Pentru fumatul rece și fierbinte, se utilizează un număr de camere de fumat diferite. Alegerea pentru oricine care preferă: afumătoare, cumpărat în magazin pentru a deschide focul, o afumătoare pentru mediul de origine, producția - un puternic și masiv, pentru uz personal - mic și compact, cărămidă sau metal, realizate cu propriile sale mâini sau cumpărate. Dar pentru toată lumea, ar trebui să fie evident că un termoregulator este absolut necesar pentru fumat.
Multe case de fumat vândute în magazine sunt dotate cu termometre pe capac. De obicei, acestea sunt destinate fumatului fierbinte pentru confortul observării, la ce temperatură puiul sau peștele fumează. Dar nu sunt prevăzute termometre pentru foci de metal în formă de cutie. Prin urmare, de multe ori în proiectul făcut de mâinile proprii, termometrul de fum pur și simplu nu există.
Necesitatea unui termometru
Când fumăm, de multe ori nu putem determina ce se întâmplă în interiorul magaziei de fumare sigilate. Recunoaștem că procesul este normal numai prin fumul din coș.
Pentru a face produsul într-adevăr pregătit așa cum ați intenționat, este necesar un termometru pentru o fumizor.
Unele carne afumată este pregătită pentru primele 15 minute - 30 de grade, apoi 10 minute - 60 de grade și așa mai departe. Iar regimul temperaturii scazute va schimba gustul produsului cardinal. Prin urmare, este necesar să puneți senzorul pe capac cu propriile mâini, dacă nu există.
Dispozitiv și metodă de operare
Cea mai obișnuită și căutată termometru pentru un magazin de fumat este un indicator rotund de temperatură într-o carcasă metalică. în principal din oțel inoxidabil cu o grosime mai mare de 3 mm. Este, de asemenea, echipat cu o sondă termometru, dimensiunile eșantionului de cablu ignifugă și rezistentă la căldură., 6 cm, care permite termometrul să funcționeze timp de mai mulți ani.
Sonda este introdusă în produsul pregătit, iar cadranul senzorului de temperatură reflectă temperatura din carne, grăsime, pește etc.
Tipuri de termometre
Senzorii pot fi manuali (mecanici) și automat (încorporați). Manualul este necesar periodic pentru a curăța un produs, verificând dacă temperatura este aleasă corect. De exemplu, pentru pui, temperatura internă cu fumatul fierbinte ar trebui să fie de 80 de grade. Dar din nou acest lucru nu este un axiom. Mulți fumați la 60 de grade și apoi pe un foc deschis aduceți puiul într-o crustă crocantă. Prin urmare, trebuie să măsuram temperatura produsului pregătit de propriile noastre mâini.
Există, de asemenea, termometre care sunt echipate cu un semnal sonor, semnalând sfârșitul pregătirii produsului. Când cumpărați un magazin, merită să acordați o atenție deosebită acestor senzori termici.
Senzorul autonom este introdus în capacul fumului, ceea ce permite monitorizarea temperaturii în interiorul aparatului.
Termometrul digital de buzunar este echipat cu un cap rotativ și funcționează în conformitate cu principiul manual - este blocat în carne sau în alt produs de gătit.
Și variază nivelul de limitare a temperaturii la senzori de temperatură diferite: este de până la 90 de grade Celsius (handheld), 250 de grade (in-afumătoare capac autonom), și chiar până la 350.
De regulă, senzorii cu sonde de până la 15 cm lungime sunt instalate pe capacul fumului.
Apoi, senzorul va fi chiar în fața ochilor dvs. și nu este nevoie să deschideți capacul, care este bine închis la fumat și, prin urmare, să distrugeți regimul de temperatură.
Pregătiți-vă calitatea și delicioasa - sarcina numărul unu. Și pentru ao rezolva, apelați la un gust de termoregulator. Politica prețurilor este diferită. În funcție de necesități. Este verificată prin experiență, după ce ați salvat pe un termoregulator, veți pierde calitățile aromatizante ale unui produs. Și mâncarea ar trebui să aducă nu numai bun, ci și bucurie.
