Cultivarea blocurilor de ciuperci de stridii
În gospodăriile casnice și în gospodării, cultivatorii de ciuperci amatori folosesc adesea metode ample de cultivare a ciupercilor în saci, cutii și chiar pe baloturi de paie obișnuită. Aceste metode diferă de intense, mai ales, că substratul din paie, așchii sau rumeguș, nu este supus unui tratament termic sau pasteurizarea în întregime (în majoritate amatori sunt limitate la simplu substrat aburirea paie cu apă clocotită) și tehnologia de îngrijire pentru a obține de la un randament maxim de ciuperci , nu se aplică. În ciupercile industriale, astfel de metode nu sunt utilizate datorită probabilității mari de mortalitate a plantelor datorită infecției cu boli fungice și virale.
În ciuda faptului că această variantă a metodei extinse este în mod inerent o versiune considerabil simplificată a celei intense, nu este de dorit să se realizeze unii pași importanți și momente importante într-o schemă simplificată. De exemplu, inocularea substratului cu un miceliu însămânțat ar trebui efectuată numai în încăperi dezinfectate anterior și în camere tratate cu cuart. Această etapă de cultivare a ciupercilor de ciuperci necesită respectarea maximă a sterilității și normelor normelor fitosanitare, în caz contrar riscul este prea mare pentru a se pierde recolta.
Pentru a se putea dezvolta în mod normal o ciupercă veshenki într-o pungă cu un substrat (într-un bloc de ciuperci), este necesar să se creeze condiții microclimatice adecvate (atunci când crește pe bare, este mai ușor să realizăm acest lucru).
Blocurile de ciuperci imediat după inoculare trebuie plasate într-o încăpere curată de incubare cu o temperatură a aerului de 18-23 ° C. Pungile sau blocurile pot fi stivuite până la 60 cm lățime și până la 100 cm înălțime, cu o înălțime specifică în funcție de greutatea blocurilor inferioare care pot rezista intact. Între stive trebuie să existe o distanță care să permită persoanei să se miște liber între ele.
Acolo ar trebui să fie de la un an și jumătate la două săptămâni. Această zonă este foarte important să se protejeze împotriva pătrunderii de muște de ciuperci și țînțari ciuperca, dar în același timp, așa cum sa menționat mai sus, este necesar să se asigure circulația aerului proaspăt, care este, în mod ideal ar trebui să existe un sistem de ventilație forțată.
În primele zile, este adesea necesar să se verifice temperatura substratului. De regulă, după 3-4 zile în interiorul blocurilor de ciuperci, se observă o creștere. Acesta este un proces natural, însă este foarte important să se asigure că temperatura din interiorul pungii cu miceliul nu crește peste 30-32 ° C, în caz contrar micilele de ciuperci de stridii pot muri. Această etapă a creșterii ciupercii de stridii poate fi considerată una dintre cele mai responsabile. Dacă observați că creșterea temperaturii în interiorul aparatului se apropie de punctul critic, atunci camera ar trebui răcită urgent. Căderea temperaturii poate fi realizată în mai multe moduri diferite. Cea mai simplă este aerisirea obișnuită a camerei sau includerea unui ventilator pentru a injecta aer proaspăt în camera de incubație, în principal noaptea sau dimineața devreme.
Este necesar să se monitorizeze în mod constant menținerea unui indicator microclimatic, cum ar fi umiditatea. Pentru creșterea și dezvoltarea normală a ciupercilor de ciuperci de miceliu, umiditatea aerului ar trebui să fie de 70-80%. Însă nu este necesară iluminarea în timpul perioadei de incubație a cultivării ciupercilor - miceliul în această etapă se dezvoltă în grosimea substratului.
După 3-4 zile de blocuri de ciuperci aranjate în camera de incubare, pe suprafata va fi posibil pentru a detecta un pufos pete albe și în masa substratului penetrant firele sale albe grosime - hifele fungice. După 11-14 zile, unitatea miceliu fungic achiziționează complet, iar conținutul său intern este convertit într-o masă omogenă densă predominant albă, cu o ciupercă miros plăcut. Mirosul de ciuperci este unul dintre indicatorii importanți că miceliul se dezvoltă în mod normal, iar blocurile de ciuperci nu sunt infectate cu mucegaiuri și ciuperci parazitare. Dacă blocul fungic nu miroase ciupercile, ci ceva putred sau mucegăit, blocul trebuie izolat de restul, astfel încât boala să nu se răspândească la cele sănătoase. Distruge Fa-dreapta - l cultivator, deoarece pot apărea erori precoce, motiv pentru care are sens să-l dețină un timp izolat până când nu există semne mai concrete ale prezenței sau absenței bolii: aspectul suprafeței umed de evacuare a substratului (pentru infecții bacteriene ) și pete caracteristice pentru măștile de stridii - verde, portocaliu, negru etc. În cazul în care se întâmplă, faptul de infectare poate fi considerat confirmat, astfel de blocuri trebuie distruse.
După ce blocurile fungice depășesc complet cu miceliu, începe etapa nouă și cea mai importantă a cultivării ciupercilor de stridii - stadiul de fructe.