Ginger este un produs pe scară largă, care și-a găsit aplicația în bucătăriile diferitelor popoare și țări. Cel mai adesea se poate găsi ca un condiment, în unele cazuri - ca un fel de mâncare independent, de exemplu, gem de ghimbir. Având în plus față de calitățile excelente ale gustului proprietăți unice de vindecare, rădăcina de ghimbir este adesea utilizată în tratamentul anumitor boli, inclusiv în tractul gastro-intestinal. Cu toate acestea, este folosirea unei astfel de condimente, ca ghimbir, justificată în pancreatită? Și cum se referă medicamentul modern la acest lucru?
Patria acestei plante erbacee uimitoare este India, unde rădăcinile sale îngroșate, maro deschis, sunt folosite la fel de mult ca și cartofii din Rusia. În Europa, ghimbirul a venit numai în secolul al XVIII-lea. Astăzi se cultivă cu succes și în țările din Asia, Australia, Africa, America de Sud.
Ginger - un ingredient universal care poate decora aproape orice fel de mâncare: îl puteți adăuga la carne și supe, păsări de curte și pește, băuturi și ceai, sosuri și salate, dulciuri și produse de patiserie.
Ghimbirul este un produs foarte util datorită conținutului acestuia:
- o mulțime de vitamine, inclusiv C, PP, B1, B9, B6, B2, E, A;
- substanțe minerale cum ar fi magneziu, fier, potasiu, mangan, sodiu, fosfor, crom, calciu, seleniu;
- diverse acizi, inclusiv nicotinic, caprilic, oleic.
Zaharul si amidonul gasit in radacina de ghimbir formeaza o rezerva de energie, iar substantele Singeron, Shoagol si Gingerol ii confera un gust specific unic pentru care condimenta apreciaza umanitatea. Se dovedește că rădăcina de ghimbir are efecte anti-cancer, bactericid, antiinflamator, imunostimulator, tonic și stimulant. În plus, ceai de ghimbir:
- îmbunătățește circulația sângelui;
- normalizează metabolismul grăsimilor;
- ameliorează greața;
- ajuta bine cu raceala;
- dureri ale mușchilor și articulațiilor, dureri de cap.
Influența asupra sistemului digestiv
O plantă uimitoare are un efect benefic asupra întregului sistem digestiv. Alimentele cu adăugarea lor devin mai ușor de digerat. Datorită acestui lucru puteți scăpa de indigestie și eructații. În plus, rădăcina de ghimbir contribuie la normalizarea secreției gastrice și la producerea sucurilor gastrice în cantități suficiente. Acest produs este util pentru persoanele care suferă de pierderea apetitului.
Astăzi, în publicațiile tipărite și online, există multe recomandări privind consumul de ghimbir pentru diverse boli ale tractului gastro-intestinal, inclusiv pancreatită acută și cronică. Dar este corect să ai încredere în astfel de sfaturi?
Ghimbirul, fiind un condiment arzător, poate provoca iritarea gravă a membranelor mucoase ale organelor digestive.
Utilizarea sa, chiar și în cantități mici și sub orice formă, fie ea proaspătă, uscată, rădăcină sau pulbere marinată, poate provoca atac de pancreatită cu cel mai puternic sindrom de durere și chiar duce la necroză pancreatică. Nu luați ghimbir și într-o perioadă de remisiune persistentă pe termen lung datorită probabilității mari de reapariție a bolii.
Retetele pentru "curățarea" pancreasului cu ajutorul ghimbirului se bazează pe popularitatea acestui produs în medicina de est. Cu toate acestea, aceasta prevede și numirea ghimbirului într-o doză minimă - ca medicament, nu ca produs alimentar.
Ceai de ghimbir cu afecțiuni pancreatice
Ceaiul de ghimbir, care are un efect antiinflamator și calmant, elimină inflamația din membrana mucoasă a organului afectat, la o posibilă variantă de aplicare a ghimbirului în inflamațiile pancreasului.
Se recomandă folosirea proaspăt a ceaiului de ghimbir, este posibilă adăugarea de lămâie și miere.
Băutura este permisă pentru utilizare în pancreatită în timpul fazei de remisiune a simptomelor durerii principale, cu precauție extremă și în cantități mici.
Avantajele incontestabile ale ghimbirului în efectul său asupra corpului unei persoane sănătoase și eficacitatea acesteia în multe afecțiuni nu reduc în nici un fel impactul său negativ asupra pancreasului afectat.
În acest sens, experimentele privind tratamentul pancreatitei cu rădăcină de ghimbir sunt absolut inacceptabile - riscul în acest caz este nejustificat și depășește cu mult beneficiul probabil.