Irlandeză de whisky
Pentru a avea dreptul să se numească whisky "irlandez" trebuie să fie distilat în Irlanda și să aibă o vârstă de cel puțin trei ani în butoaie de stejar. În ceea ce privește ortografia, am decis să scrie Irish whiskey, spre deosebire de Scotch Whisky, dar litera „e“ nu are mai mult sens, ci pur și simplu un tribut adus tradiției.
Irlandezul de whisky are o aromă plăcută și impetuoasă de fum și mulți cred că este superioară whisky-ului amestecat cu Scotch, în natura aromată a buchetului.
A fost și rămâne o băutură specială, folosită nu pentru fiecare ocazie a vieții. Se spune că în fiecare gât de whisky produs în Irlanda, o parte din această țară minunată este închisă.
poveste
Primele dovezi scrise despre existența "apei de viață" în Irlanda datează din 1556. Și din 1608 în Irlanda a început să producă un whisky "licențiat".
Oricare ar fi fost, dar originalitatea sa adevărată, Irish Whiskey, a ajuns mult mai târziu, la sfârșitul secolului al XVIII-lea.
Și până în prezent, centrul irlandez al whisky-ului este Dublin, deși nu are nici o distilerie funcțională. Un trecut istoric glorios și o locație geografică avantajoasă au făcut din Dublin, în momentul în care leagă urechea irlandeză, acolo, în secolul al XVIII-lea, primele distilerii mari. Creatorii lor, John Jameson și Ioan putere a pus bazele unei metode specifice de producție de Irish whiskey, altele decât metodele de producție bandă adezivă. Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, începutul secolului al XIX-lea, whisky-ul irlandez a fost recunoscut mult dincolo de țara sa, spre deosebire de scoțianul, care era încă o băutură "locală". Dar, în 1830, biserica a început să urmeze o politică activă privind alcoolul, care a fost ferm susținută de producătorii unei alte băuturi populare - bere, ceea ce a dus la o scădere semnificativă a producției de whisky în Irlanda. În același timp, după cum am menționat mai devreme, irlandezul Enes Coffey a propus un nou proiect al aparatului de distilare, ceea ce a făcut posibilă producerea unui whiskey mai ieftin datorită continuității procesului și posibilității de a diversifica materiile prime. Dar poporul irlandez conservator a fost îngrozit de băutura obținută cu ajutorul coloanei de ciclu continuu și a refuzat să introducă această invenție în fabricile lor. Pentru scoțieni, adoptarea largă a aparatului Coffey a oferit un avantaj imens. După ce au învățat cum să facă amestecuri de cereale ieftine și whisky de malț tradițional, volumul producției a crescut de mai multe ori. Până în 1885, în Irlanda existau doar 28 de distilerii, în timp ce la sfârșitul secolului al XVIII-lea existau circa două mii. Fără îndoială, producătorii scoțieni au ocupat imediat o nișă liberă.
La începutul secolului XX, whisky-ul irlandez a dispărut aproape complet de pe piața mondială. Principalele cauze ale crizei au fost războiul cu Marea Britanie și, în consecință, foametea care a lovit țara. În 1922, Republica Irlanda, după semnarea Declarației de libertate, a primit în cele din urmă independența, și cu ea - embargoul economic, precum și exportul de whisky irlandez este, de fapt oprit. Și în timpul al doilea război mondial în cauză Irlanda Whisky a fost cu totul interzis, și, deși ceva timp mai târziu a reluat producția de Irish whiskey, noua generație de iubitori de whisky transportate deja departe de soiuri străine, în principal - Scoțiană. În 1966, în Irlanda au existat doar patru companii de whisky: Bushmills, Tullamore Dew, John Power Fiul și John Jameson Fiul, care sa alăturat companiei Irish Distillers. Trei dintre companiile de mai sus s-au concentrat asupra producției mărcilor lor la cea mai mare și modernă întreprindere - Middleton, situată în apropierea orașului Cork. În Irlanda de Nord, în județul Antrim, producția de bushmills a fost reținută. În ciuda unificării, fiecare companie își păstrează propriile tradiții și metode de producție, prin urmare, fiecare clasă de whisky irlandez, ca și înainte, are propria sa aromă și aromă unică.
La sfârșitul anilor optzeci ai secolului trecut, Irish Distillers Company a devenit parte a companiei internaționale Pernod Ricard, iar acum, grație francezilor, începe o nouă etapă de dezvoltare a whisky-ului irlandez.
Pentru a completa imaginea, observăm că distilatorii irlandezi nu mai sunt un monopol în producția de whisky irlandez. În 1989, a apărut o nouă distilerie - Cooley, producând whisky de malț. Adevărat, așa cum spun experții, tehnologia este foarte asemănătoare cu cea scoțiană.
Irlanda din Scoția împărtășește doar o mică strâmtoare, popoarele acestor țări vorbesc aceeași limbă și sunt foarte asemănătoare, iar dezvoltarea producției de whisky irlandez și scoțian a fost aproape paralelă. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că tehnologia de producție pentru obținerea acestei băuturi este similară. Cu toate acestea, există și discrepanțe:
În Irlanda, mustul este cel mai adesea folosit nu numai pentru malț, ci și pentru orzul nemântuit, cu adăugarea altor cereale. Aceasta reteta originala, care a apărut la începutul secolului al XX-lea posibil pentru a evita taxele ridicate de malț și, în combinație cu o tripla distilare, a dat personalitate whisky, ușor și bogat, buchet picant-fructe. Acest tip de whisky este numit Pure Pot Still. În același timp, trebuie remarcat faptul că acum în Irlanda a început din nou să apară whisky pur malț. Cereale germinate și uscate în cuve speciale, fără a avea acces turbă, astfel încât băutura irlandeză lipsită aromă de fum caracteristică Scotch. Toate distilerie irlandez, cu excepția Cooley, practicat metoda tripla distilare (mai degrabă decât dublu în Scoția), în aparatele de distilare oală Pot Still. Ele sunt mult mai mari în volum și mai rotunjite decât cele scoțiene. Această diferență este foarte semnificativă, deoarece volumul și forma cubului de distilare afectează gustul băuturii. whisky irlandez este maturat timp de cel puțin trei ani (dar de obicei 7 sau 12 ani), în butoaie de stejar bourbon sau sherry conținute anterior. Producția de whisky irlandez mixt este mai mult de 50 de tipuri separate de whisky. procesul de amestecare este aceeași ca și în cazul Scotch whisky, cu singura diferență că amestecul de malț și cereale whisky se păstrează doar câteva săptămâni sau chiar câteva zile.
Restaurantul chinez a invitat femeile să calculeze reducerea dimensiunii sânilor lor
El a făcut-o - un cocktail cu un miros de bani!
Este popular
- Băuturi alcoolice în India Băutura națională a hindușilor din India nu consumă în mod special alcool, așa că ceaiul masala tradițional este considerat o băutură națională. Această băutură specială este fabricată din ceai negru, lapte și mirodenii, principala din care este ghimbirul. Masala-ceai restaurează în mod surprinzător puterea, dă energie, promovează memoria și face orice moment de viață semnificativ și important. Feni Feni este brandul național al alcoolului din India, la fel ca vodca din Rusia.
- Cursuri de barman - Riga, Letonia, diplomă internațională de EC Pregătire complexă de barmani profesioniști, baristi și barmani "Fleying". Vrei să lucrezi într-un club de prestigiu, într-un hotel de înaltă clasă sau poate într-un bar pe o linie de croazieră.
- Ochelari, cani și alte ustensile pentru lichide Chiar și oamenii primitivi înțeleg - pentru a bea fără transpirație, aveți nevoie de unelte speciale.
- OAMENI CREATIVE Absent vechi obicei de a bea absint a devenit un fel de comandă, și chiar putem spune ritualul, francezii au baut o portie de finisare viata de zi cu zi și a trecut în starea de spirit de seară, în general, a fost o masa de seară. Se credea că îmbunătățește apetitul, acesta poate fi numit un aperitiv bun puternic proprietatea lui Polynin care excita apetitul stomacului. Nu cine nu.
- Alcoolul și caracterul unui om. Natura omului poate fi determinată de modul în care el se află în societate, în stilul lui, în comunicare, în plimbare și, prin urmare, ce băuturi alcoolice preferă. 1. Un bărbat care preferă vodca este o persoană suspectă și avidă. Poate face acte rash, sari de pe pod sau cumpără toate florile din magazin pentru asta.
- Mastikha (Mastikha) este o băutură tradițională greacă puternică, cu adaos de mastic de gudron. Mastic - o rășină obținută din arbustul sau copacul Pistacia lentiscus, din genul de fistic. Are o compoziție bogată și este utilizat pe scară largă în gătit. Ea face o varietate de dulciuri, lăsați guma de mestecat cu adăugarea de mastic. Rășina are proprietăți bactericide, scade colesterolul și se utilizează pe scară largă în medicină.
- Cum de a bea tequila în Mexic. Cu vechiul meu prieten, cunoscătorii tequila Carlos Betancur Sid, istoric, de altfel, profesia, am fost de acord să se întâlnească vineri seara în fața cîrciuma „Gvadalupana“ în zona San Angel, partea de sud a Mexico City. Imediat explica de ce vineri. Mexicanii Vineri seara numit Viernes sociale. traducere exactă în limba rusă nu este prezent, dar este ceea ce.
- Mama Juana | Mama Juana Republica Dominicană. Mama Juana. infuzie alcoolică de iarbă locală mi-a lăsat o impresie foarte vie a modului în care efectele asupra organismului, deoarece timpul de utilizare și la sfârșitul dimineții de partid un succes. Voi încerca să dezvolt acest „medicament“ mai mult.
- Deci, unde a pornit tradiția de a părăsi barmanul un sfat? Potrivit unei versiuni, prima mențiune despre "basculare" se referă la secolul al XIV-lea. și este cuprinsă într-una din cronicile germane medievale. În acel moment, singura sursă de apă în orașele germane erau puțuri, care se aflau în piețe și erau proprietate publică. Apa era liberă și toată lumea putea să o ia. Cu toate acestea, fântânile au fost o sursă de venituri mici pentru.
- Străinii sunt sfătuiți să: 10 cele mai bune restaurante din Riga Acest lucru este modul în care, în special, arata ca top 10 cele mai bune restaurante (bistro, baruri, beciuri) în Riga și asta e ceea ce spun ei despre fiecare dintre ei cititori de TripAdvisor.
