta nu e tot. Înainte de a găti o polenta din corn de porumb, va trebui să găsiți un vas de cupru adânc sau o tavă cu pereți groși. În cele mai vechi timpuri, în fiecare familie italiană, în aceste scopuri exista un cazan special care atârna peste vatră și o lingură lungă de lemn. În ea, gospodinele italiene își pregăteau mâncarea tradițională. Dar, având în vedere faptul că este destul de dificil să obțineți un astfel de vas în ziua de azi, puteți utiliza o cratiță tradițională teflon termorezistentă. Deci, trebuie să măsurați exact 3 cești de apă. Adică raportul dintre apă și crup ar trebui să fie exact de 3 la 1. Nici mai mult, nici mai puțin. Atunci când apa se fierbe, se sare la gust, se reduce focul la minim, astfel încât apa se poate gurgle cu greu și cu o scurtă foarte subțire, amestecând constant, se toarnă în făină.
Acum, aveți răbdare, deoarece în următorii 30-40 de minute sarcina dvs. va continua să interfereze cu porridge. Cu răbdare, îngrijit și fără să te grăbești oriunde. Când terciul începe să se lase puțin de pereții tăvii, iar acest lucru se va întâmpla nu mai devreme de jumătate de oră, focul poate fi oprit.
Se toarnă terciul într-o tigaie superficială sau într-un alt recipient adecvat cu o grosime de aproximativ un centimetru.
Îndepărtați-l cu o lingură. Se înalță cu pergament și, din nou, se întinde ușor masa întregului. Lăsați-l să se răcească aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți pergamentul.
Feliile de tocat congelate. Puteți stoarce cercurile cu un pahar - după cum doriți.
Articole similare
