Amintiți-vă filmul "The Runaway Bride" cu Julia Roberts și Richard Gere. Fata îi aruncă din nou pe băieții ei, abia dacă îi aduc la altar. Ea este atât de confuză încât nici măcar nu știe cum îi place să mănânce ouă. Cu un petitor, ii place ouă prăjite, cu o alta - omletă, cu a treia - fiert ouă, cu un sfert - Ouă Benedict - în general, îi place ceea ce place băieți. La sfârșitul filmului, ea a decis încă mirele și ouăle! Vă ofer câteva opțiuni pentru gătit:
Ouăle au fost sacrificate
Numele "poached" provine din cuvântul francez "poche" - un buzunar. Metoda de pregătire sa născut în Franța.
Se prepară un ou fiert în apă, după cum urmează: Apa sau vinul este adus la fierbere, apoi lingura făcută în centrul pâlniei, și de a sparge oul, astfel încât să nu se deterioreze gălbenușului. Gatiti un minut pana cand proteina se ingroasa (in acest caz, galbenusul ramane lichid). Apoi, oul este îndepărtat cu un zgomot special. La prima vedere, totul este extrem de simplu, dar, de fapt, este foarte dificil să gătești corect oul, astfel încât să-și păstreze forma. Cel mai dificil lucru este să spargeți oul, astfel încât gălbenușul să nu curgă și să rămână neatins în interiorul proteinei "în buzunar".
Ouăle poached pot fi servite în tradițiile de bucătării de diferite naționalități. stil indian - pe orez cu curry, Milanese - la paste prăjit cu sos bechamel, Bourgogne - pe pâine prăjită cu compot în rinichi de oaie vin roșu.
Ouăle Benedict
Ou "Benedict" - un fel de sandwich. În varianta clasică - este toast, șuncă sau șuncă, încoronată cu ouă pacate. Legendele despre originea felului de mâncare sunt multe. Există opinia că acest tip de ouă de hrănire a fost inventat de călugării benedictini. Conform unei alte versiuni, ouăle „Benedict“ a inventat restaurantul Chef Delmonico din New York, pentru oaspeții săi regulate - Dl și dna Benedict, care sunt obosit de micul dejun obișnuit.
Ce aveți nevoie:
ou - 2
Sampanie fiartă - 2 felii
felii groase de pâine - 2 Pentru mezeluri hollandeză
suc de lamaie - 2 lingurițe.
Unt - 100 g
ouă (gălbenuș) - 2
pasul 1
Faceți ouăle poacate: ușor, fără a deteriora gălbenușul, spargeți oul într-un castron. Puneți un vas mic sau tigaie pe un foc mic și toarnă în el aproximativ 2,5 cm de apă fiartă din fierbător. De îndată ce bulele încep să se ridice de jos, turnați ușor oul în apă și lăsați-l să se fierbe exact un minut (vizionați ceasul). Scoateți tigaia din foc și lăsați ouăle "să se" în apă fierbinte, exact 10 minute.
Între timp, gătiți olandezii: topiți untul în cratiță. Se amestecă gălbenușurile și sucul de lămâie într-un castron mare, se pune peste o tigaie cu apă ușor fiartă și se amestecă continuu în ulei. Bateți până când amestecul este gros, cremos. Puneți pâinea pe ambele părți, puneți bucățile de șuncă pe partea superioară.
pasul 2
Ia ou puiet cu un zgomot - proteina va fi gata, dar foarte delicata, iar galbenusul - lichid. Ștergeți zgomotul dinspre partea inferioară cu un prosop de hârtie, puneți prajitura pe pâine prăjită cu șuncă și serviți imediat cu un sos cald.
Oua prajite
Cea mai simplă versiune a ouălor prajite este ouăle prăjite. Ouăle sunt sparte într-o tigaie fierbinte, unsă, sare, câteva minute - și totul este gata. Englezii, cum ar fi ouăle. și, prin urmare, înainte de amestecare se amestecă gălbenușul și proteinele
Prin ele însele, ouăle prăjite și cutia de vită - vasele sunt elementare în simplitatea lor și rapid plictisitoare. Pentru a diversifica gusturile ouă prăjite, acestea se adaugă, și cu ei servește o varietate de alimente - ceapă, roșii, cârnați, brânză, ierburi, condimente, șuncă ...
Și în cele din urmă omuleta veche.
Omeletul este bătut cu un produs din lapte și apoi cu ouă prăjite. Dar mai departe - spațiu nelimitat pentru imaginație și nenumărate rețete. Cineva bate ouă cu lapte, cineva cu smântână, cineva amestecă ambele. Unii sunt siguri că condimentele sunt necesare, altele nu-și închipuie o omletă fără o coajă de făină. O multitudine umpluturi - brânză, carne, mezeluri, legume, castane, ierburi, fructe de mare ... Toate - ceea ce este în frigider. Tot ce vine în minte. Pune ingredientele în omletă poate fi în diferite moduri. Le puteți tăia împreună și le amestecați cu ouăle. Poți să le prăjești mai întâi și apoi să toarci amestecul de ou de sus. Și poți să le pui în procesul de prăjire, iar apoi pe omleta de închidere complicat, cum ar fi scăderea ingrediente în buzunar - atunci ei lâncezesc încet acolo, și dacă se transformă Umplute omletă.
E interesant!
Oamenii de știință au decis să efectueze un studiu, la care au participat mai mult de 1010 de persoane. Studiul a constatat ca fanii de oua ochiuri de ouă fani sociabil și prietenos, fierte - un pic dezorganizat, cei care preferă ouă prăjite au o activitate sexuala mare, omletă fani grijă și iubitorii de omlete - sunt responsabile.
După cum arată sondajul, majoritatea oamenilor preferă ouăle amestecate.
Studiul a fost comandat de către British Council pentru producția industrială de ouă de către laboratorul internațional Mindlab, care este implicat în cercetarea aspectelor psihologice ale gusturilor consumatorilor.
Potrivit rezultatelor obținute, există motive să se creadă că ouăle medii amărate curajoase se simt mai fericite decât celelalte. Ventilatoarele din ouăle fierte sunt mai predispuse decât alții la riscul divorțului.
Fanii ouălor prăjite adesea aparțin unui număr de muncitori calificați, iar oamenii care nu au copii cum ar fi ouăle amestecate.
Dzhoret Andrew (Andrew Joret) de la British Council pentru producția industrială de ouă a spus: „Este surprinzător chiar și la ideea că, atunci când știi drumul tau preferat de ouă de gătit, puteți afla mai multe despre o persoană - cine este și ce reprezintă. Dar nu conteaza cum o persoana mananca oua - ele sunt inca un produs nutritiv, universal si foarte valoros ".
Și cum îți place să mănânci ouăle?
/ pe materiale din site-uri: foodclub.com.ua, mihas.net, gastronom.ru /