Sorghumul nu este în nici un caz cea mai populară cultură din țările CSI și Europa, totuși toți locuitorii din Sudan și Etiopia știu despre beneficiile sale și este foarte popular în China, care este faimos pentru medicina sa populară din lume. Mai mult de 5.000 de ani, această cultură face parte din dieta zilnică a oamenilor asiatici, ceea ce implică un stil de viață sănătos și o sănătate bună.
Găsiți în vânzarea gratuită de sorg în țara noastră este, de asemenea, posibil - în magazinele online și supermarket-uri mari, toată lumea are posibilitatea de a cumpăra un astfel de produs valoroasă și destul de delicios.
Un fapt interesant: astăzi există mai mult de 70 de specii din această cultură a cerealelor, din care 24 sunt cultivate în sălbăticie, 28 sunt cultivate, iar restul sunt crescute recent de crescători.
Compoziție chimică
Informații nutriționale 100 g:
- Calorii: 323 kcal
- Proteină: 10,6 g
- Grăsime: 4,1 g
- Carbohidrați: 59,6 g
- Fibră dietetică: 3,5 g
- Apă: 13,5 g
Proprietățile utile ale sorgului sunt incontestabile, deoarece compoziția acestui boabe de cereale include următoarele componente:
- Set de vitamine valoroase - PP, H, B, E, C, colină.
- Calciu, zinc, potasiu, cupru, magneziu, fier, siliciu.
- Aluminiu, cobalt, crom, fosfor, iod. sodiu.
- Pectine, antioxidanți.
Compușii polifenolici din această cultură, un număr record - de 12 ori mai mult decât în cele mai populare în acest sens, afine.
Proprietăți utile
Utilizarea sorgului se manifestă prin utilizarea regulată, dar fără cantitatea excesivă de cereale din dietă. Se compune din următoarele:
- stimularea apetitului;
- tonifierea mușchilor;
- îmbunătățirea secreției tractului gastrointestinal;
- stimularea creierului și a mușchiului inimii;
- protecția corpului împotriva efectelor dăunătoare ale toxinelor, inclusiv a alcoolului și a tutunului;
- prevenirea îmbătrânirii pielii;
- normalizarea metabolismului, datorită scindării corecte și rapide a grăsimilor complexe și a sintezei acizilor grași;
- întărirea țesutului osos, care împiedică dezvoltarea diferitelor boli articulare;
- stabilizarea glucozei, a colesterolului și a oxigenului din sânge.
În medicina populară, sorgul este adesea recomandat pentru:
- accelerarea vindecării plăgii pe piele;
- restaurarea mucoasei gastrice;
- normalizarea sistemului nervos
Crupa poate și ar trebui să fie consumată, dacă este necesară eliminarea puffiness în insuficiență renală, este un diuretic excelent. De asemenea, sorgul este util pentru dietele persoanelor diagnosticate cu boala celiacă (o alergie la gluten în proteina de cereale), deoarece această substanță nu este conținută în ea.
Un fapt interesant: în Rusia se cultivă și sorg, dar exclusiv în regiunea Saratov. Când încercam să plantez această cultură în alte regiuni, nu a existat o maturare.
Rănirea sorgului
Sorbumul de contraindicații este limitat doar la posibila intoleranță individuală a uneia dintre substanțele din compoziția chimică. La utilizarea excesivă au fost observate și manifestări de flatulență.
În alte privințe, sorgul este bun numai pentru corpul uman, că dietiții, vegetarienii și oamenii care se străduiesc să stabilească o dietă plină de viață pentru un stil de viață sănătos aspiră la maxim.
Sfaturi pentru utilizare
În funcție de tipul de sorg, puteți utiliza:
- ca mâncare principală - o alternativă la fulgi de ovăz, hrișcă, orez;
- pentru prepararea felurilor de mâncare, a căror bază este orezul (pilaf, chiftele) conform standardului - gustul este mai rafinat;
- ca componente ale unor aperitive reci, salate;
- pentru a face prăjituri plate, copt - puteți lua făină din sorg sau gătiți pe bază de siropuri de lămâie, creme pentru coacere.