O mai bună înțelegere a relației dintre dietă și sănătate a dus la creșterea cererii de alimente corecte, necesare și funcționale. Este acest aliment care oferă elemente nutritive care au un efect benefic asupra uneia sau mai multor funcții ale corpului, întărirea sănătății și reducerea riscului de apariție a bolilor. Un astfel de produs important este iaurtul. Pentru astăzi în magazine se prezintă sortimentul larg al acestor bunuri și aici există o întrebare despre cum să alegeți corect iaurtul și să primiți cât mai multe avantaje? Pentru a răspunde la această întrebare, să luăm în considerare principalele variante ale iaurturilor care se găsesc în vânzare.
Iaurt natural
Iaurturi de fructe cu conținut scăzut de grăsimi
Iaurt de fructe cu conținut scăzut de calorii
Iaurtul grecesc
Acest tip de iaurt este aproape lipsit de zahăr și lactoză, are o multitudine de proteine și câteva calorii și carbohidrați. În iaurtul grecesc, vitamina A este mai mult decât în alte tipuri.
Atunci când alegeți iaurt, studiați cu atenție eticheta, deoarece acestea conțin adesea diverse ingrediente suplimentare - zahăr. arome artificiale, coloranți, stabilizatori și conservanți.
În iaurtul drept trebuie să existe lapte și culturi bacteriene. Cel mai adesea ingredientele sunt în greutate, pentru a evita iaurtul, în care zahărul este listat în prim plan. Și este chiar mai bine să renunți la iaurtul care conține zahăr. Rețineți că pot fi indicate sub diferite denumiri, de exemplu sucroză, sucuri de fructe etc.
Beneficiile iaurtului
Reglează microflora
Bacteriile prezente în intestin sunt importante în multe feluri. Ele ajută la asimilarea hranei, stimularea sistemului imunitar și prevenirea răspândirii agenților patogeni.
Microflora intestinului poate afecta diferite factori, cum ar fi stresul, schimbările în dietă, consumul de antibiotice, consumul de alcool etc.
Probioticele prezente în iaurtul natural sunt capabile să restabilească echilibrul florei intestinale, să împiedice răspândirea bacteriilor dăunătoare care pot provoca diverse boli.
Protecție pentru stomac
Printre bolile gastrice, gastrita și ulcerul stomacului și duodenului sunt cele mai frecvente. În multe cazuri, acest lucru se datorează prezenței în stomac a unei bacterii numită Helicobacter pylori. Un număr de studii au arătat că lactobacilul iaurtului este capabil să inhibe colonizarea acestei bacterii. Ele au, de asemenea, un efect protector împotriva mucoasei gastrice.
O alternativă pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză
În cele mai multe cazuri, această afecțiune este asociată cu o deficiență a unei enzime numite lactază. El este responsabil pentru digestia lactozei, care este prezentă în lapte și alte produse lactate. În ceea ce privește iaurtul, acest produs este mai ușor de digerat și produce mai puține simptome la persoanele cu intoleranță la lactoză decât alte produse lactate.
Ajută la combaterea excesului de greutate
Acest beneficiu al iaurtului va fi de interes pentru cei care caută să piardă în greutate. Într-un studiu, subiecții au fost rugați să înlocuiască anumite alimente cu iaurt (cu același conținut de calorii). Deci, cei care sunt astfel modificate dieta sa, a pierdut 22% din greutatea corporală totală, și a redus la 80% din grăsime în zona taliei, comparativ cu persoanele care nu au inclus iaurt in dieta ta.
Sursa de vitamine
Iaurtul este o sursă de potasiu, fosfor, riboflavină, iod, zinc și vitamina B5. De asemenea, conține vitamina B12, care este implicată în formarea celulelor sanguine și ajută funcționarea corectă a sistemului nervos.
Ajută la recuperare după antrenament
Ajută la evitarea infecțiilor vaginale
Candidoza (aftoasă) este o infecție comună fungică care provoacă mâncărime, arsură și alte disconforturi. Unele studii arată că consumul zilnic de o porție de iaurt poate duce la o scădere a acestor infecții, deoarece lactobacilii împiedică răspândirea fungilor.