Acum este timpul să recoltați roșiile și să pregătiți preparate de casă, astfel încât să vă acordați atenție rețetelor de roșii conservate. Când se încheie sezonul de recoltare a roșiilor, rosiile conservate de pe masă vor fi o decorare frumoasă a mesei și o amintire a vară de vară.
O reteta pentru rosii conservate in suc propriu cu usturoi si piper.
Pentru aceasta va fi necesara conservarea:
roșii;
un sfert de pahar de usturoi tocat;
ras de hrean, de asemenea, un sfert de cupa;
piper ardei 250 g;
4 linguri de zahăr;
2 linguri de sare.
Procesul.
Într-un borcan de trei litri se selectează și se pun roșii de maturitate medie. În tigaie, încărcați roșiile suprapuse, spălate și tăiate anterior. Puneți tigaia pe sobă și aduceți-o la fierbere.
Tomatele ar trebui să fie foarte moi. Apoi se răcesc și se frece printr-o sită. Pentru turnare este necesar să se obțină 2,5 litri de piure de pudră. În sucul de ceai se adaugă sarea și zahărul.
Se amestecă bine amestecul și se pune înapoi pe foc. Ardei dulci de două ori trecem printr-o mașină de măcinat cu carne. Când cartofii cu piure de suc, puneți hrean, usturoi și piper tocit în ea.
Masa caldă rezultată este turnată în cutii cu roșii selectate. Și ultimul pas - băncile sunt sterilizate și sigilate. Reteta pentru rosii conservate in aceasta forma va permite sa salvati o recolta de legume excedentare si sa faceti o varietate culinara in casa.
O altă rețetă pentru roșiile conservate este roșiile sărate.
Va fi necesar:
roșii 500 g;
4 frunze de lauri;
6 căței de usturoi;
2 umbrele de mărar;
0,5 litri de apă;
30 g de sare.
Cursul de lucru.
Conform rețetei, am aruncat roșiile spălate, mărarul, usturoiul și frunzele de dafin în cutia pregătită. Apoi, pregătim saramură, adăugăm sare și zahăr în apă și fierbe.
Umplem borcanul de legume cu soluție de fierbere. Apoi, așezați recipientul deasupra cu un capac de tablă și lăsați-l timp de 10 minute.
Apoi, saramura este turnata inapoi din borcan in tigaie, din nou este adus la fierbere si din nou fierbinte turnat in borcan din nou. După aceasta, răsturnăm borcanul cu ajutorul unei mașini de înfășurare manuală și îl lăsăm să fie depozitat într-un loc răcoros.
Rețetele de tomate conservate ne diversifică masa în timpul iernii, ajutăm la salvarea recoltei și aducerea în casă a bucuriei pe care o oferă grădina și grădina de legume.