CANTIUNI DE TEA:
Pentru a prinde momentele de viață peste o ceașcă de ceai este cel mai bine pe podea - pe perne moi și confortabile. Liderul ceremoniei de ceai, exprimându-și respectul, stă direct - cu picioarele încrucișate sau cu genunchii. Oaspeții stau ca cineva convenabil.
Al doilea
Ceremonia de ceai începe cu introducerea ceaiului - trebuie să respirați aroma frunzelor de ceai uscat. Pentru a face acest lucru, utilizați o cutie specială de ceai - cha he, care este umplută cu o frunză de ceai uscată. Cha - ar trebui să fie ținută cu ambele mâini, încălzită de căldura mâinilor și respirație, ceaiul își deschide mai bine parfumul. Cha-el este de asemenea folosit pentru a admira culoarea și forma frunzei de ceai.
Al treilea
Mâncărurile pentru ceremonia de ceai sunt încălzite. Pentru a face acest lucru, este alternativ încălzit cu apă fierbinte, este convenabil să se utilizeze o sticlă termos. Desigur, vasele ar trebui să fie curate. Apropo, este de dorit să-l spălați fără detergenți - "chimie" se așează pe pereții ceainicilor și ceștilor și interferează cu percepția mirosului băuturii și, de asemenea, afectează gustul.
În primul rând, încălzirea fierbătorului cu apă fierbinte, apoi chahai (ceașcă de justiție), perechi de ceai (cupe mici și înalte - chan bai și venele Xiang bey).
În ceainicul fierbinte al ceaiului, turnați ceaiul și turnați-l cu apă fiartă. Acum, ceaiul trebuia să fie trezit - pentru asta boilerul este zdruncinat de nouă ori. De ce nouă? Nouă este figura care transportă energia maximă manifestată, Jan. De 90 de ori scuturarea informează această energie a ceaiului și devine creativă, activă, activă. Aroma băuturii după aceea devine mai vie.
Din ceainic, ceaiul este turnat în chah, un vas de ceai. În vas, ceaiul este amestecat și îmbogățit cu oxigen. În Taiwan, chahai-ul este numit și ceașcă de justiție - amestecând într-o navă, ceaiul devine la fel de saturat.
Două cupe la ceremonia de ceai pentru un motiv. Paharele înalte și joase simbolizează unitatea Yang și Yin - începuturile de sex masculin și feminin, cerul și pământul. O ceașcă mare - vene de Xiang Bai - simbolizează aspectul masculin al lumii, o cupă joasă - chan bey - aspectul feminin.
Atunci când se toarnă ceai, este obișnuit să țineți chahul înalt, astfel că apa este încărcată cu o energie bună. Din vas, ceaiul este mai întâi turnat pe pahare înalte, iar de la cele mici. În același timp, acoperiți înălțimea cuponului. Apoi, luând ambele cupe într-o mână - astfel încât degetul mare este în partea de jos și indicele de mijloc de sus, pentru a nu arde degetele - acestea ar trebui să fie întoarse rapid și fără probleme. Aceasta simbolizează unitatea celor două principii și a opuselor.
Astfel, din cupele înalte încercați parfumul și beți ceai din ceștile mici.
E timpul să beți ceai. În ceaiul negru și oolong, se toarnă primele frunze de ceai, iar al doilea este beat.
Sugea ceaiul, trebuie să fie "descompusă" în limba de la rădăcină la vârf. În diferite părți ale limbii există gustări diferite, pentru a experimenta pe deplin gustul ceaiului, trebuie să fie ținută în limbă și apoi să luați o gust.
Ceaiul Oolong poate fi preparat de 10-12 ori. Cu 3-4 frunze de ceai, ceaiul se va deschide cel mai bine. La început, un gust ușor este vizibil, apoi devine mai strălucitor și mai strălucitor, după care dispare treptat.
Atunci când se prepară ceai, aroma se schimbă, de asemenea: primele uleiuri esențiale volatile se evaporă, apoi devin grele. Pentru a urmări aroma este posibilă în timpul băuturilor ceaiului, inhalând-o dintr-o ceașcă goală: de la bere la bere, aroma se deschide din ce în ce mai mult.
Atunci când ceaiul este beat, frunzele de ceai din fierbător pot fi așezate pe un cioban (ceai). Adesea, oaspeții ceremoniei sunt invitați să admire frunza de ceai care a fost deja dezvăluită în timpul ceremoniei și chiar să încerce "pentru un dinte". Dar acest lucru este opțional.
În Est, ei spun: "Când beți ceai, vă perfecționați percepția." Prin urmare, în timpul ceremoniei de ceai învață să prindă aceste note și să devină mai receptivi la lume, la ei înșiși.
1. Ceremonia de ceai trebuie să aibă loc fără gânduri - ca creator de spațiu, în care există numai tine și ceai. Un ritual de îndemânare mai înalt - când nu-i aduceți gânduri și sentimente.
2. Nu poți pregăti ceai, când e rău la inimă - ceai își amintește starea lui și îl transmite băutului.
3. Tatăl ceaiului este un ceainic, mama ceaiului este apă. O apă rău poate strica chiar cel mai bun ceai. Prin urmare, maeștrii de ceai sfătuiesc să nu condimenteze ceai cu apă din conducta de apă - înălbitorul ucide gustul. Este mai bine să luați o sticlă, sau chiar mai bine - dintr-un izvor, o sursă. Pentru a face ceaiul gustos, apa trebuie să fie moale și cu o cantitate mică de săruri.
4. Trei respirații, trei exhalări - și ceaiul este gata. Este nevoie de atât de mult timp pentru a face ceai. Atunci când fierbătorul este plin, băutura se prepară instantaneu. Dacă faceți ceai într-o ceașcă, aveți nevoie de 2-3 minute, dar nu mai mult. În plus, ceaiul nu trebuie să se răcească niciodată.