Rețetă culinară Soup kharcho cu orz de perle
Pentru a face supă kharcho cu orz de perle, veți avea nevoie de:
carne de vită - 500 g
perle de orz (sau orez) - 0,5 linguri.
usturoi - 1-2 dinți.
un amestec de plante uscate - 0,5 lingurițe.
ceapa - 1 buc.
tomate pasta - 1 lingura.
piper roșu
adzhika - 2 articole din l.
verzui - pentru gust
unt
Metoda de supa kharcho cu orz de perle:
1. Primul lucru este să spălați bine carnea și apoi să o tăiați în porții mici. Apoi îl trimitem în tigaie, îl umplem cu apă și îl punem pe foc. Când apa se fierbe, reducem focul, aprindem sarea și gătim carnea până la jumătate de gata, amintindu-ne să îndepărtăm periodic spuma formată.
2. Între timp, vom șterge cartofii, clătiți-o și tăiați în cuburi mici. Coaceți usturoiul și tăiați-l foarte mic (tăiați-l cu un cuțit în prealabil, astfel încât acesta să-și dea mai mult aroma). Apoi, curățăm ceapa și, de asemenea, se taie în cuburi mici.
3. Apoi, trimitem o tigaie mică la foc și o încălzim cu o bucată mică de unt. Treceți în usturoi ulei (un minut prăjit), apoi adăugați ceapa (se prăjește până la moale). După aceasta, adăugați pastă de tomate, adjika și un amestec de plante uscate. Se amestecă totul bine și se prăjește timp de încă 3 minute.
4. Clătiți (și, dacă este necesar, sortați) orz de perle (sau orez, așa cum îi place oricui). După aceasta, adăugați-l împreună cu cartofii tăiați în tigaie la carne. Se fierbe supa timp de aproximativ 5 minute dupa fierbere. Apoi adăugați cârnații de tomate-legume. Aducem supa la pregatire.
5. Clătiți cu atenție verdele sub apă curgătoare (orice aveți doar), uscați-o din apă și apoi tăiați fin. Acum, opriți focul și lăsați supa să vină și să stea timp de aproximativ 20 de minute, după care îl puteți servi deja la masă!
Turnăm supă pe plăci de servire, punem niște felii de carne și deasupra stropim toate verdele tăiați. Dacă doriți, puteți servi acest fel de mâncare cu smântână răcită.
Toată lumea are un apetit plăcut!