Sunteți aici: Acasă >> Acasă, Cabană >> Ciuperci din lemn: Chineză și europeană
Astăzi vă voi spune despre o varietate de ciuperci, cum ar fi ciupercile de lemn. Acestea sunt ciupercile care trăiesc pe copaci bătrâni, păduchi, crescând pe lemn de pluș și copaci căzuți.
Ciupercile din lemn aparțin grupului de ciuperci distrugătoare de lemn sau xilotrofelor. Se așeză pe orice lemn, dar cel mai preferabil pentru ei - un copac vechi, putrezit, căzut sau în creștere într-un mediu umed.
În sensul obișnuit, ciupercile de lemn sunt orice ciuperci care cresc pe lemn. În Rusia și Europa, cele mai frecvente ciuperci din acest grup sunt ciupercile de stridii. Și în China - auricularia sau ciuperca "moo er". Apropo, versiunea chineză este literalmente numită în traducere în rusă - "urechi lemnoase". Dar japonezii numesc această ciupercă "kikurage", care se traduce ca "meduze din lemn". De asemenea, trebuie remarcat faptul că ciupercile de copac ale plantei auriculare cresc nu numai în China și Japonia, ci și în tot Orientul Îndepărtat, inclusiv în Rusia. Ei bine și în partea europeană, pe o bandă de Moscova destul de ușor cresc ciuperci stridii - versiunea europeană a acestor ciuperci.
Ce este european, că ciupercile chinezești din lemn sunt niște ciuperci subțiri, de formă gri sau gri închis, uneori chiar de culoare maro.
În formă uscată, aceste ciuperci scad drastic în dimensiune, ajungând la grosimea hârtiei subțiri. Cu toate acestea, după înmuiere, ele cresc în mod semnificativ în dimensiune.
Ciupercile din lemn sunt utilizate pe scară largă în produsele alimentare. Și, atât chinezi, cât și europeni. Atât în formă proaspătă cât și uscată. Doar ciupercile uscate trebuie să fie înmuiate înainte de utilizare. Apoi devin potrivite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Ciupercile din lemn sunt titularii de înregistrare pentru conținutul de vitamine B. Acestea conțin, de asemenea, o mulțime de proteine, nu inferioare compoziției de aminoacizi a cărnii de pasăre și chiar carne de vită. Uneori se numesc chiar "carne de pădure" pentru abundența proteinelor din compoziția sa. Este această calitate care face posibilă utilizarea ciupercilor din lemn în alimentele vegetariene ca un înlocuitor eficient al cărnii.
Dintre acestea, puteți face salate și supă de ciuperci și puteți prăji atât separat, cât și cu cartofi. Nu au amărăciune și au un gust plăcut și distinctiv.
Pentru cultivarea de ciuperci lemnoase pe site-ul său, este necesar să se pregătească mici dălți sau bușteni. Găuriți găuri în ele de 4-5 cm adâncime și umpleți miceliul de ciuperci. Gaura trebuie să fie acoperită cu pământ și să lase un astfel de jurnal într-un loc umed. Șase luni mai târziu, de obicei pe un asemenea jurnal veți găsi o întreagă familie de ciuperci de lemn.
Cea de-a doua variantă a cultivării este în saci umplute cu rumeguș și lăsată într-un loc umed.
Mecanismul de infectare a unui astfel de sac cu un miceliu este același, dar nu este necesar să se facă găurire - în sacul în care se plasează miceliul ciupercilor se face o gaură.
Într-o serie de țări, există ferme de ciuperci întregi implicate în producerea unor astfel de ciuperci.