Până în prezent, brânza este un produs foarte sănătos și cu conținut ridicat de calorii. Este un produs favorit și indispensabil în multe familii. Proteina care face parte din ea este implicată în structura celulelor noi din organism. Există mai multe tipuri diferite de brânză: cu mucegai (o delicatesă specială), pigtail, suluguni, brie și multe altele. Saci de brânză este, de asemenea, foarte popular, include o mulțime de cazeină.
Brânza - un produs foarte util și cu un conținut ridicat de calorii
Dar, în ciuda tuturor proprietăților remarcabile, otrăvirea cu acest produs este obișnuită. Aceasta se întâmplă atunci când produsele de calitate slabă au fost utilizate pentru prepararea brânzei sau dacă animalul a fost infectat cu bruceloză. După ingerare, microorganismele încep să se înmulțească rapid, ceea ce duce la deteriorarea produsului. Este foarte important să se identifice simptomele otrăvirii în timp și să se înceapă tratamentul.
Simptomele otrăvirii
Otrăvirea oricărui tip de brânză (suluguni, pigtail, brânză cu mucegai, brie etc.) poate provoca următoarele microorganisme:
În fiecare caz, simptomele vor fi diferite, așa că vom analiza fiecare grup separat.
Salmoneloza poate apărea nu mai devreme de 6 ore după otrăvirea cu brânză infectată, deși poate dura până la 3 zile pentru apariția simptomelor. Simptomele principale sunt diaree, vărsături, durere severă în cavitatea abdominală. Otrăvirea poate provoca o scădere a tensiunii arteriale, creșterea frecvenței cardiace. Uneori crește temperatura și slăbiciunea se dezvoltă.
Simptomele principale sunt diaree, vărsături, durere severă în cavitatea abdominală
La palpare, medicul determină creșterea mărimii splinei și a ficatului. Nu doar a început un tratament pentru brânză otravire (suluguni, branza brie, panglica si altele.) Duce la pierderea de lichid din organism, dezvolta simptome cum ar fi icter, erupții cutanate, pustule pe organele interne și chiar dureri la nivelul articulațiilor.
Cu infecție cu coli, otrăvirea apare după ce mănâncă brânză, care conține un E. coli patogen. De obicei, această boală dăunează copiilor. Simptomele apar în prima săptămână. Acestea sunt nespecifice, prin urmare, diagnosticul poate fi stabilit numai după cercetările de laborator. Această boală este însoțită de diaree și de prezența dungilor de sânge în scaun. Deseori există simptome de gastroenterită. Dacă tratamentul a fost început la timp, otrăvirea poate fi complet depășită în trei săptămâni.
Boala cu denumirea de bruceloză poate fi întâlnită extrem de rar. Simptomele pot apărea la numai două săptămâni după otrăvire. Acestea pot fi:
- durere periodică în articulații;
- temperatură înaltă (38 și mai mult);
- creșterea alocării de transpirație;
- puternică slăbiciune.
De obicei, aceste simptome nu provoacă gândul că ar putea fi otrăvit de orice fel de brânză (suluguni, brie, branza albastra, spiralată, etc ..). Pacientul începe tratamentul pentru gripa sau frig, dar nu aduce rezultate. La o temperatură ridicată, persoana se simte bine. Dacă bruceloza nu este detectată în timp, ea poate avea un efect negativ asupra sistemului musculo-scheletic. Cursul acestei boli este, de obicei, cronic, ganglionii limfatici sunt lărgiți.
Simptome de otrăvire: dureri articulare, febră mare, transpirație crescută, slăbiciune severă
Simptomele la listerioză sunt similare celor precedente, incluzând vărsături, diaree, febră mare. Apare o intoxicare puternică. Există dureri în mușchi și articulații, precum și în abdomen. În scaun există o cantitate mică de mucus. Această boală este extrem de periculoasă pentru femeile gravide, deoarece cu ea fătul poate suferi foarte mult. Boala cea mai gravă este suportată de copii.
Primul ajutor și tratamentul după otrăvire
Tratamentul și primul ajutor pentru intoxicații cu produse din brânză include proceduri standard. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este clătirea stomacului cu apă sărată sau o soluție slabă de mangan. După această procedură, pacientul trebuie să ia un enterosorbent pentru a elimina toate toxinele și bacteriile din organism. Pentru a preveni deshidratarea, puteți și ar trebui să beți cât mai multă apă, este mai bine să adăugați sifon sau sare.
De asemenea, este necesar să se facă o examinare a prezenței bacteriilor în brânză, dacă otrăvirea se datorează lui. Tratamentul după otrăvire constă în economisirea alimentelor și odihna.
Tratamentul după otrăvire constă în economisirea alimentelor și odihna
Otrăviri prin diferite tipuri de brânzeturi
Există multe zvonuri despre brânzeturile mucegai. Mulți oameni cred că acest produs este dăunător, deși medicii recomandă să-l luați. Brânzeturile cu mucegai și Bree nu ar trebui să fie consumate de oameni cu microfloră defectuoasă. Femeile însărcinate ar trebui, de asemenea, să o evite. Otrare cu acest produs cu mucegai nobil poate să apară atunci când produsul este deteriorat sau dacă există bacterii patogene în el.
Brânza Bree conține o mulțime de grăsimi, deci utilizarea sa nu este recomandată persoanelor supraponderale. Cu un nivel crescut al colesterolului și prezența hipertensiunii, Bree este, de asemenea, mai bine să fie exclus din meniu. Consumul acestui produs poate duce la apariția unei infecții periculoase numită listerioză. Pentru a otrăvi brânza brută Brie este posibilă din cauza conținutului crescut de penicilină din ea. Ele pot provoca disbacterioza. Brânza este mai bine să fie adăugată la alimente în porții mici și foarte rar.
Porcul toracic este contraindicat în caz de intoleranță la acest produs. Nu se recomandă să mănânci cu greutate în exces. Brânză de brânză este preparată prin adăugarea de fum lichid, care poate provoca efecte nocive asupra sănătății. Produsul poate fi otrăvit de prezența bacteriilor patogene în el.
Suluguni este brânza. Se prepară de obicei din lapte de oaie, dar poate fi folosit și altul. Brânza Suluguni poate fi otrăvită dacă, în producție, o microfloră patogenă a intrat. Laptele luate de la animalele bolnave pot, de asemenea, provoca otrăvire cu brânză de coniac. Impuritul brut de brânză de gătit poate duce, de asemenea, la otrăvire severă.
Brânza Bree conține multă grăsime
Produsul finit trebuie să fie supus în mod necesar unei examinări. Laptele, luat dintr-o vaca, un pacient cu leucemie, nu ar trebui in nici un caz sa fie folosit pentru prepararea brânzei de suluguni.
Otrăvire la copii
Trebuie amintit faptul că otrăvirea la copii apare mult mai dificilă decât adulții, deoarece corpurile lor sunt încă în imposibilitatea de a face față cu toxine. Pentru a otrăvi copilul suficient pentru a mânca o mică bucată de brânză rasfatată, fiți foarte atent și urmăriți ce mănâncă bebelușul!
La cea mai mica suspiciune de intoxicare și manifestarea simptomelor ar trebui să solicite un medic imediat, iar în acest moment aveți nevoie pentru a ajuta copilul și pentru a preveni absorbția de toxine în sânge.
Iată o mică foaie de înșelătorie pentru părinți:
La cea mai mică suspiciune de otrăvire, trebuie să apelați imediat la un medic
Profilaxia otrăvirii
Înainte de a cumpăra, trebuie să studiați cu atenție produsul. Acordați atenție datei și datei de expirare, nu mai puțin importante informații despre producător și condițiile de depozitare. Pentru brânzeturile din brânză, puteți folosi următorul sfat: încercați să faceți clic pe o piesă, dacă un lichid curge din ea, înseamnă că este deja restante. Dacă ați mâncat din greșeală un produs rasfatat, urmăriți-vă starea.
Brânza este un produs preferat pentru mulți adulți și copii, dar uneori există cazuri de otrăvire. Dacă apar simptome, contactați imediat medicul. În timp, tratamentul inițiat va evita consecințele grave.