Vinete, retete - moussaka
Astăzi vă sugerăm să începeți gătitul de vinete din moussaka - cea mai populară mâncare din țările balcanice. Musaka este o caserola de vânătă, delicioasă, foarte apetisantă, cu carne și legume. Veți avea nevoie de pregătirea acestui fel de mâncare, dar se va dovedi incredibil de gustoasă și apetisantă. Animalele de companie vor aprecia cu siguranță acest fel de mâncare.
Pentru a găti această moussaka, trebuie să luați următoarele produse:
- vinete - 2 bucăți;
- piureuri de pâine - 3 linguri;
- carne de vită tocată - 500 grame;
- brânză de brânză sau feta - 100 de grame;
- pasta de tomate - 1 lingura;
- Tomate - 2 bucăți;
- patrunjel - 2 linguri de verdeturi tocate;
- sare și piper - la gust;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- pentru prepararea sosului:
- făină - 1 lingură;
- unt - 50 de grame;
- lapte - 2 cani;
- proaspete gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- nucșoară - pinch.
Rețeta pentru gătit:
Pentru început va trebui să ia vinete, alege tineri și ofertei, nu a fost necesară pentru a le curăța. În plus, alegeți pătlăgelele fără locurile corupte și pagubele interne. Ele trebuie să fie spălate bine, taie tulpinii, se taie în felii foarte subtiri, apoi se adaugă sare, suficientă sare. Vinetele din această formă vor trebui să se întindă aproximativ o jumătate de oră. După aceea puteți să le spălați ușor și apoi să le uscați. Apoi, va fi necesar să se încălzească tigaie cu ulei vegetal, apoi se prăjește vinete va fi, astfel încât acestea nu sunt îmbibate prea mult ulei. Roșiile vor trebui spălate, după care va fi necesar să le ardeți cu apă clocotită. Periați-le, tăiați foarte fin. În continuare, va trebui să ia o brânză tare, și să ia și brânză feta, frecati totul pe o răzătoare. Patrunjelul este necesar să se ia o pre-spălare proaspătă ea, și apoi se taie foarte fin. De asemenea, va fi necesară pregătirea și aplicarea forței. Primul lucru de făcut va trebui să eliminați din pleavă becurile, iar apoi trebuie să meargă și taie ceapa foarte fin. Roșu-fierbinte într-o tigaie ulei de masline, dupa care va fi necesar să se prăjește ceapa în ea. Lângă ceapa prăjită va fi necesar să adăugați și să umpleți. Acesta va trebui să fie prăjit aproximativ o jumătate de oră, amestecând constant. După aceasta, va trebui să adăugați roșii, precum și pastă de tomate. În cazul în care roșiile nu sunt deosebit de suculente, iar amestecul a obține încă un pic dryish, atunci va trebui, de asemenea, să adăugați apă. Dupa aceea, va trebui sa fierati totul pentru alte 20 de minute, amestecand ocazional. După ce oprim focul, adăugați ierburi și mirodenii și amestecați-le cu carne tocată. Urmează imediat și o sare pe gust.
Acum va trebui să pregătiți un sos pe baza sosului de beamel. Veți avea nevoie să luați unt, să adăugați făină și să amestecați totul. După aceasta, va trebui să o prăjiți în 3 minute. Acolo va fi, de asemenea, necesar să adăugați lapte și va fi necesar să amestecați totul. Va trebui să gătiți timp de 3 minute. Adăugați imediat piulița de nucșoară, brânza este tare, totul va trebui amestecat. După aceea, va fi necesar să opriți încălzirea. Totul ar trebui să fie ușor rece la o temperatură care nu este ondulată într-o gălbenușuri fierbinte și se amestecă cu ei - este chiar mai mult va îngroșa amestecul, și va fi o aromă mai bogată de brânză. Apoi, va trebui să răspândiți moussaka. Mai întâi, spargeți forma cu pergament sau folie. În partea de jos este cel mai bine să turnați puțin pesmet. După aceea, va fi necesar să se așeze cel mai mic strat de vinete, puțin suprapunere. Apoi, aveți nevoie pentru a pune un al doilea strat de carne tocată și să îl distribuie cât mai dreaptă posibil. După aceea, va trebui să puneți brânza - feta și puțin brânză tare. Apoi, din nou, va trebui să puneți un strat de vinete. Se toarnă în aceleași bomboane. Apoi va trebui să turnați tot sosul și să-i turnați resturile de brânză. Odată ce ai totul gata, va fi posibil pentru a pune musaca în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră bună.
Vinete umplute - retete cu fotografie
Pentru gătit va trebui să luați următoarele produse:
- vinete - 500 de grame;
- tocat carne de porc - 300 grame;
- tomate - 4 bucăți de dimensiuni mari;
- brânză tare - 100 grame;
- usturoi - 3 cuișoare;
- piper și curry la gust.
Rețeta pentru gătit:
Primul lucru pe care va trebui să se spele vinetele și să le taie pe lungime, îndepărtarea tulpinii. Apoi, va fi necesar să se taie carnea de la vinete, în care peretele nu trebuie să rămână prea gros. Și carnea și bărcile înșiși vinete vor trebui să pună într-un castron, se condimentează cu sare toate frumos, se amestecă, astfel încât sarea este distribuită în mod normal, atunci va fi necesar să se spele cu atenție toată sarea. Usturoiul și ceapa vor trebui tăiate foarte fin. După aceea, va fi necesar să se adauge un pic de ulei în tigaie, să omită ceapa și usturoiul. Apoi va trebui să adăugați acolo umplutura. După aceea, toate amestecate și prăjite timp de 15 minute, astfel încât umplutura nu a fost lovit de un nodul mare. Se clătește vinete sărate, se taie carnea destul de fin și stoarce excesul de lichid. Adăugați vinete la tigaie. Se prăjește totul timp de 20 de minute. Apoi va fi necesar să luați roșiile, tăiate în cuburi, adăugați-le la masa principală. Apoi o puteți pune împreună timp de 10 minute. După aceea va trebui să ia o tavă și așezați-o cu hârtie sau folie, iar apoi trebuie să-l pună în cuptor, vi se încălzește până la 180 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, puteți freca brânză pe o răzătoare, și le presară vinete. Rămâne doar să-i dăm să se coace timp de aproximativ o jumătate de oră.
Vinete, rețetă pentru ratatouille
Produse pe care trebuie să le pregătiți:
Vinete - 2 bucăți;
- dovlecei - 1 bucată (trebuie să luați unul tânăr);
- roșii mici - 10 bucăți;
- ceapa - 2 capete;
- piper dulce - 1 buc;
- usturoi - 6 lobuli;
- verde pentru a gusta orice;
- sare și piper cu mirodenii.
Rețeta pentru gătit:
În primul rând, va trebui să luați becul, să nu îl tăiați prea mult, după care va fi necesar să îl prăjiți cu usturoi timp de câteva minute. Usturoiul poate fi tăiat, precum și plăci, și a trecut prin presă. Apoi va fi necesar să luați piperul bulgar și să-l tăiați și în cuburi mici. Ar trebui să fie turnat într-un arc și se prăjește timp de 4 minute. Dupa aceea va fi necesar sa se toaca cu apa clocotita exact 4 rosii, sa se indeparteze pielea de ele, dupa care va fi necesar sa se treaca prin blender. Poți să grăbești pe o mașină de ras, dacă tăieți o tomată în două jumătăți și apoi pielea va fi în continuare în mâinile tale. După aceea, va fi necesar să amestecați toate acestea cu ceapă și tocană timp de 5 minute. Apoi trebuie să pregătiți restul de legume. Vinete felii destul de subțiri, 5 mm, și sare cu grijă. Lăsați aproximativ o jumătate de oră. Odată ce sarea a extras toată amărăciunea, va trebui să clătiți vinetele. Apoi va trebui să tăiați roșiile cu inele, precum și dovlecei. Trecem toate acestea, în mod necesar alternând, într-o formă unsă. După aceasta va fi necesar să se pună pe vinete, dovlecel și tomate amestec de legume. Toate acestea trebuie să fie coapte. Apoi, va trebui să stropi totul cu ulei de măsline și să coaceți o oră la 180 de grade.
Vânătăii ca niște ciuperci
Nu este greu să le gătești, dar pentru pregătire este necesar să faci următoarele produse:
- usturoi - 4 cuișoare;
- vinete - 1 kilogram;
- ceapa - 2 capete;
- otet de struguri - 2 linguri;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 2 lingurițe;
- piper dulce - 5 buc;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- ulei vegetal inodor.
Rețeta pentru gătit:
Deci, în primul rând, va trebui să selectăm cele mai îngrijite vinete, tineri, cu o piele subțire. După aceea, va trebui să le luați și să le tăiați în cani. Grosimea acestor cercuri trebuie să fie de aproximativ 1,5 cm. Nu este necesar să tăiați mai subțiri. Apoi, aceste piese ar trebui să fie stropite cu sare dens și după aceea va fi necesar să le lăsați o oră sau chiar mai mult. Sarea este spălată, vinetele nu sunt stoarse, după care va fi necesar să prăjiți fiecare felie din două părți. După aceea, va fi necesar să puneți vinetele într-un recipient sau într-o cratiță, în care să le ridicați. În continuare va trebui să adăugați ceapă, usturoi - toate acestea trebuie să fie tăiate foarte bine. Apoi se amestecă și se adaugă într-o tavă mică de apă. Apa va trebui adusă la fierbere. Adăugați frunza de dafin și zahăr și sare, piper. Apoi va trebui să fierbeți acest saramură timp de aproximativ 5 minute după ce totul se fierbe. După aceea, va fi necesar să turnați totul în vinete, să amestecați și să închideți capacul. Și numai după aceea puteți să vă răcoriți și să rearanjați pentru noapte în frigider. A doua zi, totul poate fi servit.
Vinetele de vinete
Pentru prepararea vinetelor de vinete, va trebui să luați următoarele produse:
- vinete - 1500 grame;
- brânză tare - 150 grame;
- pesmet - 150 de grame;
- o pâine de pâine - 100 de grame;
- Condimente - conform gustului;
- patrunjel - 2 pachete de aceeași mărime;
- usturoi - 1 dinte mic;
- ou de pui - 1 bucată;
- lapte - 3-4 linguri;
- brânză moale - 200 de grame;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Rețeta pentru gătit:
În primul rând, va fi necesar să spălați vinetele și să scoateți tulpina. După aceea va fi necesar să taie totul în cuburi și să toarcem un ulei vegetal pe tigaie. Apoi va trebui să toarceți vinetele acolo și să le prăjiți. Adăugați neapărat un pahar cu apă și gătiți până se pregătește. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute. Deja după ce totul este gata, va trebui să adăugați acolo verdele, pe care l-ați tăiat în mod fin. Apoi, această masă va trebui să fie transferată într-un castron și să îi dea timp să răcească totul în jos. Adăugați sare, dacă aveți mozzarella, atunci va trebui să adăugați suficient sare. Dacă aveți o brânză sărată, va trebui să adăugați cantitatea minimă de sare. După aceasta, va trebui să adăugați și acolo o pâine și un ou de pui, și va trebui de asemenea să amestecați pâine și friptură de pâine și usturoi puțin adânc. După aceea puteți amesteca umplutura. Apoi va trebui să formați un tort și să puneți bucăți de brânză acolo. Strângeți totul la o crustă, după care va fi necesar să rolați totul în făină sau pesmet. Apoi, trebuie să prăjiți totul într-o tigaie din fiecare parte. Cuișoarele sunt foarte delicioase și gustoase.