Lapte (smântână), condensat de casă
Bună lapte condensat prezent - acum, în mod paradoxal, a devenit unul dintre cele mai rare produse (datorită falsificării sale masive). Dar să-l faci acasă nu este dificil, deși durează destul timp. Deși nu întotdeauna laptele devine alb pur, dar laptele condensat de casă este întotdeauna mai gustos decât magazinul.
Ingrediente. * Lapte sau smântână 1 l. Zahăr 400-700 g.
Rețeta pentru gătit:
Pentru a pregăti laptele condensat (cremă), mai întâi dăm tot zahărul în bazin, turnăm puțină apă pentru ao umezi, pune-o pe foc și gătește siropul. Când pleacă timp de cinci minute, se toarnă laptele (cremă).
Focul se diminuează și, prin urmare, stomacul, amestecând ocazional, astfel încât laptele să nu se ardă. Gatiti laptele condensat, in functie de cantitatea de zahar si temperatura de preparare, va dura mult timp - pana la 3-4 ore. Dar dacă nu există timp - puteți găti în 2-3 mese.
Masa laptelui condensat trebuie să devină groasă și vâscoasă. Laptele care se gătește se va îngroșa mai repede dacă raportul zahărului va crește până la maximum -0,7 kg.
Sugestii: Atunci când gătiți lapte condensat, cel mai bine este să puneți pelvisul (pan) pe separatorul de flacără. Deși poate prelungi ușor prepararea laptelui condensat, dar, cu agitare constantă, nu va arde și va păstra albitatea zăpezii.