Restaurantele ucraineni au realizat că reducerile, cardurile cu discount și prânzurile de afaceri nu sunt o surpriză. Pe lângă mâncarea delicioasă și prețurile democratice, clienții doresc ceva special
De la Kiev Irina Doroshenko de multe ori călătorește în Europa și utilizat pentru faptul că de acolo, multe cafenele, restaurante și cluburi de recurs la un mod original de a atrage vizitatori. Serviciile populare din Europa, cum ar fi "alcool cu ei înșiși" sau "fă-o singur", au apărut în cele din urmă în Ucraina. Irina a încercat deja una dintre aceste inovații. „După ce a plătit câteva sute de grivne, prietenii mei toată noaptea de băut cu ei, adus de vin. Acest lucru a salvat suma la jumătate, "- spune doamna Doroshenko.
Cu samovarul meu
Îmi port totul cu mine. Cork-tax serviciu permite Kyivite Irina Doroshenko pentru a economisi bani la petreceri restaurant cu prietenii
Instituțiile ucrainene adoptă sistemul popular de plută din lume (literalmente "taxa pentru o oprire"), când oaspeții au voie să aducă împreună cu ei cât mai mult alcool pe cât vor. La noi, suma "plății pentru un dop" variază de obicei de la 70 la 200 de grivne. "Acest serviciu a venit din acele țări în care este dificil și scump să obțineți o licență pentru a vinde alcool. De exemplu, în Marea Britanie, am avut propriul meu restaurant timp de șase ani, și am câștigat trei lire sterline de la fiecare "plută" într-un loc plat ", spune expertul culinar și gazda Dasha Malakhova.
Capital Deep Café - unul dintre primele locuri din Ucraina, care a început să lucreze într-un nou format. Băuturi alcoolice pe care vizitatorii le aduc cu ei, dar plătesc aproximativ 200 de euro pentru intrare. Poți lua cât vrei alcool, instituția, la rândul său, tratează gustări și fructe. Un astfel de serviciu implică economii reale, cu toate acestea, restauranții îl înțeleg diferit - nu toți vor fi încântați dacă clientul vine cu o cutie de bere. "Taxa de înscriere - acesta este un alt mod de a ne îngriji oaspetele. De exemplu, ați fost prezentați cu o sticlă de vin extraordinar și nu există condiții la domiciliu pentru a vă bucura de ea. Poți aduce cu siguranță această sticlă la instituția noastră, iar sommelierul o va răci, o va da și o sfătuiește acompaniament gastronomic demn. Aceasta este esența serviciului ", explică Alla Oskukova, PR Manager la Napule.
Potrivit lui Dmitri Borisov, proprietarul unui bar gastronomic „Barsuk», plută taxa de cerere specială din partea companiilor mari în timpul partidelor. În instituția sa, domnul Borisov a stabilit „taxele de congestie“, în valoare de 70 UAH. dar cu tine puteți lua numai alcoolul care nu este în meniu. "Anterior, consumul de alcool trebuia să plătească prea mult pentru sărbători. Și în acest an voi, de a lua o băutură, cu excepția semnificativă „- însumează Irina Doroshenko.
Sociologii spun că prepararea alimentelor la domiciliu din ce în ce mai mult preferă hrana pentru restaurante. Ca un compromis - un vas de restaurant, pregătit de clienții instituțiilor. Cel mai plăcut lucru pentru aceștia este că numai costul ingredientelor este inclus în factură, iar pentru sfaturile bucătarilor și timpul petrecut în bucătărie nu este nevoie să plătiți separat. Marketerologul Irina Chirkova a aflat despre acest serviciu accidental - în timpul prânzului într-un restaurant. Acum o folosește în mod regulat cu prietenii ei. "Nu doar micul dejun, prânzul și cina, gătite de mâini sub supravegherea bucătarului, dar și oportunitatea de a comunica cu oamenii. Este important ca amatorii să explice totul în detaliu, prin urmare este ușor să pregătești mâncăruri complexe ", spune Irina. Astfel de proiecte vizează, de obicei, atragerea de noi vizitatori, și nu de beneficii comerciale rapide. Aceasta este diferența fundamentală dintre serviciul gratuit "face-te singur" și clasele maestre culinare ieftine. Scumpe seminarii în Ucraina există multe și pentru fiecare gust, dar numai unele instituții oferă să învețe artele culinare, fără a plăti pentru el. De exemplu, în restaurantul "Ariran" din Donetsk, vizitatorii își pot pregăti carnea și personalul vă va spune cum să o faceți mai bine.
O altă instituție care a preluat un nou serviciu este cofetaria "Na bambetli" din Lviv. Vizitatorilor li se oferă să pregătească o băutură originală, de exemplu, cafea la est cu piper negru și nucșoară. Întregul proces este sub îndrumarea baristului, iar banii pentru educația pentru cafea nu sunt luați. Clienții constanți asigură că, după o astfel de clasă de master, diferența dintre cafeaua făcută într-o mașină de espresso și gătită într-un mod clasic este deosebit de simțită. Kievitul Oleg Tkachuk, care a venit la Lviv pentru weekend, a fost plăcut surprins de o astfel de inovație. "Când am început să beau cafea într-un turc în nisip, mi-am dat seama că m-am considerat un gourmet înainte de zadarnic. Bea, pe care tu te faci de toate regulile, se pare mult mai gustos decât cel care aduce gata ", - spune Oleg. Proprietarul unității Julia Syrovatskaya nu are nicio îndoială cu privire la perspectivele acestui serviciu și consideră că noutatea atrage nu numai atenția vizitatorilor, ci și cultura consumatorilor. "Restaurantul are nevoie de noi idei originale, nu de măsuri care să vizeze relaxarea publicului", spune hostessul de la cafenea.
Restauratorii sunt ocupați în căutarea unor modalități originale de a atrage și de a păstra un client
Plătește cât vrei. Restauratorul din Iugoslavia și proprietarul celebrei instituții din Londra Little Bay Peter Ilic a deținut o cotă, pentru o lună anulând facturile și invitând vizitatorii să determine suma pe care o părăsesc în restaurant. Proprietarul Little Bay a spus că ar potrivi orice preț, fie că este vorba de o sută de lire sterline sau de un ban.
Bine pentru malnutriție. Proprietarul restaurantului japonez Wafu din Australia, Yukako Ichikawa, a stabilit o amendă pentru malnutriție. Meniul indică faptul că totul, cu excepția crustăței de lămâie, a ghimbirului și a wasabi-ului, este obligatoriu pe farfurie. Cei care mănâncă totul, inclusiv decorațiunile de legume pe marginile plăcii, sunt garantate cu o reducere de 30%.
Cupe fără fund. Oferta de cafea pentru micul dejun în cantități nelimitate este acceptată în restaurantele americane. Sub influența concurenței în creștere, cofetăria Starbucks efectuează un experiment. Acum, în unitățile din Seattle pentru un dolar puteți cumpăra o ceașcă de cafea cu un aditiv liber nelimitat.
Fă-o singur. La Paris, a deschis un restaurant numit L'Atelier des Chefs. unde bucătarii nu sunt bucătarii, ci vizitatorii înșiși. Fiind plătit cu 17 de euro, la ora prânzului, clienții învață tehnici culinare, învață să pregătească mâncăruri din bucătăria franceză, italiană, japoneză și din Cambodgia și să-și mănânce imediat capodoperele.
Această resursă este destinată utilizatorilor cu vârsta de peste 18 ani.
Toate materialele care sunt postate pe acest site cu referire la agenția Interfax-Ucraina nu sunt supuse unei reproduceri și / sau diseminări ulterioare în nici o formă, cu excepția permisiunii scrise a agenției.
Materialele cu "R", "Parteneri de știri", "Știri ale companiei", "Știri de partid", "Inovații", "Poziție", "Proiect special cu suport" sunt publicate pe bază comercială.
Ukr.net - știri din toată Ucraina.