Compoziția este baza tuturor bazelor
În primul rând, este necesar să se acorde atenție compoziției chimice bogate și, de fapt, chimice unice ale acestui produs. Pe langa proteine, carbohidrați și grăsimi care se găsesc în ficat de cod aproape de raportul optim, în care compoziția conține de asemenea acizi grași polinesaturați și dizaharidele - importante pentru organismul nostru reglementarea substanțelor schimb de proces. De asemenea, este de remarcat faptul că, cu o concentrație ridicată de grăsimi, colesterolul este conținut într-o cantitate minimă.
Specialiștii recunosc compoziția unică și vitamină a ficatului de cod. În plus față de întregul subgrup B, au fost găsite vitaminele A, C, D și E, precum și acidul nicotinic și Omega-3. Dintre componentele minerale, o atenție deosebită ar trebui acordată oligoelementelor precum clorul, magneziul și nichelul, care în cele mai multe alimente tradiționale sunt extrem de rare. Este imposibil să nu menționăm fosforul, principala sursă din care sunt fructele de mare în general.
Vorbind despre beneficiile și daunele uleioase de ulei de ficat de cod, nu se poate ignora tema conținutului caloric. Într-adevăr, produsul se caracterizează printr-o valoare energetică ridicată, deoarece 100 g de conserve alimentare reprezintă o medie de 613 kcal. Prin urmare, utilizați ficatul de cod cu prudență și în cantități mici. În același timp, într-o terapie dietetică, feluri de mâncare cu o astfel de componentă sunt adesea prescrise celor care suferă de epuizare și, de asemenea, lipsesc puterea fizică și energia.
Beneficiile ficatului de cod
Unul dintre principalele avantaje ale ficatului de cod este un efect pozitiv asupra funcției vizuale a persoanei. Deci, cu utilizarea regulată a conservelor sau a produselor proaspete, eficacitatea așa-numitei viziuni crepuscul este crescută în mod semnificativ. Acest lucru este foarte important pentru conducătorii auto care întâmpină adesea probleme în timpul conducerii, într-un moment în care ziua se transformă în seară.
Ficatul de cod este un remediu excelent pentru prevenirea defectelor cutanate. Acizii grași conținute în produs sunt bine epiderma umezite, promovează umectarea integrală a straturilor subcutanate. Datorită acestui efect complex, pielea nu numai că curăță, dar și mărește elasticitatea, iar ridurile sunt netezite.
Ficatul de cod contribuie la combaterea dezvoltării tumorilor canceroase - acesta este un fapt dovedit științific. Cu consumul regulat de astfel de alimente conservate, reproducerea tumorilor maligne încetinește considerabil. În special medicii persistenți recomandă includerea în dieta a codului hepatic în timpul chimioterapiei intensive. În această perioadă, organismul cheltuiește multă energie și energie, ceea ce ajută la restaurarea alimentelor cu conținut caloric ridicat.
Ficatul de cod este un mijloc excelent de prevenire a bolilor catarale și virale. Această proprietate este cauzată de o cantitate mare de vitamina C, care consolidează sistemul imunitar al organismului. Prin urmare, în sezonul de gripă este necesar să se mănânce o cutie de conserve o dată pe săptămână. În combinație cu alte remedii folclorice, acest lucru va ajuta la protejarea fiabilă împotriva atacurilor diferiților microbi.
De asemenea, este de dorit includerea ficatului de cod în dieta copiilor și adolescenților. Prezența în produs a vitaminei D afectează în mod pozitiv dezvoltarea sistemului osos. Din același motiv, pot folosi aceste cutii și persoanele în vârstă - ajută la restabilirea țesutului muscular și la creșterea mobilității articulațiilor.
Produsul ajută la menținerea sistemului endocrin și are un efect benefic asupra funcției de reproducere. Și din acest punct de vedere, efectul este același la ambele sexe. Acest produs este, de asemenea, util pentru femeile însărcinate și care alăptează, însă în acest caz este foarte important să se respecte măsura - depășirea unei anumite doze poate întrerupe cursul natural al fătului.
Deteriorarea ficatului de cod
Trebuie remarcat imediat că beneficiile și efectele negative ale codului ficat conservat nu sunt comparabile - există mai multe calități pozitive pentru acest produs. Cu toate acestea, acest lucru nu este un motiv pentru a uita deficiențele. O asemenea atitudine frivolă poate provoca probleme grave de sănătate.
De exemplu, cod limita consumul de ficat recomandat pentru boli cronice ale sistemului urogenital precum și în prezența urolitiaza. În acest caz, posibilele exacerbări ale bolii și eliminarea consecințelor vor necesita medicamente serioase. Și nu se recomandă să mâncați conserve de acest tip în hipertensiune arterială.
Alegerea corectă
Trebuie avut în vedere faptul că beneficiile și efectele ficatului de cod conservat sunt în mare măsură determinate de calitatea produsului. Prin urmare, atunci când alegeți o instanță specifică în magazin, trebuie să fiți deosebit de atenți. Mai întâi de toate, acordați atenție compoziției produselor alimentare conservate. Un produs de calitate este preparat numai în suc propriu - adăugarea de ulei sau de apă este inacceptabilă.
În plus, peștele proaspăt, proaspăt prins, ar trebui utilizat ca materie primă. Utilizarea codului congelat afectează negativ gustul și proprietățile utile ale conservelor. Din acest punct de vedere, producția are o mare importanță. Este mai bine să fie o regiune de coastă, deoarece este imposibil să livrați un produs semifabricat unei instalații situate departe de coastă fără îngheț.
Acordați atenție situației bancii însăși. Nu ar trebui să aibă umflături, alte deteriorări, abraziuni. Cusătura care leagă pereții vaselor de capacul trebuie să fie netedă și netedă. La sfârșitul inspecției, trebuie să scuturați borcanul - nimic din produsele de calitate nu trebuie să bea.
Deci, vorbind despre avantajele și dăunătorile de cod conservat de ficat, este necesar să notăm compoziția chimică bogată și masa proprietăților pozitive ale produsului, datorită cărora se utilizează chiar și în scopuri medicinale. Caracteristicile negative se manifestă numai în cazul abuzului de conserve, precum și în prezența unor boli specifice.
Acest lucru este interesant:
- Ficat de porc: beneficii și rău
- Capul de icre: beneficii și rău
- Carnea de krill este bună și rea
- Creșterea beneficiilor și a răului
