Dacă mărul sa transformat într-un terci, roșiile au pete întunecate, iar suprafața iaurtului a fost acoperită cu mucegai, devine clar că aceste alimente sunt stricate. Cum să recunoaștem un produs alimentar rasfatat?
Carnea rătăcită este oarecum mai dificil de definit, pentru că trebuie să avem încredere în sentimentul nostru de miros. De exemplu, mirosul unei roșii de carne de vită bine păstrat poate părea unui om cu un miros delicat, deși rulourile sunt de asemenea potrivite pentru consum. Carne proaspătă - roz sau roșu închis, cu miros plăcut. Carnea rătăcită este gri, lipicioasă, cu un miros neplăcut.
Mezelurile întunecate nu sunt neapărat stricate. Alocarea unei cantități mici de grăsime și lichid din cârnați într-un ambalaj normal de cârnați este considerată normală. Apariția pe coajă a mucegaiului semi-afumat, afumat sau afumat, nu înseamnă că este rasfatat. Covorul trebuie să fie șters cu o cârpă înmuiată într-o soluție de sare sau acid acetic și uscată corespunzător. După aceea, cârnații sunt utilizabili.
Turnarea brânzei nu înseamnă că brânza este stricată. De exemplu, "Roquefort" se caracterizează printr-o distribuție uniformă a mucegaiului albastru-verde pe toată masa. Gourmeturile unele tipuri de brânză sunt consumate numai atunci când apar pe ele un anumit tip de ciuperci de mucegai, caracteristice pentru această brânză.
Mâncarea infectată
Produse alimentare, cea mai mare parte din carne, pește, supe, cârnați, alimente conservate nu sunt doar viciate, ci, de asemenea, infectate cu anumite microorganisme (Salmonella, stafilococ, bastoane de botulism), o otravă care poate provoca boli, este dificil de tratat. De exemplu, agenții cauzali ai botulismului produc o otravă foarte puternică. Mai rău de toate, că mirosul nu poate determina prezența acestor agenți patogeni. În plus, gustul și aspectul alimentelor nu se schimbă. Este deosebit de ușor să se otrăvească cu conserve (carne, pește, ciuperci). Balonare staniu datorită formării de gaze în legătură cu reproducerea microorganismelor în acestea. Aceste cutii trebuie să fie imediat aruncate. intoxicație alimentară - boală acută, care începe la primirea produsului alimente stricate sau otrăvită.
Dacă achiziționați un produs alimentar au îndoieli cu privire la prospețimea, vă rugăm să contactați CPS, deoarece numai experții în acest domeniu pot determina conformitatea acestuia. Astfel de servicii funcționează astăzi în aproape toate orașele mari. Cu toate acestea, cea mai bună soluție este de a mânca numai alimente proaspete. Prospețimea legumelor și a fructelor poate fi ușor determinată în aspect. Carnea proaspătă este, de obicei, determinată de miros și de culoare. Calitatea laptelui și a produselor lactate este mai dificil de stabilit. Valabilitatea acestora poate fi evaluată până la data emiterii indicată pe ambalaj. Dacă nu sunteți sigur de raft sau de nici o intrare specială pe ambalaj, vă rugăm să consultați angajatul magazinului. Produse aspect suspect, mai ales în cazul în care ambalajul este deteriorat sau nu există nici un termen de valabilitate, este mai bine să nu cumpere - este probabil să cumpere un produs este rasfatata.
Care este data de expirare?
Pe multe pachete de produse alimentare, pe lângă condițiile și temperatura de depozitare a produsului, producătorul trebuie să indice data fabricării și data de expirare. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că, la expirarea termenului de expirare, toate mărfurile nu sunt adecvate, deoarece data de expirare este perioada minimă de utilizare stabilită de lege. Conservele, produsele lactate, margarina, untul, produsele din carne pot fi consumate după data de expirare, însă este interzisă vânzarea lor.
Mai multe articole pe această temă:
Cum se calculează greutatea normală?