Am întotdeauna o supă maro :( .I face acest lucru: piesele mele de pui (uneori de la picioare găti, și, uneori, de la piept), se toarnă apă rece, a pus pe foc, turnare lukovitsu.kogda fierbe arunca ardei gras, frunze de dafin, săruri. si gatiti pentru gatiti aproximativ 40 minute-chasa.esli pentru copil, apoi, după fierbere apa este drenată și se toarnă supa novuyu.no se transformă întotdeauna urât korichnevym.kak gatiti ajutor de aur: 091:
De la pui și "maro". 016:
Luați spuma? De obicei, bulionul de bulion se obține atunci când spuma este pierdută și dacă este gătită la căldură mare.
După fierbere, îndepărtați spuma și reduceți căldura. Ded:
Încă o dată ou alb a fost stors.
La mine mai mult sau mai puțin aur se dovedește numai din piept, o piele care se îndepărtează sau decolează. + citiți pentru a obține o culoare aurie, trebuie să puneți becul în coajă, dar nu ați încercat.
De la pui și "maro". 016:
Luați spuma? De obicei, bulionul de bulion se obține atunci când spuma este pierdută și dacă este gătită la căldură mare.
După fierbere, îndepărtați spuma și reduceți căldura. Ded: Îndepărtează spuma, reduc focul. Nu se înmoaie, și anume maro: 016:
Întotdeauna am devenit transparent. Gatesc fie de la sân, fie de la o pasăre întreagă. Separat de picioare nu gătesc.
Nu mă îngrijorez - puiul din apă, ceapa, morcovul și focul. Lavrushka și piper în supă de pui nu pune, doar o singură supă de pui.
Pen, plec. Rămâne niște fulgi mici - rămășițele de spumă în bulion, dar chuu - aproape că nu sunt aproape vizibile. Și, în general, stau la fund.
Despre ceapa din coji au auzit. În teorie, ar trebui să fie așa, pentru că ceapa nu este o vopsea rea, dar nu am încercat-o.
Despre aceeași proteină slyshala.Naskolko înțeleg ideea de proteine tot ceea ce eu numesc, resturile de fulgi de spumă și se lipesc între ele bucată aruncate, supa curata. E un fel de încă numit lezon și se pare că se toarnă ca un bulion cald. Am blestemat plonjat în fierbinte, am luat mai multe fulgi de ou în suplimente))))
Gătesc din pieptul de pui. Cu apa rece, se scoate spuma, pune bec curatata (uneori chiar morcovi întregi), Bates la foc. Bulionul devine întotdeauna transparent.
Gatesc în mod tradițional, toarnă prima apă după fierbere în chiuvetă, umple-l cu unul nou și deja pregătesc în mod normal. dacă este necesar - filtrați. Îndepărtează spuma.
tot nu aur.
prăjiți ceapă-morcovi, adăugați un pic de turmeric :) deci da supa de pui o umbra excelenta, si anume aur.
Pentru supă iau pieptul și peruca. Tăiați carnea din os (sân). Aripile și o piatră se toarnă apă rece când se fierbe, se îndepărtează spuma și se coboară carnea tăiată. Morcovi razuți pe care-i umplem la sfârșitul gătitului. Nu pun cartofi, ardei și laurushkas - descurajează gustul de pui. Se transformă bulionul transparent și fileul de pui moale. E cel puțin o farfurie de bulion, chiar și o salată.
Butaș Eu gătesc într-o tigaie cu un capac deschis, se pare ca o lacrima.
aici.
Nu am reușit să înțeleg de mult timp de ce nu am primit așa ceva în mod corespunzător!
dar eu gatesc în elicopter, așa că. 009: :))
dar, de fapt, aruncă laurushka numai în vase de carne sau urechi. La pui nu se pune: 008 :: 008 :: 008:
Pys. Cook-ul ei soacra, a înțărcat. Broto-lacrimă este de aur.
Am pus o cârpă de ceapă puțin - când ceapa curăță părăsesc frunza, a mea și o adaugă la apă când gătește, apoi aruncă-o. Nu voi spune că se dovedește un bulion de aur destul, dar nu maro.
dacă separați transparența bulionului de culoarea sa, atunci cea mai aurită bulionă este obținută din pui de supă. Și cea mai delicioasă, parfumată. Care, desigur, nu-i exclude transparența
și am pus brânza topită - este mai bine ca și președintele, o culoare frumoasă aurie galben-aur foarte frumoasă se dovedește
Alice în sticla
Sunt de acord cu Tigrenka, nu trebuie să pun condimente într-un bulion de pui. Puiul are un gust delicat, condimentele îl vor omorî. Și culoarea poate afecta și ea. Totuși - îndepărtați cu grijă spuma și adăugați morcovii.
mama mea și cu mine uneori - pune supa în supa de vită, supa se dovedește a fi foarte frumos maro de aur, saturate culoare. Numai atunci când este deja gătit - trebuie să luați sfeclă roșie, altfel va deveni roșie.
dar, de fapt, aruncă laurushka numai în vase de carne sau urechi. La pui nu se pune: 008 :: 008 :: 008:
Pys. Cook-ul ei soacra, a înțărcat. Broto-lacrimă este de aur.