„Happy Days cu bucătarul gol“ - prima carte Jamie Oliver tradus în limba rusă. Nu pot să cred că ea a fost în urmă cu aproape zece ani, rețete ca fiind relevante, și Oliver părea conserve. Uită-te la fotografii și a vedea că de-a lungul anilor nu sa schimbat, cu excepția faptului că acum chiar mai puternic și în spatele lui pentru aproape o duzină de cărți, mai multe restaurante și programe culinare. Fiecare din proiectul său a fost condamnat la succes, și nu este atât de mult în abilitățile sale culinare, din punct de vedere profesional, nimic supranatural în ele acolo, și bineînțeles, în puterea lui nebun, carisma unic și vitalitate uimitoare. Toate rețetele din carte sunt foarte simple, și, în conformitate cu Oliver în discursul său de deschidere, chiar și soția lui le poate găti, și, dacă se poate, va fi tot din oțel.
Cartea este împărțită în mai multe subsecțiuni tematice, de exemplu, "O cină confortabilă"
Pui într-o haină de la Jamie Oliver.
2 lămâi mari
2 mâini de salvie proaspătă (numai frunze)
1 cimbru proaspăt de oaspeți (frunze numai)
8 căței de usturoi
8 linguri de ulei de măsline
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
4 pui tineri
Se toarnă făina într-un castron mare și se amestecă, adăugând treptat 500 ml de apă. Ar trebui să obțineți un aluat elastic, dar nu lipicios. Acoperiți-l și lăsați-l deoparte. Puteți începe puii.
Îndepărtați coaja de la unul dintre lămâi și tăiați-o, amestecând-o cu salvie, cimbru și usturoi. Adăugați ulei de măsline, sare și piper. O astfel de marinată gustoasă și parfumată poate fi folosită pentru aproape orice fel de carne. Rolați mânecile și uleiul puilor cu amestecul obținut din interior și din exterior. Tăiați lămâia rămasă și alunecați o bucată în fiecare pui.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Împărțiți aluatul în patru părți și rotiți fiecare într-o grosime de o jumătate de centimetru. Acum, colectăm "colete": înfășurați fiecare pui cu aluat și încercați să îl faceți astfel încât aerul să nu intre înăuntru.
Lăsați-o la o parte timp de 5 minute, apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de o oră. Crusta va deveni tare, iar toate sucurile în care sunt gătite puicuțele vor rămâne în interior și se vor transforma într-un sos de casă de minte.
Puneți puiul la o parte timp de 15 minute, apoi le serviți la masă și - atenție! - deschideți fiecare "parcelă". Veți elibera un abur uimitor care se va răspândi peste tot în casă, pătrunzând în cele mai îndepărtate colțuri. Foarte impresionant.
Serviți cu cartofi sau legume, cei care nu leșin.