Cum să aflați cel mai bun producător
În primul rând pentru producția de ulei de măsline și exportul său ia Spania, doar a doua - Italia, deoarece cea mai mare parte a uleiului de măsline produs este consumat de italieni, și, în plus, acestea sunt importate în țara de ulei de măsline din alte țări! Deci, în italieni în curs. A treia țară un mare producător de ulei de măsline - este Grecia, apoi du-te la Portugalia, Turcia, Insulele din Balcani.
Cel mai bun ulei de măsline este considerat uleiul, care are o istorie lungă, astfel încât cea mai mare calitate ulei din măsline produse recunoscute în țările mediteraneene - Italia, Spania, Grecia, Tunisia.
Există unele diferențe în procesul de producție a petrolului în diferite țări. În Spania și Italia, pe care le-am menționat deja, măslinii cresc în condiții frumoase pentru ei, colecția de măsline se face manual, ceea ce înseamnă că numai cele mai bune măsline vor intra în petrolul nostru!
Cum să alegeți ulei de măsline de calitate în magazin
- Încercați să cumpărați ulei de măsline nerafinat, deoarece păstrează mai puțin afectat de tratamentul vitaminelor. Pentru că se prăjește, bineînțeles, nu este bună, dar dressing-ul pentru salate este frumos.
- Alege un ulei scump, caz în care nu va fi exact amestecat. De ce un astfel de preț ridicat? Din 5 kg de măsline, se poate produce numai 1 litru de ulei de măsline, consumul de materii prime este foarte mare.
- Citiți cu atenție eticheta. Dacă există o notă Bio (respectă standardele de calitate) sau DOP (produs și vărsat într-o anumită zonă) - acesta este un ulei excelent.
- Dacă există o notă Mixul este un amestec de ulei, nu există multe proprietăți utile în el.
- Acordați atenție la data îmbutelierii - uleiul de măsline, dacă este depozitat, rămâne proaspăt timp de până la 5 luni.
- Există, de asemenea, note PGI (produse într-o țară, turnate și împachetate în altul) și DOP (produse și vărsate într-o țară), de preferință DOP.
- Uleiul trebuie să se găsească într-un recipient din sticlă, de preferință o culoare verde închis, care nu permite trecerea luminii.
- Culoarea uleiului de măsline nu-i afectează gustul, poate fi auriu galben strălucitor, verde sau întunecat, în funcție de regiunea de creștere a măslinelor și de gradul de maturitate al acestora.
Uneori, uleiul de măsline devine noros și există un sediment în acesta - aceasta nu înseamnă o calitate proastă a produsului. Uleiul nefiltraat natural tinde să lase un reziduu.
Cum să verificați calitatea uleiului deja achiziționat la domiciliu
- Prin uleiul de măsline de calitate mirosul are miros de ierburi de tartă sau o aromă ușoară de fructe.
- Pentru gust - acest ulei de măsline diferă de celelalte cu un gust ușor de condimente și puțină amărăciune. Dacă uleiul nu are gust sau dacă simțiți o anumită randiditate, acesta este substandard.
- Trimiteți la frigider - uleiul de măsline natural nu vă place frigul dacă există un sediment în flacon sau uleiul se îngroațește (poate îngheța complet), este real.
- Împingeți un fitil în el și lăsați-l pe foc. Dacă flacăra este curată și netedă, uleiul de măsline pe care l-ați achiziționat este autentic. În cazul în care fitilul nu este aprins sau este foarte fumat - vă greșiți în alegere.
Nu este necesar să păstrați uleiul de măsline în frigider și mai mult de 18 luni. Este mai bine să puneți o sticlă cu ea într-un loc uscat, unde lumina nu penetrează.
Uleiul de măsline este un produs foarte valoros, care aduce beneficii mari celor care îl folosesc. Este important să puteți alege un ulei de calitate și să învățați cum să îl aplicați în mod corespunzător. Mult noroc în alegerea!