Scallops de mare sunt o familie de moluște bivalve comune în întreaga lume oceane.
Locuiesc în toate adâncimi, mai ales în multe zone tropicale. Majoritatea speciilor sunt supuse pescuitului sau reproducerii artificiale pe fermele speciale.
Înainte de a face o alegere în favoarea acestei moluște și să cumpere scoici congelate, trebuie să știți și cum arată o formă de scoică, care trăiește și ce beneficiu sau rău îl poate aduce carne.
Moluștele plutesc pe presiunea jetului
Toți piepteni au primit numele de la forma coajă, ea a rotunjit o frunză, de sus, plat, iar al doilea, de jos - convexe prin carcasa de la o margine convexă de blocare nervuri radiale, care se termină la marginea crestături de lumină. Din cauza lor, moluștele au fost chemați din pectina latină - scallop.
Șuvițele speciilor care trăiesc în zona de coastă se disting printr-o colorare strălucitoare. Printre acestea se găsesc cochilii roz, violet și alb.
Scallops au un muschi puternic, din cauza aceasta oamenii au o dorinta de a cumpara un scallop. La urma urmei, este musculare - închiderea scallop are un gust de neegalat și o dimensiune destul de decent.
Mușchiul are o formă rotunjită și arată ca o coloană, este foarte carne și poate face drastic tăieturi care duc la zdrobirea și deschiderea cochiliei. În plus, marginile mantalei sunt aranjate astfel încât să faciliteze și mișcarea scalpului. Aceste adaptări fac posibilă respingerea coloanei de apă și moluștele se mișcă înainte prin mișcarea reactivă. Atunci când clapele sunt comprimate, două jeturi puternice de apă evacuată din cavitatea în separatoarele laterale manta dispuse pe ambele părți ale broaștei. Acest principiu a fost folosit în dezvoltarea motoarelor cu reacție.
Cel mai interesant lucru este că scalpul are organe de echilibru care îl ajută să se rostogolească peste 180 de grade cu o cădere greșită pe chiuveta inferioară.
În sezonul fierbinte, scoici se deplasează într-o adâncime în care apa este mai rece, iar iarna se întoarce.
Pe marginea mantalei există sute de ochi verzi verzi. Totuși, acuitatea vizuală a moluștei nu diferă, iar dușmanii săi, stelele de mare, observă când este deja prea târziu.
Scallopul se hrănește, trece prin ea însăși și captează orice suspensie organică și plancton. O scoică de dimensiuni medii trece prin mantaua până la 25 de litri de apă pe oră.
Nu numai vechii greci, dar și popoarele indigene din Orientul Îndepărtat știau foarte multe despre scoici. Și astăzi puteți cumpăra scoici de mare care se găsesc în apropierea coastei Orientului îndepărtat.
Bazele pescuitului sunt următoarele tipuri de moluște:
Scallops se vinde în următoarele tipuri:
În zonele centrale ale țării, puteți cumpăra, de obicei, un scallop congelat sau conservat.
Este foarte util să folosiți fie scallop proaspăt, fie carne proaspătă congelată.
Beneficiile cărnii scoici, contraindicații
Consumul de scoici se datorează nu numai gustului său plăcut. dar, de asemenea, utilizarea. Unicitatea sa este că, cu conținut ridicat de proteine, mușchiul scoici conține o cantitate minimă de grăsime. În plus, carnea conține o vitamină B12 foarte importantă. Prin participarea acestei substanțe se formează cojile celulelor nervoase, lipsa acestei vitamine provoacă tulburări severe în activitatea sistemului nervos central. Apropo, o parte din alimente vegetale de vitamina B12 este disponibil pentru digestie de către om, și nu este una dintre principalele argumente împotriva dietei vegetariene și renunțarea la produse de origine animală. Cumpara scallops de mare si mananca-le in mancare poate fi recomandat persoanelor care sufera de boli vasculare, inclusiv ateroscleroza. În plus, grație B12 și a altor substanțe, carnea scoici are proprietăți de afrodisiac și ajută la restabilirea funcției sexuale la bărbați.
Conținutul acestei scorțișoare de vitamine depășește atât creveții, cât și calmarul.
Fără aceste substanțe este imposibil să se mențină sănătatea și vivacitatea. Ei participă activ la viața corpului uman, în construirea oaselor, mușchilor, a muncii inimii și a vaselor de sânge.
Cu toate acestea, pentru a face un scoici bun, trebuie să alegeți și să cumpărați scoici de mare, astfel încât mancarea lor să aducă plăcere, nu dezamăgire.
În mod tradițional, se consideră că mai tânără decupării parabolice, carnea are un gust mai bun, dar acest lucru nu este legată de dimensiunea sa, de exemplu, scoicile japoneze pe dimensiunea musculare superioară tuturor celorlalte specii și poate cântări până la 40 de grame, iar greutatea în viu a coajă scoică mai mult de un kilogram.
Înainte de a cumpăra un scallop înghețat, trebuie să vă uitați la culoarea sa. Un produs bun va avea o culoare roz, crem sau gri deschis. În plus față de aspect, mirosul produsului este important. Musculatura de crustacee ar trebui să păstreze un miros plăcut, ușor iod de mare.
Evaluați acest articol: (4 evaluări, media: 5.00 din 5)