„Pepene verde Orange“ - așa cum unii au numit un dovleac care ne face controverse. Cineva îl folosește, pentru că îmi place cu adevărat (în acest sens, americanii nu au nici un egal), cineva - doar pentru că este util, dar ceea ce cineva cu totul exclude din dieta ta, invocând refuzul fără gust de legume insipid. Și în zadar! Există multe modalități de a îmbogăți un vas de dovleac. De exemplu, coaceți-l în cuptor. De ce se coace? Da, pentru că acest lucru este, probabil, cea mai bună opțiune utilă de pregătire „gigant.“
Dovleacul copt în cuptor - principii generale și metode de preparare
Dovleacul este un produs valoros în ceea ce privește compoziția și proprietățile sale culinare. Feluri de mâncare, coaptă în cuptor, această legumă gigant poate fi gătită foarte diverse: de exemplu, pastă coace cu miere, foarte gustoase și interesante se transformă Caserola de dovleac - plăcinte deschise dulci sau sărate, și multe altele. Cu toate acestea, în cele mai multe cazuri, prefera dovleac este încă umplute, iar apoi se coace în cuptor, împreună cu umplutura.
Sunt de acord, interesant este farfuria în cele din urmă. umplutura delicioase, dovleac înconjurat de delicioase „oală“, acoperit cu un capac pe partea de sus a originalului, pe care îl puteți mânca, de asemenea. Peel cu dovleac copt este eliminat foarte ușor, iar carnea în timpul coacerii absoarbe toate mirosurile ingredientele vecine (sau de umplere), dându-i un gust extraordinar si aroma.
Dovleac copt în cuptor - prepararea alimentelor
Deci, așa cum am văzut, dovleac poate fi coaptă ca un întreg, fără a îndepărta coaja și carnea din jurul ei, sau felii, Preclearing-l din piele și semințe. În cazul în care dovleac tinere (greutatea sa de până la 5-7 kg), este destul de ușor de curățat cu ajutorul unui cuțit de bucătărie Mașini de curățat. Dar dacă legumele sunt minciuni îndelungate sau au dimensiuni uriașe - pielea devine densă și rigidă. Este aproape imposibil să scoateți o astfel de "coajă" din pastă. În acest caz, vă recomandăm să țineți dovleac în cuptorul incins pana cand carnea este frageda, iar apoi - pentru a elimina pielea și să acționeze în conformitate cu rețeta.
Ce zici de un dovleac umplute? Și aici nu este nimic complicat. Pentru a se pregăti în mod corespunzător legumele trebuie să taie din partea de sus a dovleac (acoperă) sau se taie în jumătate pe lungime, se scoate miezul cu semințe, folosind o lingură mare și dump-l fierte umplutura.
Dovleac copt în cuptor - cele mai bune retete
Rețetă 1: Caserola de brânză de vaci cu dovleac în cuptor
Această caserolă va fi pe deplin plăcută copilului tău în creștere. După cum știți, brânza de vaci este unul dintre cele mai valoroase produse alimentare, dar puțini copii le place să o folosească în forma sa pură. Caserola de brânză, în acest caz, este cea mai bună opțiune de a îmbogăți organismul în creștere cu calciu necesar. O umplutură de dovleac va da o farfurie suculentă. Și gustoase, hrănitoare și utile!
- un kilogram de brânză de vaci
- trei ouă de pui
- făină de 4 mese. linguri
- zahăr din vanilă 6 lingurițe
- puțină sifon
- 300-400 gr. dovleac
- 100 gr. zahăr
- O mână de pesmet
- un galbenus
1. Păstrați brânza de cotlet printr-o sită, cu grijă, pentru a nu rămâne un singur boabe, adăugați zahăr de vanilie, trei ouă și sifon. Se amestecă. Se toarnă cantitatea necesară de făină și se pornește o coacere subțire.
2. Pentru a pregăti umplutura, carnea de dovleac este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne și amestecată cu zahăr. Apoi, forma este lubrifiată cu unt și acoperă uniform fundul cu pesmet.
3. Câinii ne împărțim în două părți egale. Prima parte este distribuită în partea de jos a formularului. După aceea, așezați umplutura din dovleac și închideți restul de masă. Lubrifiați cazerul cu gălbenușul de ou bătut.
4. Îl trimitem într-un cuptor fierbinte (până la 180 ° C) și se coace timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Când caserola rosie, luăm-o, răciți-o și serviți-o la o masă cu smântână proaspătă sau frișcă.
Rețetă 2: dovleac coapte în cuptor cu brânză
Dovleacul cu brânză este o combinație interesantă, care merită o încercare. Pentru a adăuga bogăție într-un vas de cremă, care va fi turnat direct în cavitatea de dovleac, și gustul picant suplimentar al vasului se va adăuga ingrediente, cum ar fi piper și nucșoară.
- dovleac de dimensiuni medii
- 500 gr. brânză (mai bună decât solidă)
- un litru de cremă cremoasă
- aproximativ 50 gr. unt
- pentru a gusta piper, nucșoară
- sare și un pic de zahăr (o mâncare mică pentru a înmuia gustul)
1. Din dovleac scoatem semințele, tăind capacul de pe el. Am frecat brânza pe o răzătoare mare și l-am răspândit în cavitatea dovleacului. Se toarnă cremă acolo, astfel încât până sus să fie aproximativ cinci centimetri.
2. Se amestecă "umplutura" cu zahăr, sare, piper măcinat, nucșoară, aruncați câteva bucăți de unt. Acoperiți dovleacul cu un capac tăiat.
3. Cuptorul se încălzește (până la 170-190 ° C), trimitem acolo un dovleac "umplute" și coaceți 60-80 de minute. După aceea se răcește un pic și se servește, scoțând pulpa într-un loc cu conținut de brânză cremoasă, în plăci adânci.
Rețetă 3: Dovleacul cu orez, mere și nuci
O cină adevărată de casă! Densă, satisfăcătoare, saturată și, cel mai important, gustoasă și utilă. Orezul pentru un astfel de dovleac umplute este mai bine să cumpere cereale lungi, astfel încât să nu fiarbă. Dovleacul, desigur, ar trebui să fie intact, nedeteriorat, deoarece vom umple jumătățile cu umplutură și coacem.
- o lingură de stafide
- două linguri de migdale
- un dovleac cântărind aproximativ 2 kg
- patru mere de dimensiuni medii
- ceaiul l. scorțișoară
- 150 gr. prune
- 150 gr. scurgere. uleiuri
- două mese. cabane. zahăr
- trei sau patru mese. linguri de orez
- sare (pinch)
1. Fierbeți până la o jumătate de orez gătit (este foarte important să nu fierbeți). Stafele se spală și se toarnă cu apă fiartă, fără apă, pentru a umfla pulpa. Dovleac tăiat în jumătate, fără a îndepărta pielea. Îndepărtăm semințele și carnea, lăsând zidurile cu grosimea de doi centimetri.
2. Tăiați carnea tocată mărunt, prunele mele, scoateți oasele de la ei și, de asemenea, tăiați fin. Merele sunt curățate, scoatem miezul cu semințe și ștergem cu paiete fine.
3. Tăiați migdalele cu un cuțit și prăjiți într-o tavă fără a adăuga ulei vegetal. Se prăjește, amestecând, până la nuanța de aur.
4. Încălziți cuptorul (aproximativ 190 ° C). Stafide aruncă într-o strecurătoare la umiditate de sticlă, apoi se amesteca toate ingredientele preparate (orez refrigerate, prune, mere, pulpă de dovleac, stafide, migdale, zahar, 100 gr. Prune. Ulei de scorțișoară).
5. Umplute obținut umplutura atat de dovleac jumatati, răspândirea lor pe un vas vas termorezistent uns în cuptor timp de o jumătate de oră până la înmuiere completă de dovleci și orez. Înainte de a servi, udă cele două jumătăți cu untul rămas.
Rețetă 4: Făină de legume și carne în dovleac
Coaptă într-o tocană originală dovleac cavitate, care conține, în plus față de legume licitație fasole albă și pui, de pre-prăjite într-o tigaie, păstrează toate proprietățile utile ale legumelor, datorită faptului că acestea vor fi într-un spațiu închis și se coace în cuptor.
- un dovleac
- piper alb 2 buc.
- cinci căței de usturoi
- porumb murat - 1 borcan
- Trei linguri cresc. uleiuri
- două capete de ceapă
- 200 gr. fasole albă marinată (în cutii)
- 400 gr. cartof
- 400 gr. roșii
- 500 gr. file de pui
- o grămadă de verdeață
- Unt
- 200 gr. caise uscate
- o lingură de coriandru
- condimente (opțional), sare
1. Din dovleac tăiați partea superioară, scoateți toate semințele din interior și lubrifiați suprafața interioară a dovleacului cu unt. Tigaia este unsă cu grăsime, punem un dovleac cu un capac, îl trimitem în cuptor timp de 1 oră.
2. Cartofii, ardei, ceapa, usturoiul sunt curățate (și piper - din semințe). Cartofi tăiate în bucăți mari, ceapă și ardei - jumătăți de inele, usturoi - fin. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și se curăță. Carne verde.
3. Într-o tigaie uscată, prăjiți coriandrul (la un foc puternic timp de aproximativ 40 de secunde), îndepărtați-le într-un castron. Apoi, în aceeași tigaie, se prăjește ceapa, și după - pui felii (dacă este necesar, completat un pic mai puțină apă), se fierbe până se înmoaie.
4. Apoi, adăugați la ceapă și cartofi de pui, ardei. roșii, caise uscate și fasole, se toarnă o jumătate de litru de apă și se aduce legumele la fierbere, se aruncă usturoiul și coriandrul răcit. Se toacă legumele timp de 20 de minute. Cu trei minute înainte de pregătire, adăugăm porumb marinat la tocană.
5. După scoaterea din foc, aruncați verdele în tocană. Răspândiți-l într-un dovleac, acoperiți-l cu un capac și trimiteți-l să se coace o jumătate de oră. Asta e tot! Bon apetit!
Dovleac în cuptor - sfaturi de experți culinare cu experiență
- Când cumpărați un dovleac, dați preferință unei piele densă, neînfricată, fără pete străine și arată mai greu decât dimensiunea acesteia;
- Soiurile de iarnă din dovleci sunt depozitate mult mai mult în timpul verii. De regulă, ei "iubesc" locurile întunecoase, dar nu și un frigider, și își pot menține structura pentru câteva săptămâni și chiar luni;
- dovleac poate fi, de asemenea, stocate pentru utilizare viitoare, curățarea, tăierea în bucăți și congelare în congelator. Ulterior, această materie primă este indispensabilă în scopuri culinare;
- La dovleacul este un gust foarte moale, doar notabile, deci este ideal combinat cu ingrediente care au gust intens puternic (usturoi, branza, cimbru, rozmarin, cimbru și alte ierburi și mirodenii).
- Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
- Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
- Cum sa scapi de ridurile imitative
- Cum să elimini definitiv celulita
- Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness