O salată interesantă, nu banală, luminoasă, care este perfectă pentru un prânz ușor sau o cină într-o zi fierbinte. Crevetele, mazărea și castravetele sunt atât de perfect combinate cu menta și lămâie. Acestea sunt notele dominante de aromă din această salată. Castravetele răcoritoare, ceapa picantă și slănina crocantă fac din această salată neobișnuită și mai vie și interesantă.
Că castravetele au fost foarte crocante, după tăiere, cercurile ar trebui să fie scufundate timp de 5-10 minute în apă cu gheață. Acest lucru va face castraveții mult mai crocante și destul de mult timp.
De asemenea, este important să nu luați mazăre. Ar trebui să fie verde blând și luminos. Se va blânci scurt.
În ceea ce privește creveții, ele pot fi cumpărate proaspete sau congelate. Și dacă cumpărați congelat, puteți folosi, după dezghețare, atât brânză cât și gătită. Raw va trebui să fie gătit în ulei parfumat un pic mai mult, și deja fiert, se încălzească bine în ea.
- 100 de grame de mazăre verde (proaspete sau înghețate)
- 1 mare de săgeți
- 1/2 buchet de menta, doar frunze
- 50 de grame de slănină, tocate fin
- 2 castravete măcinate, coaja, tăiate în cercuri
- 1 ceapă ceapă, curățată, tăiată în jumătăți de inele (puteți înlocui 1/2 ceapă)
- Sare și piper negru la gust
Pentru creveți și dressing:
- 150 de grame de creveți tigru decojit, dezgheț congelat (puteți folosi și fiert)
- 1 ramură de mentă, foițe nu tocate prea fin
- 100 de grame de unt
- 1 cățel de usturoi, stoarce afară
- Zest de lămâie 1, rasă fină
- 1/2 suc de lămâie
1) Aduceți cantități mari de apă la fierbere. Lipiți mazărea și gătiți timp de 1,5-2 minute (în funcție de vârsta mazărelor. Mai vechi, cu atât mai mult). Scurgeți și clătiți sub apă rece.
2) Încălziți untul într-o cratiță mică. Când este topit complet, adăugați creveți, coajă, sare pe gust și usturoi. Se amestecă și se încălzesc împreună, într-un mic foc, până când creveții sunt gata. Dacă creveții erau înghețați, înghețați-i bine în ulei. Scoateți din căldură.
3) Bacon rumenit într-o tigaie uscată.
4) Puneți o roșu, frunze de menta și felii de castraveți pe o farfurie de servire.
5) Top cu mazăre, ceapă și șuncă.
6) Distribuiți uniform creveții pe salată.
7) Adăugați frunzele de menta și sucul de lămâie la uleiul în care creveții se mâncau. Se amestecă bine.
8) Se presara cu salata de dressing. Se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat și serviți.
