În mod diferit, totul se întâmplă cu carbohidrații. Descrieți acest proces poate fi folosit cu termenii "digestie" și "asimilare". Acestea reprezintă o proporție semnificativă din dieta persoanelor care mănâncă alimente crude. Cu toate acestea, indiferent de preferințele alimentare, rata de asimilare a alimentelor este importantă pentru orice persoană care încearcă să mănânce în mod corespunzător.
Dar în lumea modernă, foarte puțini oameni urmăresc ce mănâncă. Elementul de bază al nutriției adecvate este o masă separată. care implică nu numai respectarea unui anumit program de aport alimentar, ci și alegerea corectă a alimentelor care trebuie să intre în organism într-o anumită secvență. Prin urmare, în fiecare caz, aceste sau alte produse vor fi asimilate la rate diferite.
De ce depinde digestia alimentelor?
Viteza de asimilare a produselor. consumată de om, depinde nu numai de caracteristicile sale individuale, ci și de masele altor factori.
- Prelucrarea alimentelor. Utilizarea unor astfel de metode de tratare termică a produselor, cum ar fi gătitul și prăjirea, duce la distrugerea enzimelor conținute în alimentele crude, precum și la distrugerea structurii sale originale. Astfel de feluri de mâncare sunt de obicei digerate de 1,5 ori mai mult.
- Temperatura alimentelor. Mai mult timp pentru digestie dispare, dacă o persoană mănâncă constant mâncare rece, de exemplu, brânză de vaci de la frigider.
- Timp pentru o masă. Cele mai active lucrări corporale la prânz, în timpul micului dejun și cină, alimentele nu sunt digerate atât de repede. Această caracteristică ar trebui să fie luată în considerare de către fiecare persoană care dorește să accelereze acest proces: pentru aceasta, pentru micul dejun și cină, trebuie să mănânci produsele de o dată de digestie și cu viteza maximă de digestie.
- Amestecarea alimentelor. Se știe că toate produsele diferă una de alta în timpul necesar pentru asimilarea lor. Pentru ca organismul să poată digera un măr, este nevoie de 30-45 de minute, iar brânza tare - 4-6 ore. Există, de asemenea, alimente speciale pe care intestinul nu le poate digera. Prin urmare, este necesar ca alimentele să fie amestecate corect înainte de a mânca, fie cărnă, fie hrișcă, deoarece acest lucru afectează în mod direct durata procesului de digerare a alimentelor.
Pentru o mai bună înțelegere a ceea ce este în joc, vom prezenta produse sub formă de grupuri speciale. împărțită în funcție de momentul digestiei.
Primul grup
Se compune din produse care necesită până la 45 de minute pentru asimilare. În majoritatea cazurilor sunt diferite tipuri de carbohidrați:
- Fructe (pepene verde, grapefruit) - 30 de minute;
- Cirese, mere, piersici - 40 de minute;
- Legume (crude) - 30-45 de minute;
- Bureți, salate de fructe - 30 de minute;
- Sucuri din legume și fructe -15-20 minute.
Al doilea grup
Baza sa este de produse proteice. permițând o cantitate mică de grăsime. Nu sunt digerate mai mult de 2 ore.
- Ou - 45 de minute;
- Pestii macinati - 30 de minute;
- Soiuri grase de pește - 45 - 60 de minute;
- Pui - 1-2 ore.
Al treilea grup
Baza sa este formata din produse care contin carbohidrati complexi si amidon. Este nevoie de aproximativ 2-3 ore pentru a le digera.
- cartofi;
- tot terciul;
- orice ciuperci;
- brânză de vaci (numai din lapte integral) - 125 de minute;
- semințe (floarea-soarelui, susan) - aproximativ 2-3 ore;
- Nuts - 2,5-3 ore;
- leguminoase.
Al patrulea grup
Este reprezentat de produse care sunt digerate complet timp de 3-4 ore sau mai mult. Cele mai multe dintre ele nu au timp să digere până la capăt și în această formă sunt excluse din organism.
- Cafea și ceai cu lapte;
- Pește și conserve din acesta;
- Carnea si produsele semifinite - nu mai putin de 3-4 ore;
- Brânză de calitate dur - 4-6 ore;
- Toate tipurile de paste făinoase (numai din grâu dur).
Sfaturi utile pentru o nutriție adecvată
Vă puteți bucura numai pentru cei care înțeleg că o nutriție adecvată este cheia sănătății. Cu toate acestea, cei care încep doar această cale, nu interferează cu următoarele recomandări.
- Când bea apă, care se bea pe stomacul gol, ajunge în intestin în câteva minute.
- Când uleiurile corporale nu sunt absorbite de intestin si învălui un alt aliment prin forțarea stomacului pentru a produce o cantitate suplimentară de acid gastric pentru clivaj.
- O mare greșeală este făcută de oameni care, după o masă bogată, beau apă, ceai sau alte băuturi. Atunci când există un lichid suplimentar în stomac, acesta scade nivelul de aciditate al sucului gastric, ceea ce mărește încărcătura organismului, care este ocupat digerând alimentele. Prin urmare, tractul gastrointestinal începe să funcționeze într-un mod consolidat. În ceea ce privește lichidul, aceasta aduce cu ele particulele nedigerate ale intestinelor care provoacă fermentația lor și, uneori, putrezirea.
- În timpul mesei se recomandă să-l mestecați cu atenție, deoarece aceasta ajută la accelerarea digestiei și îmbunătățirea absorbției acesteia.
- Pentru a aduce cel mai mare beneficiu organismului, se recomandă utilizarea produselor proteice într-o formă caldă, deoarece alimentele încălzite la această temperatură sunt necesare pentru digestie de aproximativ 2-3 ore. Același număr preia întregul proces de digestie a proteinelor.
- De obicei nuci și semințe sunt consumate crude, dar în această formă sunt digerate foarte mult timp. Pentru a accelera acest proces, puteți proceda după cum urmează: trebuie să-i îmbibați noaptea și dimineața înainte de consum, zdrobi.
Fapte interesante
Glandele salivare ale omului sunt în permanență supuse unei solicitări - în timpul zilei trebuie să producă mai mult de 1,5 litri de salivă. Poate că mulți vor fi surprinși să audă că, în medie, fiecare dintre noi absoarbe până la 500 kg de alimente pe an. Suprafața totală a intestinului subțire este de 250 de metri pătrați. m.
Stomacul joacă un rol important în organism, nu numai pentru că se ocupă cu descompunerea alimentelor, dar și din cauza faptului că nu se produce majoritatea serotonina - hormonul, care este responsabil pentru bucuria și exaltarea. La admiterea la guma de mestecat stomacul nu este supus digestiei, astfel, o dată în intestin, nu se întâmplă nimic cu ea, cu toate că, în unele cazuri, aceasta poate provoca constipație sau blocarea lumenul intestinului.
concluzie
Tranziția la o nutriție adecvată este o decizie importantă în viața oricărei persoane care dorește să rămână sănătoasă. Cu toate acestea, pentru a vă schimba punctul de vedere al consumului, este necesar nu numai să alegeți momentele potrivite pentru masă, dar și să determinați produsele potrivite. care vor alcătui meniul și frecvența intrării lor în corp. La urma urmei, multe ca produsele lactate acide, dar foarte puțini oameni știu cât de mult brânză de vaci este digerat.
Un fenomen important în funcționarea corectă a corpului este digestia alimentelor. Pe cât de mult și în ce combinație intră în stomac și apoi în intestin, depinde de cât timp va dura acest proces. Prin urmare, este foarte important printre produsele sănătoase selectate în mod corespunzător să facă cele mai bune combinații care vor sta la baza micului dejun, prânzului și cina.
Starchikova Zhanna Arkadievna