În rândul gurmanzilor, opinia este larg răspândită că cafeaua solubilă nu este comparabilă în calitățile sale și gustul natural. Cafea solubilă, spun ei, dacă nu țineți cont de beneficiile și de rău, pierdeți naturale în multe alte poziții. Este necesar să înțelegem care este motivul acestor afirmații și dacă acestea corespund realității.
Cum se face cafea instant și ce este
Cafea solubilă este obținută din boabe naturale prin diverse procese tehnologice. Retetele pentru producția sa nu mai sunt ținute secrete de producători.
Pentru a "elixirul de vivacitate" sa dovedit a fi delicios, parfumat și cu adevărat încărcat cu energie, o varietate de robusta este folosit pentru a face cafea instantanee.
Forma acestor boabe este mai rotundă, ele cresc pe vârful ramurilor de copaci.
Atunci când boabele sunt colectate, acestea trebuie prelucrate: mai întâi se prăjește, apoi se macină. Amestecul de sol se toarnă cu apă fierbinte și apoi se usucă. Se pare o astfel de pulbere. Aceasta va fi cafea instant.
Băutura liofilizată păstrează maximum de proprietăți benefice conținute în fasole. Pudra obținută din boabe în acest caz este supusă unei prelucrări tehnologice ulterioare a pulberii. Dacă cristalele sunt congelate și uscate în vid, se obține cafea sublimată.
Pentru a obține o băutură granulară, pulberea este umezită într-un mod special (folosind abur).
Fie că este cafea uscată prin congelare sau granulată, măcinată sau solubilă, are același conținut de calorii - până la 2 kcal pe porție.
Beneficiul și răul unei băuturi revigorante
Beneficiile și daunele cauzate de cafea instant sunt cunoscute de toată lumea. Datorită cofeinei și taninelor conținute în băutură, este un minunat tonic și revigorant. Indiferent dacă este cafea uscată prin îngheț sau granulat, aceasta dă vitalitate și îmbunătățește dispoziția.
Dar persoanele care suferă de boli cardiovasculare, boli ale sistemului digestiv, precum și de cei care au hipertensiune arterială ar trebui să bea cu prudență o băutură revigorantă sau să o abandoneze complet. Răul de cafea instant este evident pentru ei.
Băutura cu conținut scăzut de calorii face posibilă pentru cei care pierd în greutate.
De asemenea, beneficiile și daunele cauzate de cafea instant sunt comparate de principiul că acest tip de cafea conține mai puțină cafeină. Din păcate, este mai puțin aromatic decât cerealele, gustul său fiind mai puțin pronunțat. Vorbind despre avantajele și efectele nocive ale băuturii, este necesar să reamintim încă o dată faptul că cafeaua instant este obținută din boabe de calitate mai slabă. În al doilea rând, cafeaua instantă liofilizată trece prin mai multe etape de procesare. În al treilea rând, în compoziția sa se adaugă un miros aromatizant și substanțe de îmbunătățire a gustului, ceea ce nu este bun.
Rezumatul beneficiilor și daunelor cauzate de băuturile terestre:
- este convenabil de utilizat și de stocat;
- are un conținut redus de calorii;
- termenul de stocare a acestuia, sub rezerva îndeplinirii tuturor cerințelor, mai mult.
Retete de cafea instantanee gustoase
Rețete pentru începători: cumpărați cea mai bună cafea instantă a unor branduri renumite și bine stabilite. Pentru a face acest lucru, studiu de rating.
Rețete pentru cei care doresc să economisească: puteți cumpăra cafea instant de la companii care sunt noi pe piață. În timp ce mărcile lor comerciale sunt "necotate", acestea vor monitoriza calitatea produselor. Acest lucru este confirmat de una sau o altă achiziție de control.
Retete pentru experimentatori: nu amestecați diferite tipuri de băuturi (sol, granulat, natural) atunci când îl beți. Dacă luați un tip de cafea instant, această băutură va fi cea mai delicioasă.
Rețete pentru fanii amestecării: "elixir de vivacitate" poate fi beat fără lapte și cu lapte sau smântână. Dar, atunci conținutul său caloric va crește, beneficiul va crește și răul va scădea dacă se bea așa: laptele îmbogățește băutura cu calciu.
Rețete pentru cei care vor să descopere noi fațete ale băuturii: după cum a spus odată un erou de film faimos, profesorul Pleischner, încercați să beți cafea măcinată, spălând-o cu apă rece.
Puteți experimenta fără sfârșit rețete pentru consumarea unei cafea instantanee. Bea o altă ceașcă, trebuie să te gândești la bine, atunci beneficiile și daunele băuturii vor avea o importanță mai mică. Dar nu este inutil sa aflam ce rezultate au aratat cumpararea de control, in care au luat parte marcile celebre.
Rating-ul de cafea: achiziția de control și rezultatele acesteia
Controlul de cumpărare, al cărui scop a fost studierea compoziției băuturii și dezvăluirea, astfel, a celui mai delicios și de calitate produs liofilizat, a inclus următoarele mărci:
- Jacobs Monarch;
- Milagro;
- Nescafe Gold;
- Tchibo Exclusiv;
- Card negru.
În acest caz, evaluarea a fost supusă beneficiilor și daunelor unui anumit brand, a compoziției sale, a conținutului caloric și a gustului.
Consumatorii obișnuiți au fost rugați să citească compoziția, să rețină recipiente pe ambalaj și apoi să testeze băutura.
În laborator, compoziția revendicată a fost testată.
Pe baza achiziției, a fost compilat un rating, în care mărcile comerciale au fost distribuite după cum urmează:
Pentru a nu vă deteriora sănătatea și a vă bucura pe deplin de gustul plăcut amar al cafelei, trebuie să cunoașteți simțul proporției. Folosirea moderată a elixirului energiei va beneficia numai atunci.
