Cum să curățați ciupercile verzi și să le pregătiți pentru o utilizare ulterioară
Mulți suporteri de "vânătoare liniștită", care merg în pădure la începutul toamnei, devin proprietari de trofee valoroase sub formă de ciuperci de pești verzi, distribuite pe teritoriul fostelor țări CSI. Cel mai adesea, această ciupercă se găsește în zone care au soluri nisipoase și păduri mixte, precum și păduri de pădure de lichen. Cu o tulpină scurtă, aceste ciuperci plate absorb o cantitate mare de nisip. În urma consultării simple, puteți efectua curățarea și prelucrarea temeinică a pielii verzi înainte de utilizare, având în vedere numeroasele nuanțe.
Ce fel de ciupercă verde
Numele locale pentru aceste ciuperci sunt multe, pentru că ele sunt adesea numite zheltushki, gresie, verde. Perioada de creștere a acestora durează până la apariția înghețului. Din acest motiv, Zelenushka este foarte popular cu ciuperci, deoarece îl puteți colecta atunci când nu mai găsiți alte ciuperci. Mărimea verde poate ajunge la 12 cm, iar carnea densă este atacată rar de către viermi, ceea ce aproape întotdeauna permite o recoltă bună.
Zelenushki poate fi colectat de la începutul toamnei până la înghețuri
Este potrivit pentru gătit un număr mare de feluri de mâncare diferite. Aceste ciuperci sunt foarte gustoase în formă de murat, dar ele pot fi și prăjite, sărate și consumate într-o formă fiartă. Cu toate acestea, trebuie să știți că acest tip de ciupercă este unul din ingredientele comestibile condiționate, ceea ce înseamnă că, înainte de pregătirea oricărui fel de mâncare, verde trebuie mai întâi fiert. Și cu sărare este mai bine să dai preferință metodei fierbinți.
Etapa preliminară: cum să curățați aceste ciuperci în pădure
Deoarece această ciupercă crește prea aproape de pământ, aceasta colectează o cantitate mare de murdărie. Căutând țăranii cu ochi verzi, nu neglija pre-curățarea lor în pădure.
Înainte de a pune găleata verde în coș, este de dorit să-l curățați de murdărie și resturi de pădure
Cum să spălați și să curățați ciupercile de nisip și de alte murdărie acasă
La domiciliu, puteți face o curățare mai bună a ciupercilor, necesară înainte de a fi utilizate ulterior
Datorită pre-înmuiere, este posibil să eliminați cantitatea maximă de nisip de pe ciupercile din plăci
Spălarea cu apă curentă va îndepărta resturile de pe verde
După procedură, frunza verde trebuie să fie sudată timp de 5 minute, apoi scoateți-o cu grijă din tigaie și apoi evacuați apa folosită în timpul gătitului. În timpul procesului de gătit, nisipul rămas în ciuperci va cădea în partea inferioară a vasului.
Curățarea chimică înainte de procesul de uscare
Deoarece mugurii verzi aparțin ciupercilor comestibile convențional, ele sunt uscate destul de rar. În plus, decocturile de verde uscat nu sunt deosebit de gustoase și nu au o aromă pronunțată de ciuperci. Dar dacă vă decideți să uscați verdele, puteți folosi o curățătorie chimică. Cu toate acestea, complet pentru a scăpa de nisipul care a pătruns în porii de ciuperci, în acest caz, nu se dovedește.
Cum să pregătiți în mod corespunzător verde pentru utilizare ulterioară
Înainte de pregătirea verdelor proaspete și uscate, acestea trebuie să fie sudate.
Datorită acestei metode, puteți nu numai să spălați cu grijă grăsimile verzi din nisip și să le pregătiți pentru utilizare ulterioară, dar și să eliminați fungi de radionuclizi, reducându-le cantitatea în produs de 2-3 ori. După efectuarea unei astfel de procesări, este posibil să se înceapă pregătirea conurilor verzi în diferite moduri, fără teama de posibilitatea otrăvirii și excluderea prezenței de senzații gustative neplăcute.
Folosind metodele descrise în acest articol, veți putea să curățați calitățile verde și să le pregătiți pentru o utilizare ulterioară. Lucrați cu aceste ciuperci, care sunt comestibile condiționate, asigurați-vă că le gătiți înainte de pregătirea diferitelor feluri de mâncare. Acest lucru va evita otrăvirea. Datorită pre-înmuiere a acestui tip de ciuperci, este posibilă îndepărtarea eficientă a nisipului care se înfundă în porii lor. Corect pregătit pentru utilizare greenskin vă va plăcea cu gustul său rafinat și va fi un decor vrednic de masă.