Primul lucru este să alegeți corect ambalajul în care vom face cafea. Tigaia trebuie să fie smălțuită, deoarece absoarbe mirosul de mâncare gătită, spre deosebire de alte materiale. Dacă este posibil, utilizați o cratiță nouă, spălat-o cu grijă și făcând apă în ea de câteva ori.
Apoi, vom proceda la alegerea cafelei - este adecvată orice cafea măcinată, de preferință o măcinare fină sau medie.
Deci, să începem să bem cafea - acoperim cafeaua măcinată, pornind de la calculul a 1,5 linguri pentru 1 cești de apă, umpleți-o cu apă, nu trebuie să fiți fiarta și rece, apoi puneți tigaia pe foc. Scoateți tava din foc până când fierbe cafeaua. Apoi, trebuie să dați băutura pentru a bea și o turnați cu pahare preîncălzite.
V-am spus cum să faceți cafea într-o cratiță, dar folosiți această metodă numai în cazuri extreme, deoarece există băuturi speciale pentru prepararea acestei băuturi.