Nu departe de Crăciun și, deși în țara noastră nu atrag mulți oameni pentru această sărbătoare pe baza calendarului catolic, obiceiul de a se pregăti pentru o amantă de curcă este adoptat destul de bine. Cu toate acestea, puțini oameni știu că un curcan, spre deosebire de un pui banal, este o creatură ambiguă, cu o istorie uimitoare și bogată.
Vă aducem la cunoștință nouă informații interesante despre această pasăre foarte populară, nu numai în SUA.
Faptul unu: Benjamin Franklin a devenit fără îndoială vinovat de popularitatea turcului în SUA
Contrar opiniei stabilite, Benjamin Franklin nu a vrut să vadă curcanul ca pe un simbol al statului american. Mai mult: el a propus în mod oficial în 1776 să includă în simbolurile țării imaginile lui Moise și a faraonului egiptean. Și despre curcan, el a menționat în scrisoarea fiicei sale numai după ce vulturul chel a devenit simbolul oficial al Americii. Franklin nu-i plăcea această pasăre, pentru simplul motiv că nu disprețuie măcar. Aici este un fost politician proeminent al acestei țări și a sugerat să se grăbească să facă un simbol al Americii o curcană, mai degrabă demnă, în opinia sa, a stemului unei păsări.
Al doilea fapt: kuldykat poate doar masculi curcani
Se știe că sunetele caracteristice, emise de o curcană salbatică (așa-numita kuldikanie), pot fi auzite în jurul valorii de un kilometru. Cu toate acestea, de ce curcan atât de tare kuldykay, și dacă toate curcanii și curcanul o fac? Se pare, kuldykayut numai masculi curcani (în plus, atât interne și sălbatice). Ei fac acest lucru din două motive: în primul rând, avertizează alți bărbați că teritoriul este ocupat; și în al doilea rând, ei atrag femele în acest fel. Apropo, când vine vorba de turcia acasă, în rusă, bărbații de curcă sunt numiți curcani.
Al treilea fapt: găinile din Turcia au nevoie de 16 ore de odihnă pe zi
Potrivit unui studiu realizat de experții așa-numitului Serviciu de Cooperare pentru Promovarea Cunoștințelor Agricole și Implementarea Realizărilor din SUA de la Universitatea din Arkansas (Departamentul de Cooperare Extensivă din cadrul Universității din Arkansas). Puii din Turcia au nevoie de o odihnă obligatorie de două ore continuă de patru ori pe zi, iar apoi în opt până la zece ore de somn continuu în timpul nopții. Astfel, se odihnesc 16 ore pe zi!
Al patrulea fapt: curcanul trebuie să fie învățat să mănânce în mod corespunzător
Potrivit studiului specialiștilor aceluiași Serviciu Cooperativ al Universității din Arkansas, curcanul crește cel mai rapid și este cel mai bine câștigat în greutate, dacă numai ei sunt învățați să mănânce porții mici de mai multe ori pe parcursul zilei. Dacă nu sunt învățați, aceste păsări se vor mânca în mod necesar, așa cum se spune, din burtă. care tulbura digestia lor. Beneficiul de a învăța aceste animale să mănânce în porții mici este destul de simplu, deși ar trebui făcut cu puii. În primul rând, puii se varsă în jgheabul alimentar cu o mâncare și, după un timp, sunt îndepărtați cu grijă de el. Puii vor învăța treptat să mănânce puțin câte puțin.
Faptul cinci: curcani, la fel ca oamenii, sunt foarte susceptibili la boli infecțioase
Potrivit cercetărilor efectuate de specialiștii Serviciului de extindere a cunoștințelor în agricultură al Universității din Texas (Texas Agricultural Extension Service din Texas AM University), curcanii sunt foarte susceptibili la diverse infecții respiratorii. În plus, există o serie de boli destul de caracteristice, unele dintre ele putând fi foarte dificile. În special, vorbim de focare de coccidioză (diaree sângeroasă) și de alte probleme.
Al șaselea fapt: un singur tip de curcan este folosit pentru hrană
Într-adevăr, în ciuda diversității curcanilor, în magazinele din America, este mai des posibilă cumpărarea de carne din așa-numitul curcan alb, cu pieptul larg, care este cel mai frecvent tip de păsări din industria păsărilor. În general, o curcană albă este o specie derivată dintr-o așa-numită curcană albă mică.
Turcia cu piept mare este caracterizată de o parte toracică mare corporală, din cauza căreia, de fapt, consumatorii preferă pieptul acestei păsări. În același timp, pe teritoriul fostei URSS, multe soiuri de curcan de origine sunt crescute, care au apărut ca urmare a traversării unei curcani albi cu pieptul cu alte curcani.
Al șaptelea fapt: Rusia nu este departe de America în dezvoltarea unor noi tipuri de curcani
Specialiștii Asociației Americane de Pasari Fermierilor (American Association Păsări) disting opt tipuri de curcan tradiționale și câteva ușor mai puțin populare. În același timp, în Rusia modernă cele mai populare în industria avicolă sunt șase specii. printre ei curcan Caucazul de Nord bronz, alb caucazian de Nord, alb Moscova, Tikhoretskaya negru, galben, și aceeași pieptos curcani albi. Iar primele patru specii sunt rezultatul muncii crescătorilor exclusiv ruși.
Faptul celui de-al optulea: inițial în Europa, au fost evaluate pene, nu carne de curcan
Conform informațiilor furnizate de statul american din Pennsylvania (Universitatea de Stat din Pennsylvania), de la Universitatea, primul Turcia a fost domesticit de indieni în ceea ce este acum Mexic cu mult înainte de Columb a descoperit America. Pentru prima dată, păsările au fost aduse în Spania în 1519 (sau cam așa). Apoi, păsările s-au răspândit în întreaga Europă, ajungând în Anglia în 1541. Atunci păsările au început să-l numesc curcan-cocoș (cu mult înainte ca pe teritoriul așezărilor islamice la acel moment a fost numit, de asemenea, bibilici obișnuită).
Cu toate acestea, mai târziu, curcanul a devenit pur și simplu curcani; și o nouă specie a acestor păsări, introdusă în Europa, a fost adusă înapoi în partea de est a Americii de Nord în secolul al XVII-lea. Este demn de remarcat faptul că, în Europa, inițial puțini oameni s-au gândit la curcani de reproducere pentru a-și mânca carnea. Scopul principal a fost acela de a obține păsări cu un penaj luminos și neobișnuit. Cu toate acestea, aproximativ din 1935, accentul a fost pus în mod special pe creșterea acestor tipuri de curcani care diferă în carne de înaltă calitate.
Al nouălea fapt: scopul constituirii pe ciocul curcanului este încă un mister pentru oamenii de știință
masculii Curcani au un apendice cărnoasă distinctiv peste cioc, care în Rusia se numește un cercel sau, uneori, pur și simplu muci. Chiar și cu o privire trecătoare la această pasăre, este imposibil să nu se acorde atenție acestei acumulări de carne. Și, deși, potrivit experților Asociației Internaționale de curcani sălbatici (există o astfel de organizație din lume!), Scopul practic al acestei așa-numitele oameni de știință cercei încă nu știu, acest build-up este capabil de a schimba forma (creștere sau întindere), în momentul în care se mută de sex masculin.
În plus, sa constatat că, imediat ce curcanul se relaxează, cerceoul este retras. Când curcanul suflă în piept, eliberând importanța pentru descurajare, această creștere se acumulează cu sânge și se extinde. Există o versiune care reglementează astfel temperatura creierului. Cu toate acestea, există și versiuni mai excentrice. De exemplu, conform uneia dintre ele, această "mușcătură" este un fel de capturare a razelor ultraviolete necesare corpului unei păsări. Cu toate acestea, știința nu poate da încă un răspuns clar.
